Délicieuse gelée de jus d'orange
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La gelée de fruits est une décoration lumineuse et colorée pour une table de fête. Elle convient aussi bien aux fêtes d'adultes qu'aux anniversaires d'enfants. La gelée d'orange est un dessert délicieux qui apporte une touche d'originalité à un buffet de desserts. Déchiffrer la recette à partir d'une photo peut sembler assez simple. Cependant, certaines gelées à l'orange ont des recettes trop compliquées même pour les chefs professionnels, même avec un reportage photo détaillé.
Bienfaits de la gelée d'orange
Les oranges ne figurent pas seulement parmi les trois fruits les plus délicieux au monde, elles sont aussi incroyablement bonnes pour la santé. Au Moyen Âge, les médecins les utilisaient pour soigner les affections rénales et intestinales. Ces fruits aux vertus miraculeuses servaient à préparer des infusions contre la fièvre et autres maux. De nos jours encore, de nombreuses recettes de remèdes à base d'oranges sont précieuses en médecine traditionnelle.
La gelée d'orange est non seulement délicieuse, mais aussi excellente pour la santé. Les oranges sont riches en fibres, en acide ascorbique et en pectine. Elles favorisent ainsi la digestion et renforcent le système immunitaire.
Recettes de gelée à base d'orange
Il existe de nombreuses variantes de ce dessert. La plus simple, sans surprise, utilise du jus d'orange. Cependant, on trouve aussi beaucoup de recettes qui incluent un mélange de jus et de zeste d'orange, ainsi que d'autres ingrédients. Il peut s'agir de pratiquement tous les fruits, baies ou herbes aromatiques. On utilise également des ingrédients moins naturels, comme du chocolat, des confiseries et diverses décorations à base de sucre et autres ingrédients.
Chaque recette de gelée mérite d'être essayée au moins une fois dans sa vie. Les photos ne rendent pas justice à leur beauté. Et si vous n'appréciez pas l'association des saveurs et des arômes, les vitamines vous seront certainement bénéfiques. Voici quelques-unes des meilleures recettes, des plus simples aux plus élaborées.
Gelée insolite dans une orange
Cette recette de gelée d'écorces d'orange est assez simple et peut être réalisée même sans instructions illustrées.
Ingrédients : oranges (3 pièces), eau (100 ml), gélatine (25 g), sucre (25 g).
Préparation:
- verser de l'eau bouillie refroidie sur la gélatine ;
- Versez de l'eau bouillante sur les oranges lavées ;
- Coupez-les en deux, pressez tout le jus dans une tasse et retirez soigneusement la pulpe restante de la peau ;
- ajouter du sucre au jus obtenu ;
- Chauffer la gélatine gonflée dans l'eau sans la porter à ébullition ;
- Une fois mélangés, le jus et la gélatine formeront une masse homogène ;
- refroidir légèrement le mélange obtenu et le verser dans les moules à écorces obtenus ;
- Après avoir pris au réfrigérateur, les moules contenant la gelée peuvent être découpés en tranches et servis.
Recette de gelée de jus d'orange
Si vous envoyez une photo de ce dessert à vos amis, vous pouvez vous attendre à recevoir des invités prochainement.
Ingrédients : oranges (4 pièces), sucre (50 g ou au goût), gélatine (30 g), eau (80 ml), prunes ou autres fruits (10 pièces), crème sure (200 ml).
Préparation:
- préparer du jus frais à l'aide d'un mixeur ou presser le jus à l'aide d'un extracteur de jus ;
- Versez 1/3 et 2/3 de gélatine dans de l'eau dans différents récipients et laissez gonfler ;
- Coupez les prunes en morceaux et disposez-les dans des verres ;
- mélanger la moitié du sucre avec la crème aigre ;
- faire fondre la plus petite portion de gélatine au bain-marie et l'incorporer à la crème aigre ;
- Versez ce mélange dans de petits moules en forme de fruits, de papillons ou d'autres formes, et mettez-les au réfrigérateur ;
- ajouter le sucre restant au jus et remuer ;
- faire fondre la gélatine restante au bain-marie et la verser dans le jus ;
- Versez le mélange obtenu sur les fruits dans des verres et placez-les au réfrigérateur ;
- Avant de servir, déposez la gelée de crème aigre sur l'orange en guise de décoration.
Recette de gelée d'orange avec mousse au chocolat
La mousse doit être préparée à l'avance.
Ingrédients : jus d'orange (300 ml), sucre granulé (100 g), sucre vanillé (20 g), gélatine (15 g), chocolat noir (150 g), lait (100 ml), crème 33 % de matières grasses (200 ml).
Préparation:
1. Mousse :
- Faire tremper 5 g de gélatine dans une petite quantité d'eau ;
- Porter le lait à ébullition et le mélanger avec la moitié du sucre vanillé ;
- Incorporer la gélatine au lait, puis ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à consistance lisse ;
- Pendant que le mélange obtenu refroidit au réfrigérateur (10 minutes), vous devez fouetter la crème ;
- mélanger la crème et le mélange au chocolat.
2. Gelée :
- Faire tremper 10 g de gélatine dans du jus ;
- Versez ici la vanille et le sucre ordinaire et faites chauffer en remuant jusqu'à dissolution complète ;
- Versez dans des verres remplis aux 2/3 et mettez au réfrigérateur.
3. À l'aide d'une poche à douille, garnissez les verrines de mousse. Décorez de zestes d'orange finement tranchés. Si vous plongez les zestes dans de l'eau glacée au préalable, ils s'enrouleront en spirales.
Préparer de la gelée d'orange est à la portée de tous. Le résultat est un dessert rafraîchissant et très léger qui égayera votre table.
