gâteau aux mûres et aux myrtilles
Contenu
Avez-vous déjà essayé de réaliser un gâteau d'anniversaire maison, quelque chose de raffiné et d'exceptionnel ? Ce dessert est facile à préparer, et l'utilisation de fruits rouges et de chocolat pour la décoration garantit un résultat époustouflant.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 génoises, chacune de 20 cm de diamètre
Pour la garniture :
- 400 ml de crème fraîche
- 300 g de mascarpone
- 150 g de fromage blanc
- 1 gousse de vanille
- 130 g de sucre glace
Pour la décoration :
- 100 g de chocolat noir
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de mûres
- 50 g de myrtilles
- romarin frais
- chocolat noir ondulé
Recette
Mélanger la crème, le mascarpone, le fromage blanc, les graines de vanille et le sucre glace.
Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux.
Vous pouvez ramollir le biscuit et l'aromatiser avec du jus de fruits. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le légèrement de jus avant d'étaler la garniture.
Étalez les 2/3 de la garniture sur la première couche de biscuit.
Recouvrir avec la deuxième couche de gâteau et appuyer légèrement.
À l'aide d'une spatule, étalez le reste de la crème sur toute la surface du gâteau. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Faites chauffer 100 g de crème. Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer au moins 15 minutes pour que la préparation épaississe légèrement.
Versez la ganache en filet, petit à petit, sur le bord du gâteau. Laissez les gouttes couler le long des côtés, en décorant ainsi tout le pourtour.
Décorez la couronne avec des mûres, des myrtilles, des cubes de chocolat noir et des brins de romarin, comme sur la photo. Réfrigérez le gâteau jusqu'au moment de servir.
Ce gâteau aux mûres et aux myrtilles est facile à réaliser et il est vraiment magnifique !
La recette est tirée du site web italien de desserts cucchiaio.it
