Gelée de fraises à base de fruits congelés
Un dessert d'été léger peut facilement être préparé en hiver. Pour ce faire, il suffit de remplacer les fraises fraîches par des fraises congelées. Heureusement, on les trouve désormais dans tous les supermarchés classiques.
gelée de fraises
Une recette classique pour un dessert délicieux. C'est un favori des enfants et de presque tous les adultes.
Vous aurez besoin de :
- 330 g de fraises
- 50 g de sucre
- 500 millilitres d'eau bouillante
- 20 g de gélatine
- 100 millilitres d'eau froide purifiée ou bouillie
Méthode de préparation :
- Rincez les fruits à l'eau tiède.
- Placez-les ensuite dans un grand saladier et ajoutez le sucre. Laissez les baies reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Triez les fraises, une fois qu'elles ont légèrement décongelé, versez de l'eau bouillante dessus et utilisez un mixeur pour les réduire en purée.
- Ensuite, versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez reposer dix minutes. Puis, faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution complète des granules.
- Mélangez la solution obtenue avec la purée de fruits, remuez bien et laissez reposer quelques minutes pour que le tout tiédisse. Versez ensuite dans des moules et mettez au réfrigérateur. Après quelques heures, vous pourrez savourer ce délicieux dessert.
Gelée à la menthe
Vous aurez besoin de :
- 500 g de baies
- Un sachet de gélatine sèche
- 3 verres d'eau bouillie
- pour la décoration - menthe fraîche
- 100 g de sucre
Comment cuisiner :
Vous pouvez faire de la gelée à partir de fraises congelées en utilisant une recette différente.
- Sortez le sachet de baies du congélateur et rincez-les à l'eau tiède. Placez-les ensuite dans une passoire et laissez-les égoutter.
- Réservez quelques fruits pour la décoration. Écrasez le reste au mortier ou au tamis. Laissez le jus reposer, puis versez-le dans un bol séparé.
- Versez 500 ml d'eau bouillante sur la pulpe et placez le tout sur le feu. Dès l'ébullition, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à dissolution complète des granules. Retirez ensuite du feu et laissez tiédir.
- Pendant ce temps, dissoudre la gélatine en poudre dans un verre d'eau froide et laisser reposer pendant deux heures. Ensuite, la dissoudre au bain-marie, en remuant constamment, sans porter à ébullition.
- Filtrez maintenant la solution de baies refroidie à travers une étamine, versez-y le jus et, en remuant, ajoutez le mélange de gélatine.
- Préparez des moules en silicone, rincez-les à l'eau froide, tapissez-en le fond avec la préparation aux fruits rouges, puis versez-y le mélange. Placez ensuite le dessert au réfrigérateur pour le faire refroidir.
Juste avant de servir, trempez les moules à gelée quelques secondes dans de l'eau chaude et démoulez-les sur une assiette. Décorez ce délicieux dessert de feuilles de menthe fraîche.
Le dessert est prêt ! Faites plaisir à vos proches avec ce délicieux dessert !
