Nul ne contestera que le clou du repas de fête est le gâteau. Il clôture en beauté les festivités et les sublime. Et chaque famille conserve précieusement la recette de sa grand-mère ou de sa mère pour préparer ces douceurs festives lors des grandes occasions. C'est le moment de s'en souvenir : après tout, un gâteau fait maison est sans conteste le plus convoité. Et si, en plus, le dessert est à base de banane, l'hôtesse sera assurément ravie et adorée par ses invités.

Qu'est-ce qui rend le dessert à la banane si exceptionnel ?

C'est simple : léger, presque aérien, avec un arôme et un goût raffinés et indescriptibles, ce dessert à la banane éveille des rêves de pays du Sud et ajoute une saveur exotique particulière à toutes les fêtes.

La banane est un dessert à elle seule. Exceptionnellement sucrée, sa texture et son goût rappellent ceux d'un soufflé léger et crémeux. Les enfants en raffolent. Et les femmes apprécient tout particulièrement une autre qualité de ce fruit merveilleux : ses bienfaits pour la beauté. Elle combat efficacement les poches, ralentit le vieillissement cutané et atténue les rides.

Les bienfaits de ce fruit jaune en font un aliment indispensable au quotidien. Il est bien connu que la banane peut se substituer efficacement aux antidépresseurs, car elle stimule la production de sérotonine, améliorant ainsi considérablement l'humeur.

Harmonie parfaite

gâteau au chocolat et à la banane

Un gâteau est une fête en soi. Et si vous préparez un gâteau à la banane, plutôt qu'un gâteau ordinaire, les émotions positives seront d'autant plus grandes. L'imagination de ceux qui concoctent une surprise à la banane à la maison est sans limites : on peut improviser à l'infini avec les ingrédients et la forme du gâteau.

Il est à noter que cette recette ne contient presque pas d'huile, ce qui signifie que vous pourrez vous faire plaisir avec une part supplémentaire sans culpabiliser. Pour réaliser un délicieux et élégant gâteau à la banane (comme sur la photo) garni de noisettes, il vous faudra :

  • beurre fondu (100 g) ;
  • farine (130 g);
  • levure chimique (1,5 c. à thé);
  • œufs (3 pièces);
  • sucre (120 g - la recette autorise l'utilisation d'un substitut de sucre) ;
  • vanille (1/3 de gousse) ;
  • bananes (très mûres – 2 pièces);
  • beurre (50 g);
  • chocolat (de préférence noir – 150 g) ;
  • crème (2,5 cuillères à soupe);
  • noisettes hachées (150 g).

Réaliser un dessert délicat à la banane n'est pas si difficile. Il suffit de suivre les instructions étape par étape, et la recette décrite ici répondra à vos attentes : le gâteau sera aussi beau que sur la photo.

  1. Commencez par préparer la purée de banane. Le blender est la solution la plus simple, car il permet d'obtenir la consistance crémeuse nécessaire.
  2. Ensuite, préchauffez le four à 175 degrés Celsius. C'est important car le mélange des ingrédients pour la pâte est rapide, et la préparation à la banane ne doit pas rester longtemps à l'air libre. Idéalement, la fin de la préparation devrait coïncider avec le préchauffage complet du four.
  3. Le gâteau à la banane commence par la pâte. Commencez par mélanger la levure chimique avec la farine (une pincée de sel ne fera qu'améliorer la saveur).
  4. Ensuite, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, en incorporant la vanille. Puis, mélangez ce mélange avec le beurre fondu et la farine. Ajoutez la farine et le beurre en alternance, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
  5. La recette recommande d'incorporer les bananes à la préparation en dernier lieu. Un blender ou un mixeur vous permettra d'obtenir une consistance parfaite (sans grumeaux).
  6. Il est temps de verser le mélange dans un moule graissé, que la recette recommande de préchauffer légèrement afin que l'huile le recouvre complètement.
  7. Il ne reste plus qu'à enfourner le gâteau à la banane sur la grille du bas pendant 50 minutes. La pâte étant légère, ce temps de cuisson est largement suffisant. Cependant, la puissance des fours variant, il est conseillé de vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un cure-dent (il doit ressortir propre). Une fois cuit, placez le gâteau au réfrigérateur.
  8. Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. À cette étape, la recette recommande de ne pas remuer le mélange ; il doit fondre doucement. Ajoutez ensuite la crème, et seulement après, incorporez le chocolat fondu. Laissez le fudge au chocolat refroidir complètement.
  9. Une fois le gâteau fraîchement cuit et complètement refroidi, coupez-le en deux. Glacez la moitié inférieure, placez la moitié supérieure par-dessus, puis recouvrez généreusement le gâteau entier du reste de glaçage.
  10. La décoration est l'étape finale de la création d'un chef-d'œuvre pâtissier. Des noisettes concassées sont parsemées sur le dessus et les côtés du gâteau. Elles se déposent délicatement sur le glaçage au chocolat fondant.

