Un dessert qui peut être offert en cadeau : des fleurs en 3D avec du jus et de la gélatine
Chaque personne qui cuisine souhaite parfois surprendre ses proches, sa famille et ses amis. Cela peut se faire grâce à des recettes originales et savoureuses, des produits étrangers insolites, ou tout simplement grâce à des innovations culinaires surprenantes. Aujourd'hui, nous vous avons préparé un dessert incroyable : des fleurs 3D en gelée. Croyez-moi, personne ne devinera jamais comment vous avez fait. Le secret réside dans la simplicité, car la simplicité est souvent synonyme de génie !
Une gelée transparente renfermant des fleurs en 3D est un dessert délicieux pour toutes les occasions. Inutile d'imposer à vos invités des fleurs fraîches, congelées ou confites : c'est bien plus amusant ! Pour réaliser ce merveilleux dessert, il vous suffit de quelques ingrédients simples et d'une bonne dose d'imagination.
Choisir une fleur
La première chose à décider pour réaliser des fleurs en gelée 3D est le type et les couleurs. Elles peuvent être roses, bleues, jaunes, violettes ou de toute autre couleur. La couleur détermine le colorant à utiliser. La forme choisie détermine le type et le nombre d'outils nécessaires. La méthode la plus simple consiste à utiliser une seringue. Voyons cela de plus près.
Recette
Préparons un délicieux dessert à la gelée avec un aster rouge au centre. Pour cela, il nous faudra les ingrédients suivants :
- 25 g de gélatine ;
- Sucre vanillé ;
- Sucre, 2 cuillères à soupe
- 1 verre d'eau ;
- Un peu de jus de citron ;
- 1 verre de lait ;
- Jus de betterave 0,5 tasse;
- jus d'orange 0,5 tasse;
- Jus d'épinards (peut être remplacé par de la gelée verte, mais ce ne sera pas aussi efficace).
Outils:
- assiette ronde profonde (petit saladier) ;
- Seringues par nombre de nuances ;
- Cuillère en plastique;
Commençons. Il faut d'abord préparer la gelée dans laquelle vous placerez les asters. On la prépare de façon classique : dissoudre la gélatine dans l'eau, ajouter un peu de sucre et de jus de citron pour l'arôme, puis verser le tout dans un saladier demi-sphérique et laisser prendre. Ensuite, faire tremper la gélatine dans le lait bouillant, ajouter le sucre et la vanille, bien dissoudre, puis porter le mélange à ébullition.
Surveillez attentivement pour éviter que le lait ne déborde ! Une fois légèrement refroidi, incorporez progressivement la gélatine gonflée en fouettant jusqu’à dissolution complète. Divisez la préparation en trois portions et ajoutez un colorant différent à chacune : orange, betterave et jus d’épinards.
Nous allons insérer notre fleur dans la gelée préparée à l'aide d'une seringue. Commençons par créer le cœur, qui sera orange. Prenez le mélange de jus d'orange, remplissez la seringue et injectez-le dans la gelée. Formez le cœur de la fleur en piquant légèrement. Les pétales apparaîtront de la même manière. Remplissez une autre seringue avec le mélange de jus de betterave (rouge) et formez les pétales. En injectant le mélange avec la seringue par mouvements circulaires, nous formerons plusieurs pétales de différentes longueurs. Vous pouvez légèrement tirer sur l'aiguille pour créer un pétale plus grand. Retirez l'excédent de mélange qui remonte à la surface avec une cuillère en plastique trempée dans l'eau. La touche finale consiste à créer les pétales verts, de la même manière, avec le mélange vert. Ensuite, retirez l'excédent de gelée à la surface avec une cuillère, épongez-la avec du papier absorbant et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Et voilà, vous pouvez la servir et surprendre votre famille !
Pour réaliser des fleurs à larges pétales, utilisez une cuillère ou un couteau. Insérez délicatement la lame du couteau dans la gelée et injectez-la à l'intérieur à l'aide d'une seringue. Bon appétit !
