Petite, chaque fille rêve d'être une princesse, ne serait-ce que pour un court instant, et de vivre dans un grand et magnifique château avec son prince. Aujourd'hui, nous pouvons réaliser un gâteau « Château de princesse » pour nos filles et petites-filles. Voici quelques recettes.

Gâteau Château de Princesse réalisé à partir de pâte à génoise

Ingrédients nécessaires :

  • 16 œufs
  • 400 g de beurre
  • 1,5 tasse de sucre
  • 1,5 tasse de farine
  • 1/2 boîte de lait concentré
  • 4 bananes
  • 250 ml de lait
  • 480 g de chocolat blanc
  • liqueur à la crème 100 ml
  • 100 ml d'eau
  • meringue ou guimauve
  • 100 g de noix, grillées et hachées
  • 6 cuillères à soupe de miel liquide
  • cornets gaufrés
  • vanilline

Château de la princesse 3

Commençons la préparation du gâteau. Tout d'abord, préparez le fondant : faites fondre 100 g de chocolat blanc séparément au bain-marie, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et mélangez avec une cuillère en bois. Versez la préparation dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Pour préparer les petits pains, battez 10 œufs avec du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez un peu de farine et mélangez. Divisez la pâte en deux portions, une plus grande et une plus petite, et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15 minutes à 175 °C. Saupoudrez chaque couche de gâteau cuite de sucre en poudre et roulez-la sur elle-même. Répétez l'opération avec la deuxième couche de gâteau. Préparez la même pâte pour la base de notre château.

Pour préparer le glaçage, mélangez la farine avec le lait et le sucre glace. Versez le mélange sur le feu et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez 180 g de chocolat blanc, mélangez et laissez refroidir. Incorporez ensuite le beurre.

La crème pour les brioches est préparée en fouettant du beurre, une banane et du lait concentré. Ensuite, prenez les brioches. Mélangez la liqueur avec de l'eau, trempez-y deux brioches, nappez-les de crème et roulez-les à nouveau.

Coupez le fond de gâteau en deux et imbibez-le. Déposez une moitié sur la table, étalez la crème, parsemez de noix, ajoutez la meringue, puis parsemez à nouveau de noix et de crème. Placez l'autre moitié du gâteau par-dessus et nappez-en généreusement le dessus et les côtés. Réfrigérez le gâteau pour qu'il prenne.

Passons maintenant à l'assemblage des tours. Saupoudrez la table d'amidon, étalez le fondant et lissez-le. Placez le rouleau dessus, enveloppez-le de fondant, lissez-le et mettez au réfrigérateur. Manipulez le fondant rapidement pour éviter qu'il ne fonde.

L'étape la plus importante est l'assemblage du château. Préparez une autre couche de glaçage au chocolat blanc. Ajoutez-y du colorant alimentaire rose. Prenez les cônes qui serviront de tours et recouvrez-les de glaçage comme sur la photo. Laissez libre cours à votre imagination pour décorer le gâteau.

Gâteau éponge au chocolat Château de Princesse

Château de la princesse 2

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1,5 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 3/4 tasse d'eau
  • 7 œufs
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • Sel

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez les jaunes d'œufs, l'eau et l'huile végétale. Mélangez bien au batteur électrique. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Faites cuire au four à 175 °C (thermostat 6) pendant 40 à 50 minutes. Coupez le gâteau en trois parts.

Nous allons maintenant préparer la mousse à la crème au chocolat.

Château de la princesse 4

Nous aurons besoin de :

  • 3 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon
  • 500 ml de lait
  • 150 g de chocolat
  • 200 ml de crème épaisse

Fouettez le blanc et le jaune d'œuf avec le sucre en poudre, puis mélangez la fécule et le lait (200 ml). Chauffez le reste du lait, ajoutez le mélange de lait, puis incorporez les œufs. Laissez mijoter en remuant jusqu'à épaississement. Incorporez le chocolat fondu et mélangez, puis laissez refroidir. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la mousse. Préparez un sirop avec le sucre et l'eau, imbibez-en chaque génoise, puis nappez-en la mousse.

Pour préparer la crème, mélangez 2 jaunes d'œufs, 125 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe rase de farine et 200 g de lait. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez 200 g de beurre ramolli à la mousse. Étalez ensuite la crème sur le dessus et les côtés et laissez-la prendre.

Pour préparer la pâte à modeler, faites fondre 100 g de guimauves avec 1 cuillère à soupe de beurre. Le mélange doit gonfler. Incorporez 200 à 300 g de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la pâte à modeler. Étalez la pâte à modeler sur une épaisseur de 3 mm pour éviter qu'elle ne colle, puis saupoudrez-la d'amidon. Vous pouvez maintenant décorer votre gâteau « Château » comme sur la photo, ou selon les envies de votre princesse.

Recette vidéo du gâteau Château de Princesse