Gelée de fromage blanc aux fruits et aux baies
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Le fromage blanc est un aliment de base précieux pour les enfants comme pour les adultes soucieux de leur santé. Riche en calcium et en protéines, il contient surtout des acides aminés. C'est pourquoi le fromage blanc devrait figurer sur notre table quotidienne. Le défi, cependant, est de créer un dessert au fromage blanc si délicieux que même les plus réfractaires à ce produit en raffoleront !
Nous aimons tous la gelée. Mais qu'en est-il de la gelée de fromage blanc ? Il existe une multitude de recettes, et vous pouvez les utiliser. Avec le temps, il vous suffira de regarder une photo pour qu'une recette vous vienne à l'esprit. Je vous suggère d'apprendre les recettes de base, et ensuite, tout dépend de vos goûts et de votre imagination culinaire ! Commençons par une recette simple.
Recette de cremanki au fromage blanc
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Fromage blanc râpé gras - 350 g
- Lait bouilli - 100 ml
- Sucre - granulé ou miel - 2 cuillères à soupe.
- Gélatine instantanée - 25 g
- Eau froide - 200 ml
Comment cuisiner :
- Versez la gélatine instantanée dans un verre et ajoutez de l'eau froide. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit complètement gonflée.
- Mélanger la gélatine levée avec le lait et le sucre. Chauffer le tout sans faire bouillir.
- Fouettez le fromage blanc au fouet ou au mixeur. Versez le mélange lait-gélatine dans le mélange de fromage blanc. Fouettez à nouveau.
- Nous répartissons le mélange obtenu dans les coupes à glace. Nous laissons ensuite le dessert prendre (environ 2 à 3 heures).
Pour une présentation plus impressionnante, vous pouvez ajouter des baies ou des fruits, comme sur la photo. Voici une recette pour un dessert plus délicat : un véritable délice au cheesecake, en quelque sorte.
Douceur crémeuse
Vous aurez besoin de :
- 16 g de gélatine
- 900 g de fromage blanc diététique
- 5 cuillères à soupe de sirop de vanille
- 250 ml de crème pâtissière
- 2 sachets de sucre vanillé
La préparation est très simple :
- Faire tremper la gélatine.
- Mélanger le fromage blanc avec le sirop de vanille et y dissoudre la gélatine pressée.
- Fouettez la crème avec le sucre vanillé.
- Incorporez délicatement la crème au mélange de yaourt.
- Déposez la gelée de caillé dans un moule à cupcakes et laissez-la reposer dans un endroit frais pendant 4 heures.
- Au moment de servir, vous pouvez verser du sirop (du sirop de groseille, par exemple) sur la gelée.
Cette recette peut être améliorée. Versez la gelée de caillé dans un moule à charnière, déposez une génoise au fond et nappez de glaçage une fois la gelée prise. Vous obtiendrez ainsi un gâteau.
Gâteau à la gelée à deux étages
Voici une recette qui va bien au-delà de la simple gelée : un dessert très sain. Elle réunit tous les ingrédients essentiels des purées pour bébés : cacao, fromage blanc, lait, confiture de myrtilles et mûres ! Vous pouvez remplacer la confiture de myrtilles par du Nutella et les mûres par des fraises ; c’est tout aussi délicieux ! Cette recette est idéale pour un repas de fête, car ce dessert au fromage blanc fera sensation.
Produits nécessaires :
- Fromage blanc pour enfants - 0,5 kg
- Crème sure 21 % de matières grasses - 2/3 de tasse
- Lait pasteurisé - 0,5 tasse
- Sucre granulé - 0,5 tasse
- Eau froide – 1 dose
- Gélatine - 1 grand sachet
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Poudre de cacao - 20 g (2-3 cuillères à soupe)
- Mûres - 100 g
- Confiture de myrtilles - 4 cuillères à soupe
Comment cuisiner :
- Versez de l'eau sur la gélatine.
- Broyez le caillé avec la crème fraîche, le lait, le sucre et la vanille.
- On prépare un bain-marie pour la gélatine. On la dissout dans le bain-marie jusqu'à ce que tous les granules soient complètement dissous.
- Incorporez délicatement la gélatine liquide à la pâte de caillé et battez le tout jusqu'à obtenir une masse onctueuse.
- Divisez la crème en deux.
- Ajouter du cacao en poudre à une partie.
- Ajouter des mûres à la portion restante.
- Versez la préparation aux mûres dans un moule (vous pouvez utiliser une brique de jus) et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir.
- Une fois la première couche prise, étalez la confiture de myrtilles et le chocolat sur le gâteau. Remettez au réfrigérateur.
- Une fois la crème prise, ouvrez la boîte (ou démoulez), décorez de mûres et arrosez de confiture de myrtilles. Votre délicieux dessert à la crème est prêt !
Pour les amateurs de saveurs exotiques, je vous suggère cette recette de gelée. Qu'on le veuille ou non, les fruits apportent une touche spéciale à ce dessert ! Il existe même une alternative à la gélatine. Rien qu'à voir la photo, on a envie d'en redemander !
Méduse des îles tropicales
Produits nécessaires :
- Yaourt maison - 300 g
- Fromage blanc allégé - 600 g
- Sucre granulé - 100 g
- Jus de citron - 3 cuillères à soupe
- Agar-agar - 2 plaques
- Bananes (petites) - 2 pièces.
- Kiwi – 2 pièces
- Orange - 2 pièces
Méthode de préparation :
- Broyer le fromage blanc diététique avec le yaourt, le sucre et le jus de citron.
- Lavez et pelez les oranges. Retirez les filets et coupez-les en dés. Pelez et coupez le kiwi en dés. Écrasez les bananes et arrosez-les de jus de citron (pour qu'elles restent claires).
- Dissoudre l'agar-agar dans du jus d'orange.
- Ajouter l'agar-agar au mélange de yaourt.
- Nous le divisons en trois parties égales.
- Ajoutez soigneusement les fruits dans chaque partie séparément.
- Versez la préparation à l'orange dans un moule à charnière et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne. Répétez ensuite l'opération avec les préparations à la banane et au kiwi. Laissez prendre complètement. Votre dessert coloré est prêt !
Vous pouvez bien sûr jouer avec les couleurs et le nombre de couches de ces gelées, mais plus il y a d'ingrédients, plus la recette est complexe. Expérimentez, laissez libre cours à votre imagination et soyez créatif pour faire du fromage blanc, un produit aussi indispensable, une gourmandise incontournable à la maison !
