«Snezhok» au lait ou au chocolat - à vous de choisir
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Les recettes des mets délicieux appréciés depuis l'enfance se transmettent de bouche à oreille, comme des légendes familiales. Le « Snezhok » est l'un de ces desserts. Ce dessert est si délicat qu'il séduit dès la première bouchée. Préparé par les grands-mères pour leurs petits-enfants, il était servi dans les boulangeries et les colonies de vacances. Le secret de la réussite de ce snezhok réside dans sa simplicité de préparation et ses bienfaits exceptionnels pour la santé.
propriétés bénéfiques
Ce dessert est une arme secrète pour les parents qui luttent contre le refus du lait chez les tout-petits. Il contient tous les nutriments essentiels à une croissance saine et ses ingrédients se marient à merveille.
La gélatine contient de la glycine, qui favorise les fonctions cérébrales, des protéines bénéfiques pour les articulations et les os, ainsi qu'une multitude de micronutriments. Les produits laitiers et les œufs sont parmi les aliments les plus riches en protéines, en calcium et en bons gras, qui contribuent à l'absorption de nombreuses vitamines. Grâce à ces qualités et à sa préparation rapide, ce dessert est idéal pour un petit-déjeuner d'enfant énergisant. Il constitue également un excellent goûter ou un repas nutritif à midi.
Recette avec du kéfir et de la crème aigre
Il existe plusieurs recettes complètement différentes pour faire des boules de neige. Pour préparer la première recette, vous aurez besoin de :
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gélatine
- 50 grammes d'eau
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/3 de tasse de kéfir
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
La liste des produits laitiers peut être adaptée aux goûts de chacun, tout en conservant le volume total.
Commencez par préparer la gélatine en la faisant tremper dans de l'eau froide. Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre et, tout en remuant constamment, incorporez la gélatine petit à petit. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit presque à ébullition et versez-le en un mince filet sur le mélange œufs-gélatine. Remuez soigneusement jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient complètement dissous, puis ajoutez la crème fraîche et le kéfir. Remuez à nouveau, versez dans des verres ou des bols et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
Boule de neige au chocolat
Pour la deuxième recette, vous aurez besoin de :
- 5 œufs
- 1 litre de lait
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de cacao
Séparez les blancs des jaunes, laissez-les refroidir, puis battez-les en neige. Portez le lait à frémissement à feu doux. À l'aide d'une cuillère, incorporez délicatement les blancs battus en neige au lait bouillant. Laissez cuire environ 3 minutes, en les retournant avec une fourchette ou une écumoire. Versez les blancs cuits dans un saladier et laissez-les refroidir.
Utilisez les jaunes d'œufs restants pour préparer la crème. Fouettez-les avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et lisse, puis ajoutez la farine et le cacao. Incorporez un peu de lait chaud et versez le tout dans le lait bouillant restant. Laissez cuire 3 minutes en remuant constamment. Versez la crème obtenue sur les boules de neige et laissez refroidir. Servez les desserts avec des copeaux de noix de coco, des pépites de chocolat, des fruits frais et des baies.
