Tarte à la citrouille et aux pommes - 7 recettes simples et délicieuses

La citrouille est idéale pour les desserts, grâce à sa saveur douce et délicate. Son arôme est frais et rappelle légèrement le parfum subtil du melon.

Il existe plus de deux cents recettes à base de citrouille dans le monde culinaire, mais cette sélection vous présente l'une des plus populaires : la tarte à la citrouille. Et si vous y ajoutez des pommes, vous obtiendrez un dessert délicieux et juteux, parfait pour accompagner n'importe quel repas.

Tarte à la citrouille et aux pommes au four

Voici une autre variante de la tarte à la citrouille classique, cette fois-ci avec une texture friable. Cette version donne une tarte plus tendre et délicate.

Ingrédients

• Sucre - 100 g
• Farine - 400 g
• Sel - au goût
• levure chimique - 1,5 c. à thé
• Beurre - 200 g
• Pommes - 2-3 pièces
• Extrait de vanille - 2 g
• Citrouille - 250 g

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes – 1 heure 20 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez le sel et le sucre. Mélangez tous les ingrédients.

Étape 2

À l'aide d'une râpe, râpez le beurre dans le mélange obtenu.

Étape 3

Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains.

Étape 4

Râpez les pommes et la citrouille dans un bol séparé. Saupoudrez de sucre et de vanille, puis mélangez le tout.

Étape 5

Beurrez un moule à gâteau. Versez-y les 2/3 de la pâte et lissez-la à l'aide d'une cuillère.

Étape 6

Étalez la garniture râpée sur la pâte et lissez-la sur toute la surface du moule.

Étape 7

Versez le reste de la pâte sur la garniture et égalisez la surface.

Étape 8

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (environ 45 à 50 minutes). C'est prêt !

Tarte à la citrouille aux pommes et à la cannelle

La cannelle se marie à merveille avec toutes les pâtisseries, leur conférant un arôme agréable et une légère amertume. La tarte à la citrouille ne fait pas exception et s'accorde donc parfaitement avec cette épice.

Ingrédients

• Œufs - 3 pièces.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Soda - 0,5 c. à thé
• Cannelle - au goût
• Zeste de citron - au goût
• Citrouille - 300 g
• Farine - 1,5 cuillère à soupe
• Extrait de vanille - 10 g
• Jus de citron - au goût

Temps de cuisson : 70 à 80 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Râpez la pulpe de citrouille et la pomme pelée dans un récipient profond à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 2

Cassez les œufs dans un bol séparé et battez-les au batteur électrique. Tout en battant, ajoutez progressivement le sucre et la vanille.

Étape 3

Versez la garniture râpée dans le récipient contenant le mélange d'œufs. Ajoutez un peu de zeste.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une spatule.

Étape 5

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le bicarbonate de soude et le jus de citron. Mélangez bien.

Étape 6

Ajoutez la cannelle à la pâte et mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Versez la pâte préparée dans un plat allant au four et enfournez-la pendant 40 minutes à 180 degrés.

Étape 8

Après la cuisson, vous pouvez décorer la tarte avec du sucre glace. Le plat est prêt !

Tarte à la citrouille avec du fromage blanc et des pommes

Une recette de tarte à la citrouille délicate qui fond littéralement dans la bouche. Le fromage cottage apporte une note acidulée qui complète la douceur générale du dessert.

Ingrédients

• Œufs - 2 pièces.
• Sucre - 120 g
• Citrouille - 300 g
• Sel - au goût
• Farine - 300 g
• Beurre - 180 g
• Crème aigre - 1 cuillère à soupe
• Fromage blanc (5-9 % de matières grasses) - 350 g
• Sucre - 95 g
• Zeste d'orange - 1 pièce
• Œufs de poule - 1 pc.
• Fécule de pomme de terre - 0,5 cuillère à soupe
• Extrait de vanille - 0,5 g
• levure chimique - 10 g

Temps de cuisson : 80 à 90 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez soigneusement la farine avec le sucre, le sel, la levure chimique et la vanille.

Étape 2

Ajoutez le beurre au mélange et mélangez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une consistance souple.

Étape 3

Versez l'œuf et la crème aigre dans le récipient, puis mélangez soigneusement.

Étape 4

Pétrissez le mélange préparé à la main jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte molle.

Étape 5

Prélevez un tiers de la pâte et façonnez-la en boules pour la réfrigérer rapidement. Placez les boules au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6

Transférez le reste de la pâte dans un moule beurré et lissez-la. Pour faciliter le versement de la garniture, formez de petits rebords sur les bords.

Étape 7

Dans un récipient séparé, mélangez soigneusement le fromage blanc, 70 grammes de sucre, l'amidon, la vanilline et l'œuf.

