Les appareils de cuisine modernes simplifient non seulement au maximum la préparation des pâtisseries maison, mais permettent également d'obtenir des résultats délicieux. La tarte aux cerises cuite à la mijoteuse en est le parfait exemple.

Harmonie parfaite

La douceur de la pâte et l'acidité des cerises forment un mariage de saveurs parfait. C'est pourquoi la tarte aux cerises est un dessert fréquent et apprécié, aussi bien sur les tables de fête que dans celles du quotidien.

La tarte aux cerises n'est plus un dessert exclusivement estival. Désormais, on trouve facilement des cerises surgelées dans n'importe quel magasin : les utiliser en pâtisserie est tout aussi bon qu'avec des cerises fraîches. De plus, plus besoin de se donner la peine de les dénoyauter.

La tarte aux cerises cuite à la mijoteuse peut être préparée avec n'importe quelle pâte : génoise, feuilletée, levée ou brisée. Dans tous les cas, ce dessert fera sensation.

Première option, traditionnelle

Préparation d'une tarte aux cerises.

Tout d'abord, une petite précision : le « verre » mentionné dans cette recette est un verre spécial pour multicuiseur. Sa capacité est de 160 millilitres.

Pour créer la plus délicieuse des friandises aux cerises, il vous faudra :

  • 300 g de cerises (dénoyautées, bien sûr) ;
  • 200 g de beurre (ramolli) ;
  • 2 à 2 ½ tasses de farine;
  • 4 œufs ;
  • 1 tasse de sucre;
  • levure chimique - 2 c. à thé;
  • vanilline (au goût).

Étapes de la cuisson :

  1. Si les cerises sont congelées, c'est le moment de les décongeler. Pour cela, placez-les dans une passoire ou un tamis afin d'en retirer l'excédent de jus.
  2. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la vanille au mélange beurre-œufs.
  3. Déposez la pâte obtenue (assez épaisse) dans la cuve préalablement graissée d'un multicuiseur. Disposez les cerises par-dessus.
  4. Cette recette de tarte aux cerises à la mijoteuse nécessite exactement 100 minutes (60 + 40) de cuisson en mode « Cuisson au four ». Il faut ensuite la laisser reposer 10 minutes, couverte. Enfin, sortez la tarte du four et saupoudrez-la de sucre glace.
  5. Mais vous pouvez aller plus loin et sublimer le dessert : nappez la tarte de crème fraîche fouettée au sucre et décorez-la de copeaux de chocolat et de fruits rouges. Un délice est prêt !

Deuxième option : le chocolat

tarte aux cerises et au chocolat

Pour préparer une tarte au chocolat et aux cerises à la mijoteuse, vous aurez besoin de :

  • 300 g de cerises dénoyautées ;
  • 80 g de sucre ;
  • 320 g de farine ;
  • miel et cacao - 2 cuillères à soupe de chaque ;
  • levure chimique - 1 c. à thé;
  • un demi-verre d'huile végétale ;
  • une pincée de sel ;
  • un sachet de vanilline.

Préparation:

  1. Préparez les cerises comme dans la première recette. C'est-à-dire, décongelez-les et laissez-les égoutter.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao et la levure chimique. Dans un plus petit bol, mélangez le miel, l'huile végétale, le sucre, la vanille et le sel. Le sucre doit être dissous.
  3. Creusez un puits dans le mélange de farine et versez-y la préparation. Commencez à pétrir la pâte en y incorporant progressivement les baies.
  4. Beurrez la cuve du multicuiseur et versez-y la pâte. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode « Cuisson » et réglez la minuterie sur 1 heure. Une fois la cuisson terminée, ne retirez pas le gâteau immédiatement. Il est préférable de le laisser reposer 15 minutes à couvert. Une grille vapeur facilitera le démoulage, et vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour le décorer.

Troisième option : le fromage blanc

Recette de tarte au fromage blanc et aux cerises pour mijoteuse.

Ne vous limitez pas aux deux premières options. Elles sont certes délicieuses, mais pourquoi ne pas essayer une nouvelle tarte aux cerises à la mijoteuse ? Une tarte au fromage blanc, par exemple ! D'autant plus que les ingrédients sont très simples.

Vous devrez ajouter les ingrédients suivants à la pâte :

  • 320 g de farine ;
  • 2 œufs ;
  • sucre granulé - 2 cuillères à soupe ;
  • 100 g de beurre ;
  • 1 cuillère à café de levure chimique ;
  • vanilline.

Pour la garniture :

  • 300 à 400 g de cerises (dénoyautées, bien sûr) ;
  • 350 g de fromage blanc (d'ailleurs, vous pouvez le faire vous-même à la mijoteuse) ;
  • 1 verre de crème sure à 20 % ;
  • 160 g de sucre granulé ;
  • 3 œufs ;
  • 1 cuillère à soupe de fécule au choix.

Préparation:

  1. Il faut d'abord décongeler les cerises : il suffit de les sortir du sachet et de les placer dans une passoire. Cela permettra à l'excédent de jus de s'égoutter pendant que vous préparez la pâte.
  2. Battre les œufs avec le sucre et le beurre ramolli, puis incorporer la farine, la levure chimique et la vanille. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Déposez la pâte préparée dans la cuve huilée d'un multicuiseur, en lissant bien le fond et en veillant à former un rebord. Saupoudrez ensuite légèrement de fécule de maïs.
  4. Déposez les cerises sur la pâte et saupoudrez-les du reste de fécule – cela les empêchera de couler lorsque vous couperez la tarte.
  5. Mélangez le fromage blanc avec les œufs, le sucre et la crème aigre, mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et versez sur les baies.
  6. Programmez la cuisson sur 80 minutes (60 + 20). Ne touchez pas au couvercle avant la fin de la cuisson ! N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après la cuisson, car le gâteau va se tasser. Attendez encore une heure avant d'ouvrir le couvercle.
  7. Mais ce n'est pas tout : il faut maintenant laisser la tarte refroidir complètement dans le moule.
    Enfin, le moment est venu où votre patience sera récompensée : la délicieuse tarte au fromage blanc et aux cerises, cuite à la mijoteuse, est prête, il est temps de la servir !

Ce dessert délicat ne manquera pas de provoquer une vague de joie parmi les membres reconnaissants de la famille.

Recette vidéo de tarte aux cerises classique pour les paresseux