Tarte classique au fromage blanc et aux bananes
Ce gâteau au fromage à la banane est un dessert parfait pour ceux qui aiment les douceurs mais qui ne peuvent pas manger tous les gâteaux et pâtisseries qu'ils souhaitent car ils suivent un régime alimentaire sain. La base de cette tarte est composée de bananes et de fromage blanc, ce qui la rend à la fois saine et très savoureuse.
Recette classique
Pour réaliser un cheesecake à la banane, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de farine
- 1,5 tasse de sucre (pour la décoration, vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la fin)
- 200 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint
- 3 bananes
- 4 cuillères à soupe de semoule
- 2 œufs
- 450 grammes de fromage blanc
Commençons par pétrir la pâte. Si le beurre est frais, passez-le 10 à 20 secondes au micro-ondes pour le ramollir. Versez-le dans un saladier. Ensuite, prenez un tiers du sucre préparé (dans notre cas, une demi-tasse) et versez-le dans le même saladier. Enfin, mélangez les deux ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Tamisez la farine pour l'aérer, puis versez-la sur le mélange beurre-sucre. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude préalablement déshydraté avec du jus de citron ou du vinaigre ; cela rendra la pâte plus moelleuse. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Enveloppez-la ensuite dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Une fois refroidie, elle sera plus facile à façonner. Pendant ce temps, préparons la garniture.
Versez deux œufs dans un bol peu profond, ajoutez le reste du sucre (une tasse) et le fromage blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez la semoule et mélangez à nouveau. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un mixeur, mais la garniture aura alors une consistance de porridge, ce qui pourrait ne pas plaire à tout le monde.
Ensuite, ajoutez les bananes. Si vous avez mixé les ingrédients à l'étape précédente, vous pouvez faire de même avec les bananes. Vous pouvez aussi les couper en rondelles et les mélanger à la garniture pour qu'elles soient bien présentes en bouche. Mélangez délicatement pour éviter de les écraser. Bien sûr, si elles se cassent, ce n'est pas grave, mais ce sera moins esthétique.
Enfin, il est temps de façonner notre tarte. Prenez un moule à tarte à bords hauts et étalez-y la première couche de pâte, en formant les bords. Répartissez ensuite uniformément la garniture au fromage blanc et à la banane. Utilisez le reste de pâte pour former la couche supérieure. S'il vous reste de la pâte, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et la modeler en motifs ou dessins sur le dessus de la tarte.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit), enfournez la tarte et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 30 à 40 minutes. Servez-la froide ou directement sortie du four.
Bon appétit!
