Les desserts préparés à la mijoteuse sont très rapides à réaliser et sont délicieux.Et si vous avez l'habitude de tout faire à l'ancienne, nous vous assurons que cuisiner à la mijoteuse est bien plus simple, et vous y trouverez aussi des recettes intéressantes. Par exemple, le lait concentré sucré. On en trouve facilement aujourd'hui, dans tous les magasins, mais l'ajout de matières grasses végétales soulève des doutes quant à son authenticité. Pour être absolument certain de son efficacité, préparez-le vous-même à la mijoteuse.

Lait concentré maison cuit à la mijoteuse

Le lait concentré maison, tellement délicieux !

  • Nourriture pour bébé "Malutka" - 1 multi-tasse (180g)
  • Sucre – 0,5 litres ;
  • Lait – 0,5 litre ;

Méthode de préparation :

  1. Mélanger le sucre et les aliments pour bébé dans un bol à plusieurs compartiments ;
  2. Verser le lait en remuant ;
  3. Réglez le mode « mijoter » sur 2 à 3 heures ;
  4. Une fois à ébullition, remuez et poursuivez la cuisson à couvert ;
  5. Le mélange préparé sera liquide ; pour l’épaissir, activez le mode « cuisson au four » pendant 20 minutes. Laissez cuire à couvert ;

Si vous n'avez pas de petits pots pour bébé, vous pouvez adapter les recettes et utiliser du lait en poudre. Vous pouvez en ajouter la quantité selon votre goût. Il est préférable d'utiliser du lait bouilli fait maison. Le lait concentré sucré aura une couleur beige-brun, ce qui est normal, différente de celui du commerce. Les desserts à base de lait concentré sucré maison seront la star de toutes les fêtes. Ces recettes laissent place à l'improvisation.

Les confitures, les conserves et les sirops sont préparés selon le même principe.

Fruits et sucre – un classique intemporel !

Les desserts regroupent tous les mets servis après le plat principal. En Europe, la tradition des desserts a émergé au XIXe siècle. L'essor de la production sucrière a permis aux plus modestes de diversifier leurs recettes et de se faire plaisir avec des douceurs. Et quoi de plus simple que de faire cuire des fruits avec du sucre ?

confiture de prunes

Préparons de la confiture de prunes à la mijoteuse.

  • Eau – 350 ml.
  • Sucre – 400 g.
  • Prune – 400g.
  • Gingembre moulu – 1 c. à thé

Méthode de préparation :

  1. Retirez les noyaux des prunes et placez-les dans un bol ;
  2. Ajouter de l'eau ;
  3. Activez le mode « multicuiseur » (peut être appelé « cuisson ») ;
  4. Température 160 degrés ;
  5. Cuire pendant 15 minutes ;
  6. Ajoutez ensuite le sucre et le gingembre moulu ; laissez cuire encore 30 minutes ;
  7. Laisser refroidir ; passer les prunes au tamis et les remettre dans le bol ;
  8. Réglez la température à 120 degrés et laissez cuire pendant 35 minutes supplémentaires ;
  9. Porter à ébullition et éteindre le feu ;

Les desserts aux prunes se prêtent à de nombreuses variations grâce à diverses garnitures. Si vous prévoyez de déguster la confiture dans le cadre d'un repas, pensez à ajouter du chocolat noir râpé ; en revanche, si vous souhaitez la conserver, il est préférable de vous en passer.

Les desserts aux fruits ne se limitent pas à la confiture : ce n’est que le point de départ. À la mijoteuse, on peut cuire les fruits, les caraméliser, préparer des compotes, des kissels et bien d’autres choses encore. Les recettes sont d’une incroyable variété.

gelée de myrtilles

On peut aussi préparer de la gelée de baies à la mijoteuse.

  • Eau – 800 g.
  • Myrtilles – 400 g.
  • Sucre – 100 g.
  • Amidon – 4 c. à thé

Méthode de préparation :

  1. Versez les myrtilles dans un bol ;
  2. Ajouter 600 g d'eau ;
  3. Réglez la fonction « multicuiseur » sur 160 degrés ;
  4. Porter à ébullition ;
  5. Retirer et passer au tamis ;
  6. Versez dans un récipient à plusieurs tasses et ajoutez du sucre ;
  7. Dissoudre l'amidon dans un verre d'eau bouillante ;
  8. Versez lentement dans le mélange de myrtilles ;
  9. Cuire pendant 5 minutes à 110 degrés ;

Les recettes préconisent de remuer la gelée à toutes les étapes de la cuisson ; à la fin, vous pouvez ajouter les épices de votre choix, ce qui donnera aux desserts un aspect festif ; versez dans des verres et dégustez.

