Gelée avec jus ajouté
Parmi les desserts, la gelée occupe une place de choix : une gourmandise unique et délicieuse, rapide et facile à préparer. Ce mets se distingue par sa polyvalence, puisqu’une grande variété d’ingrédients peuvent y être utilisés. La recette de cette douceur est étonnamment simple et sans prétention. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour ce plat, mais nous allons nous concentrer sur la façon de faire de la gelée à partir de jus.
Ce qui rend cette friandise unique, c'est qu'elle peut être préparée avec une grande variété de produits, la gélatine servant de base. Tous les liquides et boissons sucrés conviennent généralement, des compotes maison aux jus de fruits en passant par les produits laitiers.
La gelée fit son apparition en Europe médiévale. Les chefs de l'époque utilisaient déjà couramment les produits laitiers pour confectionner des desserts, et la pectine et la gélatine, substances issues de déchets animaux, servaient d'agents gélifiants. La gélatine alimentaire telle que nous la connaissons aujourd'hui fut utilisée bien plus tard.
La recette de ce dessert est restée pratiquement inchangée au fil des ans. Seules quelques variantes de la recette originale ont été ajoutées, et il est devenu courant d'utiliser des jus de fruits en diverses combinaisons pour faire de la gelée. N'importe qui, avec n'importe quel jus et un sachet de gélatine, peut préparer de la gelée maison.
Préparation de gelée avec du jus
La gelée est un dessert idéal pour toutes les occasions et fera sensation au centre de votre table. Nous vous proposons une recette de gourmandise prête en 15 minutes seulement, qui ravira vos invités. Vous pouvez utiliser un jus de fruits du commerce. Laissez libre cours à votre imagination et choisissez vos propres jus de fruits pour ce dessert, en imaginant le goût et l'apparence de votre création.
Pour nous préparer, nous aurons besoin de :
- un litre de jus de fruits ;
- gélatine - 50 g.
Les boissons claires et sans pulpe sont idéales comme base pour la gelée. Les jus de raisin, de cerise ou d'orange, avec leur saveur riche et leur couleur éclatante, sont d'excellentes options. Chaque cuisinier choisit sa propre recette et le jus qui lui convient le mieux.
processus de cuisson
Voici la recette du dessert : faites tremper la gélatine dans l’eau. Comptez 200 à 300 ml d’eau pour 50 g de gélatine. Versez le jus dans un récipient et portez-le à ébullition. Égouttez l’excédent d’eau et ajoutez le sirop à la gélatine gonflée.
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. La gelée est presque prête ; il ne reste plus qu'à la verser dans les moules choisis et à la laisser refroidir. Réfrigérez la gelée refroidie jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
La recette est simple et ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire ni préparation compliquée. Vous pouvez, si vous le souhaitez, décorer le plat avec des baies ou des morceaux de fruits.
Peu de temps après, un excellent dessert sucré apparaîtra sur votre table, pour le plus grand plaisir des adultes et des enfants.
