La recette du gâteau au chocolat de Vysotskaya
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Yulia Vysotskaya est une présentatrice de télévision russe, connue pour son émission culinaire « Manger à la maison ». Nous vous présentons un gâteau au chocolat réalisé selon une recette de Yulia Vysotskaya.
Gâteau étoile
Le secret de cette gourmandise, popularisée par la célèbre présentatrice télé, réside dans l'utilisation de deux types de chocolat : blanc pour la crème et noir pour le glaçage. Le café incorporé à la pâte confère au dessert une saveur raffinée et un arôme irrésistible. Pour réaliser ce gâteau au chocolat, il vous faudra :
Pour le test
- Chocolat noir - une barre et demie.
- Crème aigre – 3 cuillères à soupe.
- Cacao – 0,5 cuillère à café.
- Eau tiède - un quart de verre.
- Beurre – 2/3 du paquet.
- Œufs – 3 pièces.
- Levure chimique – 1 cuillère à café.
- Café – 2 cuillères à café.
- Sucre – 180 grammes.
Pour la crème
- Chocolat blanc – 1 tablette.
- Crème (30-35%) – 1 verre.
- Eau chaude – 1 cuillère.
Pour le glaçage
- Chocolat noir - une demi-barre.
- Sucre – 20 grammes.
- Crème - un demi-verre.
- Eau chaude – 1 cuillère.
Préparation du dessert
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dissoudre le café dans de l'eau tiède.
- Coupez le beurre en cubes et cassez une tablette et demie de chocolat noir en morceaux. Ajoutez ces ingrédients au café.
- Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et un demi-verre de sucre.
- Battre les œufs avec la crème aigre et le reste du sucre.
- Mélangez les œufs battus avec la crème fraîche au mélange chocolat-café. Incorporez progressivement la farine, le cacao, le sucre et la levure chimique. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 90 minutes.
- Nous sortons le gâteau terminé et le laissons refroidir.
- Préparez la crème. Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre avec la crème à feu doux, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau bouillante. Réservez au réfrigérateur pendant une heure, puis fouettez bien.
- Préparons le glaçage : faisons fondre tous les ingrédients nécessaires à feu doux, puis ajoutons une cuillère à soupe d’eau bouillante.
- Retirez le fond de gâteau refroidi du moule et coupez-le délicatement en trois couches.
- Superposez les couches de gâteau et tartinez-les généreusement de crème. Nappez de glaçage.
Ce délicieux gâteau au chocolat, préparé selon la recette de Yulia Vysotskaya, ravira tous ceux qui le goûteront ! Il est particulièrement savoureux accompagné d'une tasse de thé aromatique. Bon appétit !
