Le gâteau est l'élément phare de toute fête d'enfants. Il est préférable de le faire soi-même, car ceux du commerce peuvent être nocifs pour les enfants. De plus, ils sont souvent très beaux. Beaucoup de gens pensent qu'ils seraient incapables de réaliser un gâteau aussi réussi. Rassurez-vous : décorer des gâteaux pour enfants est un art que toute mère ou grand-mère peut maîtriser !

idées de décoration

  1. La méthode la plus courante consiste à décorer votre chef-d'œuvre pâtissier avec de la crème. Cela laisse libre cours à votre imagination, et les propriétés des différentes crèmes incitent à choisir des solutions décoratives variées. Utilisez les recettes ci-dessous, du colorant alimentaire, une seringue ou un cône à pâtisserie, et des douilles spéciales.
  2. Vous pouvez aussi décorer un gâteau avec des fruits rouges pour un résultat à la fois coloré et sain. Créez des couches de fruits en assemblant le gâteau ; l'effet sera festif une fois coupé. Décorez également le dessus avec des fruits : laissez libre cours à votre imagination ! Disposez des motifs de baies, découpez des fleurs dans de gros fruits, etc.
  3. Une idée originale consiste à décorer avec des fruits en gelée. L'avantage de cette solution réside dans la durabilité du revêtement. Ce sera à la fois esthétique et pratique si vous devez apporter le gâteau à un événement spécial. Comme il est difficile de réaliser un motif précis avec de la gelée, il faudra recouvrir toute la surface. Les fruits, quant à eux, peuvent servir à créer un message ou un motif significatif.
  4. Décoration extravagante avec des jouets. Si ce genre de décoration ne plaît pas à tous les adultes, les enfants en sont généralement ravis. Les petites filles l'apprécient particulièrement si le gâteau ressemble à une vraie jupe de poupée. Utilisez uniquement des jouets neufs, parfaitement lavés et sans danger, protégez-les du mélange à pâtisserie et veillez à ce qu'ils n'entrent pas en contact avec le gâteau (par exemple, en enveloppant le bas de la poupée dans du film plastique). Ensuite, façonnez le gâteau en forme de jupe.
  5. Décoration en pâte à sucre. Les enfants adorent les gâteaux décorés de ces figurines. Bien sûr, vous pouvez acheter des figurines en pâte à sucre toutes prêtes. Vous pouvez en commander en fonction du nombre d'enfants invités et les placer sur le gâteau, entourées d'un cercle de fruits coupés ou parsemées de noix. À la maison, réaliser ses propres figurines peut s'avérer difficile sans expérience ni dextérité. Mais inutile de commencer par quelque chose de compliqué. Des formes simples feront tout aussi plaisir à un enfant.

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Décoration de gâteaux pour enfants 2

Pour des figurines simples, utilisez du sucre glace, du lait en poudre et du lait concentré sucré. Mélangez-les à parts égales jusqu'à obtenir une pâte collante. Vous pouvez la colorer avec n'importe quel colorant alimentaire. N'oubliez pas que le fondant sèche rapidement ; protégez donc la partie que vous n'utilisez pas avec du film alimentaire.

Pour les figures complexes :

  • Sucre glace – 500 g.
  • Gélatine 10 g.
  • Eau – 80 g
  • Acide citrique (sur la pointe d'un couteau).

Dissolvez la gélatine dans l'eau, puis mélangez le tout. Étalez la préparation sur du film alimentaire, saupoudrez de sucre glace et découpez les formes que vous souhaitez utiliser pour décorer votre gâteau. Collez les morceaux ensemble avec de l'eau. Laissez sécher les décorations. Veillez à ce qu'elles soient petites pour éviter qu'elles ne se fissurent.

Types et recettes de crèmes décoratives

Décoration de gâteaux pour enfants 3

  • Crème au beurre. Son avantage est qu'elle conserve sa forme longtemps et ne s'étale pas grâce à sa texture épaisse. Son inconvénient est sa texture grasse, peu adaptée aux enfants. Il est donc conseillé de l'utiliser avec modération. Ce type de crème au beurre est souvent utilisé pour décorer les gâteaux.

Prenez 225 g de beurre et battez-le avec 250 g de sucre glace pendant 3 minutes. Ajoutez le lait et incorporez progressivement 250 g de sucre glace supplémentaires. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée et vous pouvez décorer !

  • Crème protéinée. Avantages : plus légère, moins nocive et très malléable, elle permet de créer aussi bien des éléments décoratifs individuels que des tableaux entiers. La crème se colore facilement avec des colorants alimentaires, y compris naturels (betterave, jus, etc.).

Cuire au bain-marie. Ajouter 1/4 de cuillère à café d'acide citrique et 170 g de sucre aux blancs de trois œufs. Fouetter au bain-marie jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Retirer du bain-marie et continuer de fouetter (la crème sera alors très épaisse et aérienne). Décorer à la seringue une fois la crème refroidie.

  • Un glaçage crémeux à la crème fraîche. Délicat, délicieux et esthétique, il ne conserve cependant pas sa forme et ne peut donc être utilisé que comme nappage décoratif. Ce glaçage est idéal pour masquer les imperfections des différentes couches de gâteau lors de leur superposition. Il est également parfait pour recouvrir les gâteaux de forme irrégulière et dissimuler les jointures.

Ingrédients : 250 ml de crème épaisse à 20 % de matières grasses, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 20 % de matières grasses, 1 sachet de sucre vanillé. Versez la crème et la crème fraîche épaisse dans une casserole avec de l’eau glacée ou des glaçons. Fouettez à faible vitesse au fouet ou au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Continuez de fouetter en incorporant progressivement le sucre glace et le sucre vanillé. La crème anglaise est prête !

  • Le glaçage au chocolat sert à recouvrir les gâteaux. Pour embellir un gâteau recouvert de glaçage au chocolat ou de crème au beurre, utilisez un pochoir : découpez un motif dans du papier et saupoudrez-le de sucre glace, de cacao en poudre ou de chocolat râpé.

Vous pouvez aussi les décorer avec des confiseries toutes prêtes, comme des graines enrobées de chocolat ou des bonbons variés. Vous pouvez les utiliser pour dessiner différents animaux ou écrire un vœu.

Pour le glaçage, mélangez 50 g de beurre, 60 ml de lait, 100 g de chocolat et 4 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez ensuite le chocolat haché. Faites fondre le mélange au bain-marie en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ce glaçage prend rapidement et facilement.

Bien sûr, la décoration de pâtisseries en général, et de gâteaux d'enfants en particulier, ne se limite pas aux idées et recettes mentionnées ci-dessus. Mais vous trouverez toujours des solutions classiques ou originales ; l'essentiel est d'avoir envie de réaliser un gâteau fait maison, joliment décoré !

Une vidéo sur la décoration de gâteaux pour enfants avec de la pâte à sucre