C'est formidable, mais qu'en est-il des options saines ? Il existe des recettes qui préservent les bienfaits des desserts grâce à la mijoteuse. La citrouille est un légume-baie unique. On sait qu'elle est faible en calories et nutritive, et qu'elle contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments bénéfiques. Elle contient même plus de carotène que les carottes, mais on ignore souvent qu'elle renferme également de nombreux sucres naturels. Dans certains cas, il est possible de se passer de sucre dans les recettes.

Citrouille aux noix

Potiron cuit à la mijoteuse avec des noix

  • Citrouilles – 0,5 kg
  • Miel – 40 g.
  • Beurre – 30 g.
  • Noix – 100 g.
  • Sel - une pincée selon votre goût.

Méthode de préparation :

  1. Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes ;
  2. Sélectionnez le mode « Cuisson » à 180 degrés ;
  3. Placer la citrouille dans un bol à plusieurs compartiments ;
  4. Cuire au four pendant 20 minutes ;
  5. Ajouter du beurre et du miel ;
  6. Cuire au four pendant encore 15 minutes ;

Malgré la présence de beurre, ces recettes sont considérées comme diététiques. Les desserts à la citrouille, grâce au beurre, sont doux pour l'estomac et les nutriments sont mieux assimilés. Les nutritionnistes recommandent fortement de consommer de la citrouille avant l'hiver. Les desserts à la citrouille sont faciles à préparer à la mijoteuse.

Boulangerie

C'est là tout l'intérêt de la cuisson au multicuiseur. Les recettes sont incroyablement variées et les avantages encore plus nombreux. Quel est le principal souci en pâtisserie ? Une cuisson uniforme et une croûte non brûlée ? Le multicuiseur vous offre tout cela ! Les biscuits sont d'une simplicité enfantine : il suffit de les sortir régulièrement. Si vous souhaitez régaler vos proches de douceurs orientales, le multicuiseur est la solution idéale.

Biscuits orientaux

Parsemez les biscuits dans une mijoteuse.

  • Farine – 350 g.
  • Œufs – 2 pièces.
  • Margarine – 150 g.
  • Sésame – 50 g.
  • Miel – 3 cuillères à soupe
  • Chocolat noir – 100 g.

Méthode de préparation :

  1. Versez le miel dans la margarine fondue et incorporez les œufs en battant ;
  2. Bien mélanger ;
  3. Ajouter la farine et pétrir ;
  4. Déposez une feuille de papier sulfurisé au fond du bol du multicuiseur ;
  5. Façonnez la pâte en boules et placez-les sur du papier sulfurisé ;
  6. Réglez le mode « Cuisson/Soupe ».
  7. Cuire au four pendant 15 minutes de chaque côté ;
  8. Faire légèrement griller les graines de sésame ;
  9. Faire fondre le chocolat au bain-marie ;
  10. Trempez chaque biscuit dans du chocolat puis dans des graines de sésame ;

Vous pouvez remplacer les graines de sésame par du cacao, des flocons de noix de coco, des noix moulues ou des cornflakes.

recettes de tartes et de gâteaux

La plus ancienne tarte connue est considérée comme étant le gâteau de mariage. Dans la Rome antique, une galette imbibée de vin était brisée sur la tête de la mariée, symbolisant prospérité et bonheur. La préparation d'une galette ou d'une tarte commençait autrefois par la mouture du blé ; aujourd'hui, une fois tous les ingrédients réunis, il ne reste plus qu'à la cuire.

Tarte aux mandarines

tarte aux fruits à la mijoteuse

  • Mandarines – 3 pièces.
  • Farine – 1 cuillère à soupe
  • Sucre – 1 cuillère à soupe
  • Sucre et poudre de vanille à volonté.
  • Œufs – 2 pièces.
  • Beurre – 15 g.

Méthode de préparation :

  1. Battre les œufs avec le sucre ;
  2. Ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse ;
  3. Ajouter les tranches de mandarine à la pâte ;
  4. Graissez le bol avec de l'huile ;
  5. Versez le mélange et faites cuire dans un multicuiseur ;
  6. Activez le mode « Cuisson au four » et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes.
  7. Laisser refroidir pendant 5 minutes et démouler ;
  8. Retournez et saupoudrez de poudre ;

Tous les desserts, tartes et gâteaux sont préparés selon ce principe.