Étape 8

Prenez un autre saladier et râpez-y la pulpe de potiron, le zeste d'orange, 25 grammes de sucre et la fécule. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 9

Transférez les ⅔ de la garniture au caillé dans le plat à four, en étalant le mélange autour de la pâte en un cercle le long des bords.

Étape 10

Prenez maintenant les 2/3 de la garniture à la citrouille et étalez-la sur la pâte, en formant un deuxième cercle intérieur. Pressez chaque cercle pour obtenir un disque bien serré.

Étape 11

Remplissez le nouveau cercle avec le reste du mélange de fromage blanc, et placez le reste du mélange à la citrouille au centre de la tarte.

Étape 12

Nous sortons les boules du congélateur et les répartissons sur notre tarte, en étalant la pâte en une couche uniforme.

Étape 13

Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire environ 45 à 55 minutes. C'est prêt !

Tarte à la citrouille et aux pommes avec de la semoule

Cette recette est idéale pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine et qui souhaitent économiser sur les ingrédients. Vous pouvez réaliser une délicieuse tarte à la citrouille même sans farine, et vous allez maintenant découvrir comment.

Ingrédients

• Citron - 1 pièce
• Sucre - 300 g
• Semoule - 270 g
• Citrouille - 300 g
• Kéfir - 250 ml
• levure chimique - 2 c. à thé
• Eau - 120 ml

Temps de cuisson : 60 à 70 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Râpez finement la pulpe de citrouille dans un récipient profond.

Étape 2

Versez le kéfir par-dessus, ajoutez la semoule, la levure chimique, 100 grammes de sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Versez la préparation dans un plat allant au four et lissez la surface. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés Celsius.

Étape 4

Versez le sucre restant dans une casserole, ajoutez l'eau et le jus de citron préalablement pressé du citron restant.

Étape 5

Placez la casserole sur le feu et laissez bouillir le liquide pendant 3 minutes.

Étape 6

On sort la tarte du four et on verse le jus de citron du plat dessus.

Étape 7

Laissez le jus imprégner la tarte. Le plat est prêt !

Tarte à la citrouille avec crème sure

La crème fraîche apporte du moelleux et une légère acidité à la pâte. Les tartes confectionnées avec cette pâte fondent littéralement dans la bouche, permettant ainsi de savourer pleinement la garniture.

Ingrédients

• Citrouille - 400 g
• Crème aigre - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 150 g
• Œufs - 2 pièces.
• Pommes - 3 pièces
• Sel - au goût
• levure chimique - 1 c. à thé
• Huile végétale - 50 ml
• Farine - 180 g
• Beurre - 20 g

Temps de cuisson : 70 à 80 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Dans un batteur électrique, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Étape 2

Ajoutez la crème aigre et l'huile végétale au mélange, puis mélangez les ingrédients à l'aide d'une cuillère à soupe.

Étape 3

Versez progressivement la farine et la levure chimique dans le récipient, en remuant constamment la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 4

Râpez la pulpe de citrouille avec une râpe moyenne et ajoutez-la à la pâte.

Étape 5

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Placez les quartiers dans un plat à four graissé.

Étape 6

Remplissez le moule à pommes avec notre pâte. Vous pouvez décorer le dessus avec les pommes restantes.

Étape 7

Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant 60 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson avec un cure-dent. Le plat est prêt !

Tarte au kéfir avec potiron et pommes

Si vous recherchez une pâte incroyablement tendre et moelleuse, vous allez adorer cette recette. Grâce au kéfir, vous obtiendrez une tarte délicieuse et aérienne qui fera sensation à coup sûr.

Ingrédients

• Sucre - 400 g
• Œufs - 4 pièces.
• Extrait de vanille - 1 pièce
• Kéfir - 0,5 l
• Pommes - 2 à 3 pièces
• levure chimique - 12 g
• Cannelle - 1 cuillère à soupe
• Citrouille - 350 g
• Farine - 650 g
• Beurre - 100 g

Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes – 1 heure 30 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

À l'aide d'un fouet, battre les œufs, le sucre et la vanille dans un bol profond jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Ajouter le beurre fondu au mélange et remuer.

Étape 3

Versez le kéfir dans le récipient et continuez à remuer.

Étape 4

Incorporez progressivement la farine et la levure chimique au mélange obtenu, en remuant constamment.

Étape 5

Râpez la pulpe de citrouille avec une râpe à gros trous.

Étape 6

Déposez une couche de pâte dans un plat à four et parsemez de potiron râpé. Lissez la surface.

Étape 7

Saupoudrez la couche de potiron de cannelle et de sucre, en répartissant les épices uniformément.

Étape 8

Superposez les couches de pâte, de purée de potiron et d'épices en alternance jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être de pâte. Vous pouvez la décorer de fines tranches de pomme.

Étape 9

Enfournez le plat garni dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant 60 à 70 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson de la pâte à l'aide d'un cure-dent. C'est prêt !