Le « Volcan » sucré est un dessert dont la beauté s'allie à un goût excellent.
Les gâteaux se déclinent sous toutes les formes et toutes les tailles. Certains sont magnifiques en photo, mais sans saveur. Et puis il y a l'inverse : un gâteau au goût divin, mais à la présentation catastrophique. Est-il possible d'allier un goût exquis à une présentation originale ? Notre dessert combine parfaitement ces deux qualités. Le gâteau vulcain est tellement beau que vous aurez envie de le prendre en photo et de le montrer à vos amis. Il est délicieux et la recette est incroyablement simple. Testons cette recette.
Doux "Volcan"
Ingrédients pour la base :
- œufs – 2 pièces (gros);
- beurre – 200g;
- sucre – 180 g ;
- levure chimique – 0,5 sachet ;
- farine – 500-600 g ;
- vanilline – 1/3 cuillère à café (facultatif) ;
- noix – 150 g (au choix) ;
Ingrédients pour la crème et le glaçage :
- sucre - 200-250 g ;
- crème fraîche – 700 g (15-20 % de matières grasses) ;
- vanilline – 0,5 cuillère à café (facultatif) ;
- chocolat noir – 100 g.
Recette de base :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre, les œufs et la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la levure chimique et la farine tamisée au mélange. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour former des biscuits.
- Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans un sac plastique ou du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Préparons les noix – vérifions qu'il n'y a pas de coquilles parmi elles.
- On sort la pâte, on la roule en un boudin de taille moyenne et on la coupe comme pour des raviolis, mais en plus gros.
- Déposez une noix ou un morceau de noix de la taille d'un doigt au centre de chaque cercle, scellez les bords, puis roulez la pâte en boule et aplatissez-la légèrement. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Déposez les futurs biscuits sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 20 minutes, puis laissez-les refroidir.
Recette de crème :
- Mélanger la crème aigre, le sucre et la vanille dans un bol profond.
- Battre tous les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Design et décoration
- Déposez les biscuits sur un plat à gâteau et trempez-les un à un dans la crème aigre. Disposez-les en forme de dôme ou de volcan (d'où le nom de cette recette).
- S'il reste encore de la crème fraîche, versez-la délicatement sur notre Vulcan et mettez-le au réfrigérateur pendant 7 minutes.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes (en le remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle) ou dans une petite casserole à fond épais à feu très doux (en remuant continuellement pour éviter qu'il ne brûle).
- Une fois que le chocolat a acquis une consistance liquide, nous sortons notre gâteau et versons le glaçage au chocolat dessus de manière à ce qu'il s'écoule uniformément de tous les côtés et soit réparti dans tout le « Volcan ».
- Il ne reste plus qu'à laisser reposer le dessert et à l'imbiber. Idéalement, comptez 6 à 8 heures.
Le gâteau Volcan, au nom si original, est prêt ! Prenez une photo de votre création et n'oubliez pas de la montrer à vos amis : ils apprécieront sans aucun doute l'aspect unique et original de cette gourmandise et vous demanderont la recette ! Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez adapter la recette et utiliser des biscuits fourrés aux noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer la crème fraîche et le sucre par du yaourt aux fruits. Laissez libre cours à votre imagination, ajoutez vos ingrédients préférés et savourez le délicieux goût du gâteau Volcan !
