Un gâteau que l'on peut préparer avec de la gelée et de la crème aigre
Contenu
Le gâteau à la gelée et à la crème aigre peut être préparé de différentes manières. Cette recette n'est pas limitée par les ingrédients ; elle laisse libre cours à votre créativité. La gelée délicate est agrémentée de fruits, de biscuits et d'autres garnitures qui rehaussent la saveur de ce dessert exquis. Cette recette deviendra votre incontournable pour un dessert de fête rapide ou une gourmandise estivale le week-end. Découvrons ensemble différentes façons de transformer une simple gelée en un véritable chef-d'œuvre.
Jardin d'Éden
Il est préférable de préparer ce gâteau à la gelée le soir afin qu'il puisse prendre au réfrigérateur pendant la nuit. Cette recette de dessert nécessite les ingrédients suivants :
- 4 sachets de gelée ;
- un demi-litre de crème fraîche allégée ;
- un verre de sucre;
- 40 grammes de gélatine instantanée ;
- 150 millilitres d'eau ;
- un sachet de sucre vanillé ;
- baies et fruits (framboises, mandarines, groseilles, kiwis, etc.).
Il n'est pas nécessaire de cueillir beaucoup de baies ou de fruits d'une même variété : il vaut mieux prendre un peu de tout, les saveurs seront ainsi beaucoup plus variées.
Recette:
- Ajoutez chaque sachet de gelée à l'eau bouillante et laissez-le se dissoudre complètement. Suivez les instructions sur l'emballage. Il est préférable d'utiliser de la gelée multicolore, en versant chaque couleur dans un moule différent.
- Dissoudre la gélatine instantanée dans de l'eau bouillante et ajouter le sucre vanillé. Bien mélanger.
- Battre le sucre avec la crème sure.
- Ajouter la gélatine à la crème aigre et continuer à fouetter.
- Découpez la gelée durcie en morceaux et disposez les cubes de façon aléatoire sur le fond du dessert, en alternant avec des fruits et des baies coupés en dés.
- Garnissez le gâteau de crème fraîche et mettez-le au réfrigérateur. Idéalement, laissez-le reposer au frais toute une nuit pour qu'il prenne.
- Pour démouler le gâteau, trempez le moule dans de l'eau froide pendant quelques secondes avant de servir.
Gâteau à la crème fraîche et aux biscuits
On peut réaliser un gâteau à la gelée sur une base de sablés. La recette est très simple et rapide. Pour la préparer, il vous faudra :
- un demi-kilo de crème fraîche ;
- 20 grammes de gélatine ;
- 150 grammes de sucre ;
- 120 grammes de biscuits sablés ;
- fruits (kiwis, pêches, poires, cerises).
Recette étape par étape :
- Versez de l'eau sur la gélatine et laissez-la gonfler pendant une demi-heure.
- À ce stade, battez soigneusement le sucre avec la crème sure à l'aide d'un batteur électrique.
- Préparation des fruits : peler les kiwis, les pêches et les poires, et dénoyauter les cerises.
- Cassez les biscuits en petits morceaux.
- Pendant ce temps, la gélatine aura le temps de gonfler. Vous pouvez maintenant la chauffer légèrement pour la dissoudre complètement.
- Versez le mélange de gélatine préparé dans la crème aigre et remuez.
- Tapissez de film alimentaire le moule dans lequel nous placerons le gâteau à la gelée.
- Déposez les morceaux de fruits par-dessus, versez la crème aigre et parsemez de biscuits. Réfrigérez.
- Le matin, on peut démouler la gelée et la retourner de façon à ce que les biscuits se retrouvent au fond.
Dessert au fromage blanc
On peut réaliser un gâteau à la gelée similaire avec de la crème fraîche et du fromage blanc. Cette recette recommande d'utiliser :
- un demi-kilo de fromage blanc et de crème fraîche ;
- un verre et demi de sucre;
- 2 sachets de vanilline ;
- 5 cuillères à soupe de lait concentré (si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du sucre) ;
- 5 biscuits sablés.
Vous pouvez utiliser des raisins secs, des abricots secs ou des fruits frais pour la garniture et la décoration. C'est parti !
- Déposez du film alimentaire dans le plat et placez les biscuits dessus.
- Dissoudre la gélatine dans l'eau, laisser reposer, puis la chauffer au bain-marie.
- Fouettez la crème fraîche avec le sucre et la vanille, puis incorporez la moitié du mélange de gélatine tiède. Vous pouvez ajouter des fruits.
- Dans un batteur électrique, fouettez le lait concentré, le fromage blanc, le sucre et la vanille. Ajoutez le reste de la gélatine et les fruits secs.
Pour former le gâteau, étalez d'abord la crème fraîche, puis le fromage blanc. Vous pouvez intercaler des morceaux de gelée de fruits. Le gâteau est prêt ! Bon appétit !
