La glace frite est un dessert original et très tendance.
Il existe une recette de dessert sucré radicalement différente du plat auquel nous sommes habitués et que nous consommons traditionnellement. Crème glacée chaude - l'un des types de desserts les plus originaux et délicieux, qui n'est pas particulièrement complexe. L'idée de la glace frite trouve ses racines dans la cuisine orientale, mais il existe de nombreuses variantes, parmi lesquelles se distingue la recette mexicaine d'un dessert froid enrobé d'une coque frite, croustillante et sucrée.
Spécialité du dessert
La glace que nous connaissons se décline en une multitude de parfums, mais elle doit toujours être servie froide. Pour surprendre vos invités, vous pouvez créer un dessert unique : la glace frite, servie directement du four, chaude à l’extérieur et froide à cœur. De nombreuses recettes en ligne, illustrées de photos, détaillent la préparation de ce dessert. L’objectif principal est d’associer deux éléments apparemment incompatibles : le chaud et le froid. La glace chaude est présente dans de nombreuses cuisines. On retrouve notamment des recettes similaires dans les cuisines asiatique et mexicaine. Bien que chaque variante soit unique, l’essence du plat et sa préparation restent les mêmes.
L'essence de ce dessert réside dans une boule de glace onctueuse enrobée d'une coque chaude et croustillante. Cette glace, enrobée d'une délicieuse coque croustillante et frite dans l'huile chaude, saura surprendre même les palais les plus exigeants. Les photos en ligne ou dans les magazines culinaires illustrent parfaitement le résultat et la préparation. Le secret ? Avoir les ingrédients nécessaires et suivre la recette à la lettre.
Étapes de la cuisson
Avant de se mettre aux fourneaux, chaque cuisinière peut choisir de préparer un dessert aux saveurs orientales ou mexicaines. Frite et encore chaude, la glace surprendra tous les convives. Pour préparer cette gourmandise, il vous faudra les ingrédients suivants :
- crème glacée naturelle - 500 g ;
- cornflakes – 6 à 7 tasses;
- flocons de noix de coco;
- œuf de poule - 1 pc.;
- huile de tournesol – un demi-verre.
Les recettes de glaces mexicaines ou du Moyen-Orient varient selon les ingrédients utilisés. La glace chinoise chaude contient une pointe de vanille, tandis que la version mexicaine requiert une cuillère à café de cannelle. Les recettes de glaces frites et froides sont généralement accompagnées de nombreuses photos.
Vous pouvez suivre la préparation en filmant. Vos photos vous aideront à suivre la recette à la lettre. Placez au préalable la glace, coupée en portions de 50 à 70 g, au congélateur. La recette peut varier, mais le principe reste le même. Mixez les cornflakes jusqu'à obtenir une poudre fine. Le plat frit sera prêt et conservera sa forme lorsque la panure sera suffisamment fine.
Battre l'œuf pour la pâte. Rouler d'abord les boules de glace dans les corn flakes, puis les tremper dans la pâte, et enfin dans les corn flakes moulus. Replacer les boules ainsi obtenues, comme sur la photo, au congélateur.
L'étape la plus importante de la préparation est la friture des boules de glace. Versez de l'huile de tournesol dans une petite casserole et, une fois l'huile chaude, ajoutez les boules préparées pour la friture. La recette préconise une friture rapide, pas plus de 15 à 20 secondes. L'objectif est d'obtenir une glace bien frite, avec une croûte dorée et la forme souhaitée.
L'arrivée d'un dessert aussi unique sur la table ne laissera personne indifférent. Nous vous souhaitons bon appétit et vous promettons de vous régaler chaque jour de nouvelles recettes.
