Gâteau au chocolat « Fantastique »
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Vous pouvez opter pour la facilité en achetant un gâteau en magasin ou en commandant des douceurs à domicile. Mais vous vous priverez alors du plaisir de voir vos invités complimenter votre table. Il est donc préférable d'avoir sous la main quelques recettes simples que vous pouvez mémoriser sans avoir besoin de les écrire.
L'une de ces recettes est un délicieux gâteau au chocolat à base de kéfir, appelé « Fantastic ». Même un adolescent peut le faire. Ce gâteau prend environ une heure à préparer, mais ne demande ni beaucoup d'efforts ni beaucoup d'ingrédients.
Cuisiner avec du kéfir
On vous a donc dit qu'un groupe sympa se réunirait chez vous ce soir. Préparons-nous. Ouvrez le réfrigérateur et cherchez :
- Lait aigre, kéfir (ou crème aigre, qui peut être diluée avec de l'eau) - 300 g ;
- Sucre – 1 verre ;
- Œufs – 2 pièces ;
- Huile raffinée désodorisée - 2 cuillères à soupe ;
- Cacao ou chocolat râpé (poudre de chocolat) – 2 à 3 cuillères à soupe ;
- Soda – 1 c. à thé;
- Farine de blé de qualité supérieure – 2 c. à soupe.
Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte. Ce gâteau au kéfir est pour 8 personnes ; prévoyez donc un grand saladier pour mélanger la pâte.
Crème aigre ou crème anglaise ?
Quel délice chocolaté ! Nous vous proposons deux options simples pour la crème, mais n'hésitez pas à choisir celle qui vous plaît. En laissant libre cours à votre imagination, vous créez votre propre plat, qui pourrait bien devenir un grand classique de la cuisine. Croyez-nous, c'est ainsi que sont nés des chefs-d'œuvre comme le gâteau Kartoshka et la pastilla aux pommes.
Pour la crème de la première version, vous aurez besoin de :
- Crème fraîche entière – 1 paquet ou 400 g ;
- Sucre granulé – 1 tasse ou selon votre goût;
- Beurre – 200 g
La seconde version de la garniture pour gâteau au kéfir est composée d'une crème pâtissière délicate. Sa préparation est beaucoup plus longue, mais le résultat est bien plus spectaculaire.
Produits nécessaires :
- 2 œufs de poule ;
- Sucre 300-400 g ;
- Farine 2 cuillères à soupe;
- Lait – 2 tasses (400 g);
- Sucre vanillé (sachet) ou quelques grains de vanille ;
- Beurre non salé 200g.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des vermicelles. Utilisez des noix concassées, des biscuits, des céréales ou des confettis.
Gâteau au chocolat « Fantastique » au kéfir
Si vous souhaitez réaliser un gâteau au kéfir comme celui de la photo, il vous faudra lire attentivement la recette et la suivre étape par étape. Ce ne sera pas trop difficile. Et écouter votre station de radio préférée créera une ambiance agréable pour cuisiner.
Étape 1. Pour préparer la pâte à gâteau « Fantastica », vous n’aurez besoin que de peu de matériel et d’attention. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol : le kéfir, les œufs et le beurre, puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Dans un deuxième bol, mélangez tous les ingrédients secs restants : le cacao, le bicarbonate de soude, la farine et le sucre.
Étape 2. Versez maintenant le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez bien. Vous obtiendrez un mélange parfumé, mais pas encore prêt à cuire.
Choisissez un moule adapté à votre futur gâteau. Veillez à le graisser avant d'y verser la pâte crue. Étalez la pâte de manière à ce qu'elle cuise uniformément ; sinon, le gâteau ne prendra pas sa forme et ne sera pas régulier.
Étape 3. Enfournez le gâteau pendant 50 minutes à 200 °C (400 °F). Si cette température vous semble trop élevée, baissez-la à 170 °C (350 °F). Le gâteau cuira un peu plus longtemps, mais il sera doré et délicieux.
Étape 4. Pendant que le gâteau au chocolat dore au four, préparons le glaçage : crémez le beurre ramolli avec la crème fraîche, puis incorporez le sucre au fouet. Voici une première recette de glaçage simple et incroyablement rapide.
La crème anglaise est un peu plus complexe. Pendant que le lait bout, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Une fois le lait à ébullition, incorporez les œufs et le sucre en remuant constamment. Baissez ensuite le feu, tout en continuant de remuer. Ajoutez le sucre vanillé ou les cristaux de vanille à la crème anglaise. Fouettez la crème anglaise refroidie avec le beurre ramolli et mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Étape 5. Nappez généreusement le gâteau de la garniture de votre choix ou de toute autre garniture de votre choix. Laissez-le s'imbiber pendant 30 minutes et servez votre gâteau au kéfir et au chocolat. Un délice !
