Des couches de pur plaisir - gelée multicolore
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La plupart d'entre nous apprécient ce dessert original qu'est la gelée. Préparer une gelée à trois couches n'est pas difficile, et c'est tellement bon ! Toutes les recettes de cette gourmandise contiennent trois ingrédients principaux :
- gélatine;
- jus ou autre base liquide.
On peut y ajouter des fruits, des baies, des noix, du chocolat, du cacao… Les fantasmes des ménagères sont sans fin. Essayons de faire une expérience en préparant une gelée à trois couches.
Recette classique de gelée à trois couches
Vous pouvez choisir vous-même la garniture de chaque couche de gelée. Le plus simple est d'acheter trois sachets de gelée sèche et de réaliser une gelée à trois couches. Cependant, les ingrédients naturels sont toujours meilleurs et plus savoureux. La seule règle est que les saveurs s'harmonisent.
Prenons par exemple une recette de gelée à trois couches : chocolat, lait et cerise. Leurs saveurs se marient à merveille. Pour la préparer, il vous faudra :
- un litre de crème fraîche ou de lait fermenté cuit ;
- 6 cuillères à soupe de sucre ;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
- 75 grammes de gélatine ;
- un peu de vanille ;
- un verre de confiture de cerises ;
- un verre d'eau.
Avant de commencer, faites tremper la gélatine dans l'eau. Cette recette étant assez longue à préparer, il est conseillé de ne faire tremper que 25 grammes la première fois. Une fois la gélatine gonflée, faites-la chauffer au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, sans jamais la faire bouillir. Utilisez 125 ml d'eau par sachet de gélatine sèche.
Pour la première couche (la couche au chocolat), mélangez un demi-litre de crème fraîche épaisse ou de lait fermenté cuit, ajoutez la moitié du sucre et mixez le tout. Incorporez ensuite la gélatine dissoute, versez dans des moules et réfrigérez pendant une heure.
La couche suivante sera préparée avec le reste de crème fraîche épaisse ou de lait fermenté cuit. La recette permet de faire de la gelée avec du lait, mais la crème fraîche épaisse donne un bien meilleur résultat. Diluez la gélatine avec de l'eau, faites-la chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution complète, puis versez-la dans la crème fraîche épaisse mélangée au sucre. Versez la préparation dans des moules sur la couche précédente et réfrigérez à nouveau.
La couche de cerises est une question de goût. Si vous n'appréciez pas l'association du lait et des fruits, la troisième couche peut être au chocolat. Pour surprendre vos proches, il vous faudra dissoudre à nouveau la gélatine et la verser dans la compote ou la confiture de cerises diluée avec de l'eau. Versez ce mélange sur la troisième couche et mettez au réfrigérateur.
Pour préparer une gelée à trois couches, une règle est essentielle : chaque couche doit refroidir à température ambiante, sinon elle fera fondre la précédente. Sortez le plat du réfrigérateur. Admirez la photo : ce dessert est absolument délicieux !
Gelée à trois couches avec du kéfir
Cette recette de gelée à trois couches vous permet de combiner différentes couleurs, nuances et même de superposer différentes bases. Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce dessert peut être préparé avec de la banane, de la fraise, des groseilles, du chocolat ou tout autre ingrédient de votre choix.
Pour les amateurs de douceurs allégées, voici une recette de gelée de kéfir. Il vous faudra :
- un demi-litre de kéfir ;
- 0,1 l d'eau ;
- 15 grammes de gélatine ;
- 75 grammes de sucre ;
- 50 grammes de noix.
Divisez le kéfir en trois portions égales et ajoutez 1 gramme de colorant alimentaire ou un peu de jus naturel (carotte, betterave). Il est conseillé de laisser une portion blanche. Mélangez chaque portion de kéfir avec 25 grammes de sucre. Faites tremper la gélatine dans l'eau, tiédir, puis incorporez-la séparément à chaque portion de kéfir. Versez ensuite la première couche. Pour une prise plus rapide, placez les moules au congélateur. Après 20 minutes, démoulez la gelée et ajoutez la deuxième couche. Répétez l'opération pour la troisième couche. Décorez avec des noix. En quelques heures seulement, vous obtiendrez un dessert coloré et délicieux, comme sur la photo !
100 grammes de ce plat ne contiennent que 125 kcal. Cette recette est idéale pour celles et ceux qui souhaitent perdre du poids : elle est rassasiante, fortifie les ongles et les cheveux, et ne contient pas de matières grasses superflues. Laissez libre cours à votre imagination ! La gelée à trois couches est une excellente façon de développer votre créativité culinaire !
