Tarte à la citrouille au kéfir - 3 recettes étape par étape
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La tarte à la citrouille est un dessert populaire, délicieux et sain, parfait pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. Son succès tient à sa simplicité de préparation, sa saveur exquise et sa texture fondante.
Mais si vous ajoutez du kéfir à la recette classique de la tarte, vous obtiendrez une pâte d'une tendreté incomparable. Le kéfir apporte également de subtiles notes acidulées qui rehaussent la saveur sucrée de la citrouille.
Tarte à la citrouille avec du kéfir
- Protéines : 2,6 g
- Matières grasses : 3,2 g
- Glucides : 18,2 g
- Durée totale :
-
Complexité:
Réservé aux cuisiniers expérimentés. Un équipement spécial peut être nécessaire.
- Nombre de portions : 1
Ingrédients
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Œuf C14 pièces
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Cannelle1 cuillère à café
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Sucre300 G
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Eau200 ml
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Sel0,25 cuillère à café
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Citrouille300 G
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Kéfir225 G
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Huile végétale150 G
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Semoule280 G
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Levure chimique14 G
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du jus d'orange40 ml
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zeste d'orange1 cuillère à café
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extrait de vanille1 cuillère à café
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Noix (grillées)100 G
Préparation
Râpez la pulpe de citrouille avec une râpe fine.
Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre et les œufs au batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse.
Ajoutez le kéfir et l'huile végétale au mélange et continuez à remuer.
Placez le zeste d'orange, l'extrait de vanille et la cannelle dans un bol et mélangez soigneusement.
Ajoutez la semoule et la levure chimique au mélange. Pétrissez à nouveau.
Incorporez la purée de potiron râpée au mélange obtenu et remuez à la cuillère jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les noix à la pâte et pétrir.
Versez la pâte dans un moule beurré. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson à l'aide d'une brochette.
Préparez le sirop. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez 150 g de sucre et le jus d'orange. Portez le sirop à ébullition en remuant constamment. C'est prêt !
Sortez la tarte du four, faites-y de petites incisions et arrosez-la de sirop. C'est prêt !
Tarte à la citrouille avec du kéfir et des pommes
Il existe une autre version de la tarte à la citrouille, préparée avec du kéfir et des pommes. Cette recette, plus simple à réaliser, est tout aussi délicieuse. Les pommes se marient à merveille avec la saveur de la citrouille, rehaussant la douceur du dessert. Ces deux recettes sont parfaites pour ceux qui souhaitent préparer une délicieuse tarte à la citrouille qui ravira petits et grands.
Tarte à la citrouille avec semoule et kéfir
- Protéines : 5,8 g
- Matières grasses : 3,6 g
- Glucides : 14 g
- Durée totale :
-
Complexité:
Réservé aux cuisiniers expérimentés. Un équipement spécial peut être nécessaire.
- Nombre de portions : 1
Ingrédients
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Semoule200 G
-
Kéfir250 ml
-
Œuf C12 pièces
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Farine150 G
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Sucre100 G
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Citrouille200 G
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Pomme1 pièces
-
Cannelle0,5 cuillère à café
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Beurre100 G
Préparation
Nous préparons les ingrédients nécessaires.
Versez le kéfir sur la semoule.
Remuez et laissez reposer 30 minutes pour bien gonfler.
Épluchez la citrouille et râpez-la avec une râpe moyenne.
Nous faisons la même chose avec la pomme.
Battre les œufs avec le sucre.
Jusqu'à ce que le tout soit moelleux et uniforme.
Ajouter la citrouille et les pommes au mélange d'œufs.
Bien mélanger le tout.
Ajouter la farine tamisée et la cannelle à la pâte obtenue.
Versez le beurre fondu.
Ajouter la semoule gonflée.
Mélanger soigneusement la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la pâte dans le moule.
Étalez-la uniformément et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.
Laissez la tarte refroidir complètement et vous pourrez déguster votre thé à la maison.
Tarte à la citrouille et aux pommes avec de la semoule
- Protéines : 4 g
- Matières grasses : 11 g
- Glucides : 24 g
- Durée totale :
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Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 1
Ingrédients
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Citron1 pièces
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Sucre300 G
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Semoule270 G
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Citrouille300 G
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Kéfir250 ml
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Levure chimique6 G
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Eau120 ml
Préparation
Râpez finement la pulpe de citrouille dans un récipient profond.
Versez le kéfir par-dessus, ajoutez la semoule, la levure chimique, 100 grammes de sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation dans un plat allant au four et lissez la surface. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés Celsius.
Versez le sucre restant dans une casserole, ajoutez l'eau et le jus de citron préalablement pressé du citron restant.
Placez la casserole sur le feu et laissez bouillir le liquide pendant 3 minutes.
On sort la tarte du four et on verse le jus de citron du plat dessus.
Laissez le jus imprégner la tarte. Le plat est prêt !
La tarte à la citrouille est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs desserts maison. Son principal avantage réside dans son coût relativement faible. Elle ne nécessite que peu d'ingrédients supplémentaires, et le coût se limite en grande partie à celui de la citrouille, qui en est la base.
La facilité de préparation est le deuxième atout de la tarte à la citrouille. En suivant la recette étape par étape et avec soin, même les cuisiniers débutants peuvent la réussir. Suivez la recette à la lettre et vous obtiendrez le résultat escompté.
Je pense que tout le monde devrait goûter ce plat au moins une fois dans sa vie. Sa saveur délicieuse en fait un régal parfait pour tous les âges. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts.