Ce dessert délicat et juteux à la banane est prêt. Sa saveur subtile de banane, mêlée à l'association classique du chocolat et des noix, lui confère un charme particulier.

Gâteau à la banane sans cuisson

Une tranche de gâteau à la banane tendre

Cependant, pour préparer un délicieux dessert à la banane, nul besoin de recourir à la cuisson au four. La photo présente une recette rapide et originale qui surprendra vos proches. Elle repose sur une association d'ingrédients plutôt inattendue : kéfir, crème et muesli à la banane.

Le gâteau à la gelée de banane est tout à fait compétitif, même face à son homologue crémeux plus consistant : il est étonnamment léger, délicieux et, de plus, pas trop calorique.

Pour le réaliser, vous aurez besoin d'un moule à charnière (de n'importe quelle forme) et d'un ensemble de produits :

  • 3 bananes ;
  • cornflakes et muesli (1 tasse de chaque);
  • chocolat blanc – 250 g ;
  • 500 g de kéfir ;
  • 250 g de sucre ;
  • 200 ml de crème (35 % de matières grasses) ;
  • gélatine – 40 g ;
  • sucre vanillé – 1 c. à thé;
  • 1 sachet de gelée transparente pour gâteau (facultatif).

Recette:

  1. Préparez un moule à charnière : tapissez-le de film alimentaire. Coupez deux bananes en petits morceaux.
  2. Faites fondre le chocolat. La recette recommande de le faire au bain-marie. Incorporez les cornflakes et le muesli. Étalez le mélange au fond du moule : la base du gâteau est prête. Il faut maintenant la mettre temporairement au réfrigérateur.
  3. Versez de l'eau froide (environ un demi-verre) sur la gélatine. Laissez-la gonfler.
  4. Ajoutez le sucre et la vanille au kéfir et remuez jusqu'à dissolution complète. Fouettez la crème au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
  5. Dissoudre la gélatine au bain-marie (sans la faire bouillir !). Mélanger le kéfir sucré et la crème fouettée, puis incorporer progressivement la gélatine au mélange en remuant constamment.
  6. Retirez le moule, versez la préparation sur le fond, puis répartissez les morceaux de fruits de façon aléatoire. Placez le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise (environ trois heures).
  7. Vous pouvez vous arrêter à cette étape et simplement décorer le gâteau avec des rondelles de banane et du chocolat râpé ou fondu avant de servir. Mais pour un résultat vraiment parfait, il faut encore un peu de travail. Disposez les rondelles de banane sur le gâteau (comme sur la photo), préparez la gelée (en suivant les instructions sur l'emballage) et versez-la sur les rondelles de banane. Réfrigérez pendant une heure supplémentaire.
  8. Il ne reste plus qu'à démouler le dessert et à le servir.

Un délice élégant et original est prêt ! Cette recette permet de réaliser cette gelée avec d'autres fruits rouges que la banane. Cependant, cette version est la plus savoureuse !

Recette vidéo du gâteau à la banane