Le gâteau Charlotte est le premier pas de tout jeune pâtissier aspirant à devenir un grand amateur de pâtisserie. Rien d'étonnant à cela : la recette de ce délicieux gâteau est d'une simplicité enfantine, et le résultat est toujours excellent. Mais pourquoi ne pas sortir des sentiers battus et profiter des avantages de la civilisation ? Après tout, la charlotte aux pommes cuite à la mijoteuse est une pâtisserie exceptionnellement savoureuse et tendre.

À propos des pommes et des multicuiseurs

Peut-être aucun autre fruit ne peut rivaliser avec la pomme quant au nombre de plats dans lesquels on peut l'utiliser. Le gâteau Charlotte ne fait pas exception : il est traditionnellement préparé avec des pommes.

Ce fruit est très populaire pour une bonne raison : chaque pomme regorge de vitamines, d’oligo-éléments et de substances bioactives essentielles à l’organisme. Qu’elles soient consommées fraîches, séchées ou cuites, les pommes offrent des bienfaits indéniables pour la santé.

Un multicuiseur Redmond, appareil polyvalent de nouvelle génération, vous aidera à préserver tous les nutriments accumulés par les fruits durant l'été. Cet assistant infatigable et fiable préparera sans effort n'importe quel plat.

Version classique

Hourra ! Aujourd'hui, nous avons des charlottes en dessert.

Plusieurs pays – l'Angleterre, l'Allemagne et la France – se disputent le titre honorifique de premier inventeur de la recette de la tarte Charlotte. Il est impossible de désigner un vainqueur définitif. Et cela n'a pas d'importance : il suffit de remercier celui ou celle qui a créé la recette de cette merveilleuse tarte et l'a offerte au monde.

Cette tarte charlotte aux pommes, cuite à la mijoteuse, est très rapide à préparer : pas plus de 15 minutes. Ensuite, Redmond s'occupera des tâches ménagères, et vous n'aurez plus qu'à écouter les compliments dithyrambiques de la famille à la fin du déjeuner (ou du dîner).

La recette classique est étonnamment simple :

  • 4 pommes;
  • 4 œufs ;
  • un verre de sucre;
  • un verre de farine;
  • cannelle;
  • vanilline (facultatif) ;
  • un peu d'huile pour graisser le bol.

Processus de cuisson :

  1. Lavez les fruits et coupez-les en tranches. Pour éviter qu'ils ne brunissent, arrosez-les de jus de citron.
  2. Battez soigneusement les œufs et le sucre. Plus le mélange sera mousseux, meilleur sera le résultat final.
  3. Mélangez délicatement le mélange d'œufs avec la farine. La pâte doit être assez liquide, comme une pâte à crêpes.
  4. Versez la pâte dans un bol graissé, disposez les tranches de pommes par-dessus et saupoudrez de cannelle.

Voilà, mission accomplie ! Vous pouvez vaquer à vos occupations et confier le reste de la préparation au multicuiseur. Le Redmond s'en chargera à merveille ; il vous suffit de programmer la cuisson du dessert pendant une heure en mode « Cuisson ».

Démouler la tarte est très facile (Redmond y avait pensé aussi) : il suffit de placer un récipient vapeur dans le bol et de le retourner délicatement. Laissez ensuite la charlotte refroidir complètement, puis saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.

version américaine

Une version américaine de la charlotte, cuite à la mijoteuse.

Maintenant que vous maîtrisez les bases, il est temps de passer à l'étape suivante. D'autant plus que le multicuiseur Redmond n'est pas fait pour rester inactif.

Pourquoi ne pas essayer une version américaine de la charlotte ? Il suffit d’une petite modification de la recette pour obtenir une version totalement inédite d’une gourmandise familière de l’enfance.

La gamme de produits est presque classique :

  • 2 pommes;
  • 2 œufs ;
  • farine et sucre - 1 tasse de chaque ;
  • crème sure – ½ tasse;
  • levure chimique – 1 c. à thé;
  • sucre vanillé - sachet ;
  • 1 cuillère à soupe de beurre.

Recette:

  1. Il faut d'abord faire fondre le beurre et le moudre avec du sucre ordinaire et du sucre vanillé.
  2. Ajoutez les œufs à ce mélange. Mélangez.
  3. Ajouter la crème aigre. Remuer.
  4. Ajoutez la farine petit à petit, en évitant la formation de grumeaux.
  5. Coupez les pommes en tranches.
  6. Versez un quart de la pâte dans un bol graissé et disposez-y des tranches de fruits en couches. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes et de la pâte.
  7. Remettez le bol dans le multicuiseur, sélectionnez le mode « Cuisson » et faites cuire pendant 1 heure. Retournez ensuite la tarte et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure.

Un nouveau look

Charlotte au gâteau éponge cuit à la mijoteuse - photo de la recette

Cette recette de Charlotte est bien différente de la recette traditionnelle et mérite vraiment d'être essayée. Surtout avec Redmond à proximité, toujours prêt à donner un coup de main. Ce gâteau éponge délicat, fourré de crème au yaourt et de pommes, embellira n'importe quelle table (mais pas pour longtemps : il disparaît trop vite !).

La recette nécessite :

  • 5 pommes;
  • 5 œufs ;
  • 1 tasse de farine et 1 tasse de sucre (pour la pâte);
  • 100 g de sucre (pour la garniture) ;
  • 300 g de fromage blanc ;
  • 50 g de beurre.
  1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine – la pâte est prête.
  2. Pour la garniture, mixez le fromage blanc avec le sucre et le beurre, coupez les pommes en tranches.
  3. Graissez un bol et versez-y la moitié de la pâte. Ajoutez les deux tiers des pommes et recouvrez-les légèrement de pâte. Les couches suivantes sont la garniture au fromage blanc et le reste de la pâte. Les pommes complètent la préparation.
  4. Ensuite, réglez le Redmond sur le mode « Cuisson » pendant 1 heure. Une fois la cuisson terminée, laissez le multicuiseur fermé pendant 10 minutes supplémentaires.

Une recette vidéo de gâteau charlotte – pour ceux qui n'aiment pas lire.

C'est fait ! La nouvelle recette de charlotte a été maîtrisée avec succès !