Gelée de compote maison
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La gelée de compote est un dessert plutôt original, qui apportera une ambiance joyeuse à table dès son arrivée. Malgré son aspect féérique et son goût exquis, la gelée est très facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. Ce dessert est rapide à préparer pour les fêtes et ravira petits et grands.
Une recette simple, la variété des ingrédients utilisés pour sa préparation, une palette de couleurs diversifiée et une apparence unique placent la gelée au même rang que d'autres gourmandises populaires et appréciées. On attribue aux Anglais la création de ce mets, le pudding, un dessert de qualité similaire. À l'origine, la gelée était préparée à base de produits laitiers et sa consistance rappelait celle de la colle. Pour la faire prendre, les Anglais utilisaient de la pectine naturelle, un gélifiant extrait de restes de viande et de poisson.
La gelée, sous sa forme moderne, a été inventée par les Américains au milieu du XIXe siècle. Ils créèrent une poudre à base de pulpe de fruits et de gélatine qui se transformait instantanément en une masse épaisse et gélatineuse au contact de l'eau. Au fil du temps, les chefs du monde entier apprécièrent le goût de ce dessert et élaborèrent des recettes à base de fruits et de baies.
Créez un dessert original de vos propres mains
Les desserts dont les recettes nous sont parvenues sont restés pratiquement inchangés. L'ingrédient principal de ce dessert, facile et rapide à préparer à la maison, est une base de jus de fruits et de boissons aux baies à base de produits laitiers. L'ajout de gélatine est également essentiel à la préparation de cette gourmandise.
Préparer une délicieuse gelée maison est très simple : il suffit d’utiliser une compote maison que vous avez dans vos placards et un sachet de gélatine du commerce. Cette recette de dessert est étonnamment simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Il vous faut :
- compote maison – 1 l.;
- gélatine comestible - 50 g.
Cette recette offre une grande liberté quant au choix de la compote, ingrédient principal de notre dessert. Vous pouvez réaliser cette gourmandise avec une petite quantité de compote maison. Les compotes de fruits rouges, les jus de cerises, de groseilles et d'abricots maison conviennent parfaitement. Outre son goût exquis, cette recette apporte également une magnifique touche de couleur.
La préparation est simple. Il suffit de prendre la quantité nécessaire de gélatine préparée et d'ajouter de l'eau. Versez un litre de compote dans une casserole et portez à ébullition. La gélatine aura gonflé pendant ce temps ; vous pouvez donc l'incorporer au sirop chaud. Poursuivez la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. La recette peut varier en fonction du volume de la base et, par conséquent, de la quantité de gélatine.
En 10 à 15 minutes, ce délicieux dessert à base de compote est pratiquement prêt. Versez le sirop chaud dans les moules préparés, laissez refroidir, puis mettez le dessert au réfrigérateur.
