L'association d'un gâteau éponge au lait concentré, nappé de chocolat, est une valeur sûre. C’est pourquoi le gâteau de Prague est l’une de nos pâtisseries préférées depuis l’époque soviétique. La préparation de ce dessert est assez longue, mais le gâteau de Prague de Yulia Vysotskaya promet d'être beaucoup plus simple. C'est du moins ce qu'affirme la célèbre présentatrice télé dans sa recette. Alors, essayons de le réaliser aussi rapidement, aussi bien et aussi joliment que Yulia dans son émission culinaire !

Gâteau offert par une star de la télé

Pour préparer ce dessert de Yulia Vysotskaya, il nous faudra : 1 tasse de crème sure, 1 tasse de sucre, une demi-boîte de lait condensé, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de cacao, 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour préparer la crème, il vous faudra : 250 g de beurre, une demi-boîte de lait concentré sucré et 3 cuillères à soupe de cacao. Pour le glaçage : 2 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de lait, 125 g de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre.

Gâteau de Prague par Julia Vysotskaya 2

Préparation des gâteaux

Battre les œufs et le sucre au batteur électrique. Incorporer progressivement le lait, le lait concentré sucré, le cacao en poudre et la crème fraîche. Ajouter ensuite le bicarbonate de soude neutralisé avec du vinaigre et la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes. Cette quantité de pâte est suffisante pour environ quatre couches. Verser un quart de la pâte dans le moule et cuire au four préchauffé à 170 °C (thermostat 6) pendant 5 à 7 minutes.

Préparation de la crème

La recette de Vysotskaya pour la crème du dessert pragois est très simple. Il suffit de battre le beurre au batteur électrique en incorporant progressivement le cacao en poudre et le lait concentré.

Préparation du glaçage

Le gâteau de Prague renferme l'ingrédient le plus délicieux de tous les desserts : un glaçage au chocolat. La recette de Vysotskaya se prépare de façon classique. Versez le sucre, le lait et le cacao dans une petite casserole ou une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Assemblage du gâteau

Gâteau de Prague par Julia Vysotskaya 3

Une fois les couches de gâteau prêtes, glacez-les toutes sauf la dernière. Versez ensuite le mélange au chocolat sur le dessus. N'oubliez pas d'étaler le glaçage sur les côtés du dessert. Idéalement, laissez-le reposer au réfrigérateur quelques heures de plus pour que le glaçage s'imprègne bien. Voici le gâteau de Prague de Vysotskaya ! Vous en conviendrez, c'est une recette plutôt simple pour un dessert aussi célèbre, créé par la célèbre Yulia.