Décoration de gâteaux pour les fêtes d'enfants
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Les enfants adorent les gâteaux, ils en sont de grands amateurs. Ils sont prêts à manger des sucreries tous les jours. Mais, bien sûr, c'est surtout pendant les fêtes qu'ils en ont l'occasion. Et pour ces occasions, vous souhaitez faire plaisir à votre enfant non seulement avec des cadeaux, mais aussi avec un magnifique buffet de desserts – un somptueux dessert de fête. Par conséquent, la décoration des gâteaux pour enfants est un sujet délicat pour les mères attentionnées.
Nombreux sont les parents qui, par simple commodité, commandent des gâteaux en pâtisserie, où les artisans les décorent avec une multitude de figurines, personnages de dessins animés, animaux et autres créatures qui fascinent les enfants. Mais pour ceux qui souhaitent surprendre leur petit avec une création maison, quelques bons guides de décoration de gâteaux seront bien utiles. Avant de se lancer dans la tâche ardue de décorer un dessert, il est important de connaître les différentes options de décoration et les ingrédients nécessaires.
Décoration avec du mastic
Une pâte souple et malléable, idéale pour décorer tous les desserts. Semblable à la pâte à modeler, elle est facile à travailler. Il existe plusieurs types de fondant : à base de sucre, de lait, de gélatine, etc.
Pour le mastic au lait, il faut mélanger en parts égales :
- lait en poudre
- sucre glace
- lait concentré
- colorant alimentaire
Également nécessaire :
- gâteaux éponge
- une crème quelconque pour la couche
Cette pâte est la plus facile à préparer et à utiliser. Mélangez du lait en poudre avec du sucre glace. Versez le lait concentré sucré et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la pâte à modeler. Pour obtenir la couleur souhaitée, ajoutez du colorant alimentaire. La couleur naturelle de la pâte est beige, et non blanche.
Ensuite, une fois que le mélange a atteint la consistance souhaitée, utilisez les outils d'un coffret de modelage pour enfants (couteaux, spatules, etc.). Bien entendu, ils doivent être soigneusement lavés.
Étalez les couches de glaçage en les alternant. Glacez également les côtés. Ensuite, recouvrez le plan de travail de film alimentaire saupoudré de sucre glace et étalez la pâte à sucre. Recouvrez le gâteau avec cette couche, comme sur la photo, lissez-la et retirez l'excédent. La base est prête.
Pour décorer le gâteau, utilisez des morceaux de fondant pour modeler les différentes parties des fleurs : pétales, tiges et feuilles. Assemblez les fleurs et collez-les sur le gâteau. La colle pour fondant est facile à préparer : il suffit de tremper un morceau de fondant non coloré dans de l’eau chaude.
Vous pouvez utiliser cette pâte pour créer des figurines de personnages de contes de fées, de héros de dessins animés et même d'animaux. Le secret ? La patience et l'entraînement ! Vous aurez alors la recette d'un fondant réussi !
décorations en pâte d'amande
La pâte d'amande est une pâte élastique classique, composée d'un mélange d'amandes moulues et de sucre glace. Comme le fondant, elle permet de créer des formes variées.
Pour préparer du massepain, il vous faut :
- amandes - 1 cuillère à soupe
- sucre - 1 cuillère à soupe
- eau - 1/4 tasse
- poudre de cacao - 1 cuillère à soupe
- sucre glace - 1 cuillère à soupe
- colorants alimentaires
Versez de l'eau bouillante sur les amandes et faites-les cuire 2 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Ensuite, prenez une amande entre deux doigts et pressez-la fermement pour enlever la peau. Placez les amandes nettoyées dans une poêle chaude et faites-les griller, en remuant, pendant 15 minutes.
Ensuite, placez les noix dans un blender et réduisez-les en purée. Pendant ce temps, préparez le sirop. Dissolvez le sucre dans l'eau et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite les amandes et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes. Retirez la pâte du feu et laissez-la refroidir. Une fois refroidie, broyez-la au hachoir à viande. Enfin, pour donner à la pâte d'amande la couleur souhaitée, ajoutez une goutte de colorant alimentaire et mixez soigneusement jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
Laissez libre cours à votre imagination ! À cette étape de la décoration de gâteaux, souvenez-vous de vos leçons de pâte à modeler de maternelle. Munissez-vous d’outils spéciaux et créez des chefs-d’œuvre : figurines, animaux, fleurs, voitures et autres merveilles de votre enfance.
Gâteau pour enfants « Jupe crème »
Bien sûr, personne n'a abandonné l'utilisation du glaçage comme décoration de pâtisserie. Le glaçage est une décoration classique pour les desserts. Il peut être préparé à base de beurre, de protéines, de crème, etc. L'essentiel est qu'il conserve sa forme.
Le gâteau « Jupe Crème » est un gâteau pour petite fille composé de génoise, de glaçage et de crème au beurre. La pièce maîtresse est la poupée préférée de votre fille, qui sera le dessert festif – ou plutôt, sa jupe comestible.
Ingrédients:
- Couches de génoise, 3 cm d'épaisseur - 5 pièces.
- toute crème imprégnante - 500 ml
- crème épaisse 33% - 500 ml
- sucre glace - 200 g
- Fixateur crème - 1 sachet
- colorant alimentaire (facultatif)
- framboises - 100 g
- fraises - 100 g
- mûres - 100 g
- poupée Barbie
Il faut d'abord préparer la poupée : laver, peigner et coiffer le haut de son corps. Le bas du corps doit être enveloppé dans du film alimentaire.
Assemblez la jupe. Découpez des trous au centre des couches de gâteau pour y insérer la poupée. La couche du bas doit être la plus grande, la suivante légèrement plus petite, et ainsi de suite jusqu'à former la jupe. Assemblez les couches et enduisez-les de crème. Insérez la poupée au centre.
Préparez la crème pour décorer la jupe. Dans un bol propre et sec, mélangez la crème et le sucre glace. Fouettez quelques minutes, puis ajoutez l'épaississant. Lorsque la crème a une texture ferme, arrêtez de fouetter.
Vient ensuite la tâche la plus intéressante : décorer le gâteau d’enfant. À l’aide d’une poche à douille à ouverture plate, recouvrez toute la surface du gâteau de fins rubans de glaçage. Décorez ensuite le bord avec des fleurs, des motifs et des feuilles de différentes couleurs. Une fois le gâteau cuit, parsemez le bas de la jupe de quelques fruits rouges.
