Le fromage blanc est une source de vitamines et de calcium bénéfiques. Ce plat est particulièrement recommandé aux enfants et aux personnes au régime. Ce soufflé au fromage blanc cuit à la vapeur dans une mijoteuse est un délice parfait : riche en saveurs, il est pourtant léger et très sain.

Pour varier les plaisirs, nous vous recommandons d'ajouter différents fruits, céréales et biscuits. Vous adorerez ce soufflé vapeur, non seulement pour son aspect appétissant, mais aussi pour son goût exceptionnel. Une fois que vous aurez goûté à ce dessert, vous n'oublierez jamais sa saveur : tendre, aérienne, avec une légère acidité apportée par les fruits rouges. Et il vous suffit d'environ 50 minutes et d'une mijoteuse pour le préparer.

Nous proposons plusieurs recettes simples de soufflé au fromage blanc. Les desserts préparés selon ces recettes sont faibles en calories et riches en protéines. Ils constituent donc une aide précieuse pour les personnes souhaitant perdre du poids.

soufflé de fromage blanc cuit à la vapeur

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Ingrédients:

  • Fromage cottage – 150 g ;
  • Lait – 70 g ;
  • Semoule – 1 c. à thé;
  • Œufs – 1 pc.;
  • Crème sure – 2 c. à thé;
  • Sucre – 2 c. à thé

Préparation:

  1. Séparez les blancs des jaunes et battez-les au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  2. Mélangez séparément le fromage cottage râpé, les céréales, la crème sure et les jaunes d'œufs.
  3. Versez la mousse protéinée dans le récipient contenant la masse de caillé.
  4. Graissez le moule avec du beurre, puis déposez-y le soufflé au fromage blanc.
  5. Versez 400 g d'eau chaude dans la cuve du multicuiseur et réglez le mode « Vapeur » sur 40 minutes.
  6. Le dessert est prêt, servez-le après avoir versé un filet de sirop de fruits rouges ou de crème aigre dessus.

Soufflé au fromage blanc et aux fruits rouges

Soufflé cuit à la vapeur dans un multicuiseur

Ingrédients:

  • Fromage cottage - 460 g ;
  • Baies fraîches ou congelées – 170 g ;
  • Œufs – 2 pièces ;
  • Amidon – 120 g ;
  • Yaourt sans additifs – 200 ml ;
  • Sucre granulé – 80 g

Préparation:

  1. Écrasez le fromage blanc jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grains.
  2. Placez le fromage blanc ramolli dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez le sucre, l'œuf, la crème fraîche, 60 g de fécule et le yaourt. À l'aide de la lame métallique, mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.
  3. Enrobez les baies du reste de fécule. Cela est nécessaire pour éviter qu'elles ne tombent au fond pendant la cuisson.
  4. Incorporez les baies au mélange de caillé et mélangez.
  5. Répartissez la préparation dans des moules en silicone graissés. Placez les moules dans un panier vapeur et ajoutez 400 g d'eau dans le bol.
  6. Faites cuire le dessert en mode « Vapeur » pendant 30 minutes.
  7. Démoulez le dessert et disposez-le sur des assiettes de service. Décorez de brins de menthe.

Bon appétit!

Soufflé au fromage blanc et à la sauce aux canneberges – recette vidéo