Gâteau aux cerises : spécialement pour le Carême
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Les plats du Carême sont toujours appréciés, tout comme les plats traditionnels. Cela s'explique par le fait que beaucoup de gens jeûnent pour des raisons religieuses, certains suivent un régime, et d'autres ont envie de manger léger. Ce gâteau peut être léger et très savoureux. Nous vous proposons deux recettes à base de cerises, parmi lesquelles vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux.
gâteau aux cerises et à la banane
Ce gâteau de Carême est facile à préparer, rapide et ne nécessite aucune compétence particulière. Pour le réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le test :
- 250 ml d'huile végétale non aromatisée
- 25 ml d'eau gazeuse (non sucrée)
- jus de citron ou ¼ de cuillère à café d'acide citrique
- Une demi-cuillère à café de sel
- Un demi-kilo de farine
Pour la garniture :
- 1 kg de cerises congelées ou fraîches
- 2-3 bananes
- 200 g de sucre blanc
- Une cuillère à café d'amidon
Pour le glaçage :
- 50 ml de jus de cerise
- Cacao et sucre 25 g chacun
- Un peu de miel
Pour préparer la pâte, prenez un saladier et mélangez l'eau gazeuse avec l'huile végétale, puis ajoutez le sel et le jus de citron. Incorporez progressivement la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Vous obtiendrez une pâte ferme qui ne colle pas aux mains. Couvrez-la et laissez-la reposer à température ambiante pendant une demi-heure.
Après ce temps, étalez la pâte à gâteau sur une épaisseur de 3 mm. Pour cela, divisez la pâte en portions égales et étalez-les en les piquant à la fourchette sur toute leur surface. Enfournez et faites cuire à 200 °C pendant 7 minutes.
Pour préparer la garniture : décongelez les baies, dénoyautez-les, saupoudrez-les de sucre et laissez-les égoutter. Versez le jus et le sucre obtenus dans une casserole, ajoutez la fécule de maïs et laissez mijoter la sauce à feu doux.
Les couches de gâteau sont déjà cuites ; vous en obtiendrez probablement 6 ou 7. Nous attendrons qu’elles refroidissent avant de former les couches.
- Déposez les cerises (vous pouvez les saupoudrer de sucre).
- Badigeonnez de sauce, placez les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur
- Badigeonnez à nouveau de sauce et déposez les bananes par-dessus.
- et 5 nous avons également mis des cerises
Recouvrez d'une sixième couche. Laissez ensuite ce gâteau aux cerises, véritable chef-d'œuvre de Carême, s'imbiber, idéalement toute une nuit. Le lendemain matin, préparez le glaçage : mélangez tous les ingrédients et faites-les mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laissez refroidir, puis glacez le gâteau. Décorez selon vos envies. Votre dessert de Carême est prêt !
Le gâteau épicé le plus délicieux
Un autre dessert aux cerises, tout aussi simple et délicieux, peut être préparé et servi pendant le Carême. Pour la pâte, il vous faudra :
- Un demi-kilo de farine
- Un verre d'eau
- Une demi-tasse de noix hachées
- Deux cuillères à soupe de cacao
- Trois cuillères à soupe de miel et de sucre
- 20 ml d'huile végétale
- Une cuillère à café de levure chimique
- Bâton de cannelle, 2-3 graines de cardamome, noix de muscade (une pincée)
- 100 g de raisins secs
On prépare tout très rapidement : faire tremper les raisins secs 10 minutes, mélanger le sucre, le beurre et le miel dans un verre d’eau, moudre les épices et ajouter le cacao et la levure chimique à la farine. Mélanger l’eau avec la farine, ajouter les noix hachées et les raisins secs. Enfourner 40 minutes à 180 °C.À PROPOSPour la crème, faites chauffer 500 ml d'eau, ajoutez 10 g de sucre et 50 g de semoule. Laissez cuire 10 minutes. Incorporez 1 cuillère à soupe d'huile végétale, le sucre vanillé et le sirop de cerises épais de la confiture. Fouettez au batteur électrique.
Pour préparer le gâteau de Carême : coupez la tarte, étalez généreusement de la crème et disposez les cerises au centre. Étalez le glaçage sur les côtés. Décorez selon vos envies. Il est préférable de réfrigérer le dessert toute une nuit.
