Recette de gelée de fraises
Contenu
Lassé(e) des gâteaux et chocolats sucrés ? Offrez-vous le goût de la fraîcheur printanière. Préparez de la gelée de fraises pour le dessert. Et peu importe si ce n'est pas encore la saison et que les baies fraîches ne sont pas disponibles.
Vous pouvez préparer de la gelée avec des fraises, des framboises ou des groseilles fraîches ou surgelées. La variété des fruits dépendra de la disponibilité des baies au marché ou dans votre congélateur. Savourez un délicieux dessert aux fraises en suivant ces instructions simples. Tous les ingrédients sont disponibles dans n'importe quel magasin.
Les fraises sont un fruit très sain. Elles apportent à l'organisme de la vitamine C, des folates, du fer, de l'iode, de la rutine et d'autres nutriments bénéfiques. La gélatine est également bénéfique : elle contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
C’est pourquoi cette recette de gelée de fruits rouges est si populaire auprès des femmes enceintes et que les enfants l’adorent. Même les adultes ne peuvent résister à une généreuse portion de ce dessert parfumé.
Fraise classique
Voici une recette très simple pour faire de la gelée de fraises glacée. Pour réaliser cette gourmandise saine aux fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- baies surgelées – 330 g ;
- sucre granulé – 50 g ;
- gélatine comestible – 20 g ;
- eau (eau bouillante) – 500 ml ;
- eau bouillie (froide) – 100 mg.
Méthode de préparation
Sortez les baies du congélateur, lavez-les et retirez les tiges, le cas échéant. Laissez-les ensuite décongeler complètement pendant 20 minutes.
Versez de l'eau bouillante sur les fraises et mixez jusqu'à obtenir une purée. Faites tremper la gélatine dans l'eau pendant 10 minutes, puis faites-la dissoudre au bain-marie. Incorporez la purée de fraises à la gélatine et mélangez bien. Utilisez des moules ou des verres préalablement préparés pour le service.
Dessert aux fraises entières
Une autre recette est également utilisée. Elle utilise des baies entières. Cette recette comprend les ingrédients suivants :
- Fraises – 500 g ;
- Sucre granulé – 200 g ;
- Gélatine comestible – 40 g, feuilles – 9 pièces ;
- Eau – 1 l.
Faites tremper la gélatine dans un verre d'eau pendant environ 20 minutes. Lavez soigneusement les fraises et portez-les à ébullition, sans les faire bouillir. Ajoutez ensuite le sucre et attendez qu'il soit dissous.
Une fois le sirop gonflé, incorporez-y la gélatine et versez le liquide dans des moules ou des ramequins. Au préalable, disposez quelques fraises, fraîches ou légèrement fanées, au fond des récipients.
compote glacée
Tout le monde apprécie sans doute un verre de compote de fraises bien fraîche et parfumée. Cette méthode de préparation est également très appréciée.
La compote de baies doit cuire pendant environ 30 minutes pour être plus onctueuse.
Laissez ensuite infuser la boisson quelques instants. Dissolvez la gélatine dans 500 ml de compote, en suivant les instructions précédentes. La gelée de compote arborera une magnifique couleur écarlate translucide. Son arôme envoûtant attirera tous les gourmands en cuisine. Comme vous le voyez, la recette est simple.
En général, la préparation d'une gelée est rapide. La cuisson elle-même prend moins d'une heure. Vous pourrez ensuite la déguster 2 à 3 heures après qu'elle ait bien pris au réfrigérateur. Décorez-la de fraises ou de feuilles de menthe. Cette gelée est très rafraîchissante et possède un arôme délicieux.
Bon appétit et profitez bien de votre repas ! L'été approche et les fraises fraîches ne vont pas tarder à arriver sur les étals. Faites-en provision et congelez-les pour savourer ces fruits d'été cet hiver.
