Gâteau tortue : avec crème fraîche, lait concentré et kiwi
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Le gâteau tortue est non seulement délicieux, mais aussi une friandise très mignonne qui sera le dessert parfait pour une fête d'enfants. Il existe de nombreuses façons de préparer cette délicieuse friandise, chacune avec ses caractéristiques et ses nuances uniques.
La recette de ce gâteau raffiné est très simple et rapide. Pour réaliser un gâteau Turtle, il vous suffit de quelques ingrédients simples et faciles à trouver, d'une soirée de libre et de l'envie de régaler votre famille avec un dessert original. Vous trouverez ci-dessous trois recettes différentes pour ce délice délicat.
Recette classique à la crème fraîche
Une version classique d'un gâteau festif à la crème aigre nécessite des ingrédients simples que l'on trouve aujourd'hui dans n'importe quel magasin. Pour le corps de notre tortue, il vous faudra :
- œufs – 6 pièces ;
- sucre granulé – 1,5 tasse;
- soda - une cuillère à café ;
- farine – 2,5 tasses.
La recette de la crème nécessite l'utilisation de :
- crème aigre – 250 g ;
- sucre - un peu plus d'un demi-verre.
Pour préparer le glaçage, faites vos provisions à l'avance :
- beurre – 50 g ;
- lait – 2 cuillères à soupe ;
- poudre de cacao – 6 à 7 cuillères à soupe.
Méthode de préparation :
- La recette classique de ce gâteau commence par la préparation de la pâte. Battez les œufs et le sucre ensemble, puis ajoutez le bicarbonate de soude neutralisé avec du vinaigre et la farine tamisée. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance de crème fraîche épaisse.
- Recouvrez ensuite la plaque de cuisson de papier sulfurisé huilé et étalez-y la pâte pour former des biscuits ronds et plats, comme sur la photo. Faites cuire la base pendant environ 10 minutes. Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6).
- Passons maintenant à la recette de la crème. Fouettez la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Laissez refroidir les biscuits préparés et disposez-les en forme de tortue, en deux couches superposées, comme sur la photo. Étalez le glaçage préparé entre les deux couches. N'oubliez pas les pattes, la tête et la queue.
- Pour le glaçage, mélangez le beurre, le sucre, le lait et le cacao. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Laissez refroidir le glaçage et étalez-le sur tout le gâteau, à l'exception des pattes, de la queue et de la tête de la tortue.
Ce dessert festif original à la crème aigre est prêt à être servi.
Recette « Tortue d'émeraude »
Une autre recette intéressante pour une gourmandise consiste à utiliser du kiwi, qui donnera au dessert une magnifique couleur verte. Pour réaliser ce somptueux gâteau de fêtes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- lait concentré - une boîte ;
- œufs – 3 pièces ;
- farine – 470 g ;
- soda, désaltéré avec du vinaigre - 1 cuillère à café ;
- sucre – 1 verre ;
- lait – 50 ml ;
- beurre – 1 paquet ;
- sucre vanillé – 1 sachet ;
- Quelques kiwis pour décorer le dessert.
Méthode de préparation
- Cette recette de dessert raffiné commence par la préparation de la crème. Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez 2 œufs et 2 cuillères à soupe de farine. Incorporez 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Fouettez le tout et faites chauffer à feu doux. Tout en cuisant, remuez la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien, pendant que la crème est encore chaude.
- L'étape suivante consiste à préparer les couches du gâteau. Pour cela, mélangez le lait concentré avec un œuf et ajoutez le bicarbonate de soude neutralisé avec du vinaigre. Tout en remuant constamment, incorporez progressivement la farine.
- Divisez la pâte en 8 portions égales et étalez-les en 8 couches plates et régulières. Faites cuire les couches dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les couches de gâteau sur un plat plat en forme de tortue, comme sur la photo. Une fois la base légèrement refroidie, étalez de la crème tiède sur chaque couche. Décorez les côtés et le dessus du dessert avec des rondelles de kiwi.
Cette friandise spectaculaire ravira à coup sûr tous les enfants présents à la fête.
Recette avec du lait concentré
Ce délicieux dessert au lait concentré est très simple à réaliser, à la portée de tous. Pour préparer ce dessert de fête raffiné, vous devrez préparer les ingrédients suivants à l'avance :
- farine – 2 tasses;
- œufs – 5 pièces ;
- soda - une cuillère à café ;
- noix pelées – 0,5 tasse;
- sucre – 1,5 tasse
- pruneaux dénoyautés – 20 pièces ;
- poudre de cacao – 3 cuillères à soupe.
La recette pour faire la crème nécessite l'utilisation de :
- crème fraîche épaisse – 800 ml ;
- lait condensé – 0,5 boîte ;
- beurre – 50 g ;
- Sucre vanillé - un sachet.
Méthode de préparation du dessert :
- Faites tremper les pruneaux. Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis ajoutez le bicarbonate de soude, la farine et le cacao. Battez à nouveau le mélange.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson en formant plusieurs biscuits ronds. Faites cuire les biscuits à 180–200 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour la crème, fouettez la crème aigre, le beurre, le sucre vanillé et le lait condensé jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Hachez les noix et les pruneaux. Disposez les biscuits refroidis, préalablement nappés de crème, sur une assiette plate en forme de tortue, en comblant les espaces vides avec le mélange de noix et de pruneaux. Arrosez le gâteau du reste de crème et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Le dessert festif au lait concentré est prêt !
