Gâteau au chocolat et à la banane cuit à la mijoteuse

composition chocolat-banane

Rien d'étonnant à ce que le chocolat soit considéré comme le roi des douceurs : il procure une bonne dose de bonne humeur et d'énergie. La banane, quant à elle, apporte une touche d'exotisme. Un gâteau préparé avec ces délicieux ingrédients devient une véritable tentation, tant par son goût que par son arôme. Il est absolument irrésistible ! Et sa préparation à la mijoteuse est un jeu d'enfant.

Alors, place à la création ! Chocolat - banane Ce dessert se compose de génoise et de crème. Pour la génoise, il vous faudra :

• lait et sucre - 1 verre de chaque ;
• huile végétale - un demi-verre ;
• 4 cuillères à soupe de cacao ;
• 3 œufs ;
• une tasse et demie de farine;
• 1 cuillère à soupe de levure chimique et un sachet de sucre vanillé.

Comme le gâteau est au chocolat et à la banane, et que la recette du gâteau éponge ne mentionnait pas les bananes, elles seront dans la crème :

• 2 à 3 bananes très mûres ;
• plus 450 g de crème fraîche (25 % de matières grasses) et un verre de sucre.

Pour préparer la pâte, battez les œufs avec le sucre et la vanille. La texture moelleuse du gâteau dépend de la qualité du mélange, il faudra donc battre les œufs au batteur électrique pendant au moins 10 minutes.

Versez ensuite le lait et le beurre et mélangez le tout. Enfin, ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique (il est plus facile de mélanger les ingrédients secs au préalable).

Dans une mijoteuse, la pâte à génoise cuit en 80 minutes. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson, car cela ferait retomber la génoise. C'est d'ailleurs l'un des avantages de la cuisson à la mijoteuse : pendant ce temps, vous pouvez vaquer à vos occupations. Il vous suffit ensuite de sortir le gâteau du four et de le laisser refroidir.

Voici maintenant la partie amusante : découpez le dessus du gâteau éponge refroidi et retirez délicatement le centre à l’aide d’une cuillère. Vous obtiendrez ainsi un centre en forme de bol, avec un fond et des bords.

Préparer le glaçage est un jeu d'enfant : fouettez la crème fraîche avec le sucre. Réservez une partie du gâteau et du glaçage pour la décoration. Mélangez le reste du gâteau et du glaçage avec la purée de bananes. Versez ensuite le glaçage dans le saladier et couvrez.

Finition : glacer le gâteau et le décorer de miettes de biscuits. Laisser reposer le dessert chocolat-banane au réfrigérateur pendant environ trois heures afin que le glaçage prenne bien.

Une autre façon de décorer un gâteau est de le napper de glaçage au chocolat plutôt que de le glacer. Ainsi, vous n'aurez pas besoin de mettre de côté le glaçage et le gâteau éponge pour la décoration.

Le glaçage est facile à préparer : mélangez une tasse de crème fraîche épaisse, une tasse de sucre et cinq cuillères à soupe de cacao en poudre. Faites chauffer le tout à feu doux jusqu’à l’apparition des premières bulles. Laissez ensuite tiédir, et c’est prêt ! La tâche est encore plus simple si vous faites fondre une tablette de chocolat et que vous la versez en filet sur le dessert.

Variations sur un thème

Vous pouvez envisager une autre option pour préparer ce même mets délicat :

• cuire le biscuit selon la recette précédente dans un multicuiseur ;
• Pour la crème, utilisez de la crème épaisse au lieu de la crème fraîche (si elle n’est pas assez grasse, vous pouvez utiliser un épaississant) ;
• ne pas écraser les bananes, mais les placer dans le panier à biscuits, coupées dans le sens de la longueur ;
• Après avoir mélangé les miettes de biscuits avec la crème, déposez-les sur les bananes (dans ce cas, le gâteau n'a pas besoin de « couvercle »).

La touche finale consiste à napper le monticule de banane du glaçage refroidi, préparé selon la recette précédente. Votre gâteau banane-chocolat cuit au multicuiseur est prêt !

Recette vidéo pour préparer un gâteau au chocolat et à la banane à la mijoteuse