Gelée « Pour adultes »
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Lors d'une réception, il est fréquent de servir à table des desserts contenant de l'alcool. gelée de vin – C’est l’un des desserts les plus populaires, facile à préparer et accessible à toutes les ménagères. Ses principaux atouts sont son goût exquis et son prix relativement bas.
Quel est ce plat ?
Ce dessert est à base de vin et de gélatine. Pour augmenter la portion et réduire la teneur en alcool, l'ingrédient principal est d'abord dilué avec de l'eau. Différents types de gélatine sont utilisés pour apporter des saveurs supplémentaires, comme la gélatine à l'orange ou au citron.
Quel vin dois-je utiliser pour faire le dessert ?
On peut utiliser n'importe quel vin pour faire de la gelée de vin. Pour un dessert frais et appétissant, privilégiez les vins rouges. Pour une saveur plus riche, optez pour des vins de dessert. Les vins demi-secs et secs conviennent également. Vous pouvez les sucrer si besoin.
Additifs pour gelée
Les vins secs comme les vins de dessert s'accordent avec les fruits rouges et autres fruits de saison. Par exemple, en été, les fraises, les myrtilles, les framboises ou les groseilles sont de bons choix, tandis qu'en hiver, les bananes, les oranges ou les pamplemousses sont idéaux. Le choix final dépend entièrement des goûts de chacun.
Les fruits et les baies permettent de créer des compositions magnifiques et originales. Et il n'est pas nécessaire d'associer le vin rouge aux mets rouges. Par exemple, les fraises ou les groseilles se marient à merveille avec un vin blanc.
Comment diversifier et décorer ce dessert ?
Outre les fruits et les baies, les ménagères ingénieuses utilisent diverses herbes aromatiques, du chocolat blanc et noir, des billes et des perles sucrées, et bien d'autres choses encore pour décorer la gelée de vin. Pour une touche d'originalité, elles utilisent des moules de formes et de tailles variées. Des cubes de gelée coupée en dés peuvent être enfilés sur des brochettes ou des cure-dents. Si on le souhaite, on peut également décorer l'assiette de service.
Les recettes les plus populaires
Recette n° 1
Ingrédients : vin rosé sec (350 ml), sucre (10-15 g), framboises et fraises (250 g chacune), myrtilles (125 g), gélatine (20 g).
Préparation : Placer les baies propres dans des verres, porter 200 ml de vin à ébullition et mélanger avec la gélatine et le sucre en remuant bien ; ajouter le reste du vin au mélange et verser dans les verres ; réfrigérer les verres pendant 2 heures.
Recette n° 2
Ingrédients : vin rouge (120 ml), eau (400 ml), gélatine à l'orange et au citron (85 g chacune).
Préparation : Porter l'eau à ébullition, retirer du feu et incorporer la gélatine en remuant jusqu'à dissolution complète ; ajouter le vin et verser dans des moules ; réfrigérer.
Recette n° 3
Ingrédients : vin blanc (400 ml), gélatine (15 g), sucre granulé (100 g), jus de citron (30 ml), bananes (2 pièces).
Préparation : Peler et couper les bananes en rondelles et les placer dans un moule ; porter le vin à ébullition et mélanger avec le sucre et la gélatine jusqu’à dissolution complète ; lorsque le mélange a légèrement refroidi, ajouter le jus de citron et mélanger ; verser dans le moule et réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Comme vous pouvez le constater, ce dessert est très rapide à préparer. En retour, vous obtiendrez un plat qui fera sensation sur votre table de fête et suscitera l'admiration de tous.
Essayez de préparer ce dessert pour les prochaines fêtes, vous allez l'adorer !
