La recette des gâteaux fourmilières existe en plusieurs variantes. Ce dessert est également connu sous le nom de « Fourmilière », en raison de sa forme inhabituelle, semblable à un monticule de fourmilière.

Ce plat est très simple et rapide à préparer. Il est idéal pour les invités de dernière minute, quand on n'a pas le temps de dresser une table élaborée. Les ingrédients de cette recette sont toujours disponibles dans le réfrigérateur. Essayons-la !

Diapositive classique

Pour réaliser un délicieux gâteau, il vous faudra :

  • œuf;
  • un demi-kilogramme de farine ;
  • un demi-paquet de margarine;
  • un verre de sucre;
  • trois cuillères à soupe de crème aigre;
  • une boîte et demie de lait condensé ;
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre ;
  • 80 à 100 grammes de raisins secs et de raisins.

Gâteau Fourmilière 2

Commençons la préparation du gâteau, en suivant les recommandations étape par étape de la recette :

  1. Versez le lait concentré en conserve dans une casserole avec de l'eau bouillante et laissez cuire pendant une heure et demie.
  2. Mélanger les œufs avec le sucre et battre.
  3. Faire fondre complètement la margarine et la laisser refroidir à température ambiante.
  4. Mélanger la crème aigre, les œufs avec le sucre, le bicarbonate de soude et la margarine dans un bol.
  5. Ajoutez maintenant la farine et pétrissez la pâte brisée. Elle doit être épaisse et dense.
  6. Façonnez plusieurs boules de pâte, placez-les sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  7. Une fois la pâte congelée, sortez-la du réfrigérateur et râpez-la avec une râpe à gros trous. Vous pouvez aussi la passer au hachoir à viande et la cuire en forme de vermicelles.
  8. Une fois le gâteau prêt, il faut le concasser et le mélanger avec des noix.
  9. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez bien. Déposez la préparation à l'aide d'une cuillère sur une assiette, en portions. La préparation doit former un dôme. Réfrigérez le gâteau pendant quelques heures, puis dégustez.

Apporter de la variété

Gâteau Fourmilière 3

La recette du dessert Fourmilière ci-dessus est un classique, mais vous pouvez la varier en omettant ou en ajoutant certains ingrédients. Tout d'abord, vous pouvez modifier la pâte.

Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des biscuits du commerce. On n'a pas toujours le temps de préparer une pâte fraîche, alors utilisez les ingrédients que vous avez sous la main. Pour la pâte, émiettez les biscuits et mélangez-les à la crème. C'est très simple et rapide. Vous pouvez aussi ajouter des cornflakes à la pâte, en les incorporant au mélange liquide avant d'ajouter la farine.

Vous pouvez aussi varier la composition de la crème. La recette classique consiste à étaler du lait concentré sucré bouilli sur la base de la « fourmilière », mais vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Si vous n'avez pas assez de lait concentré sucré, vous pouvez le remplacer par un sachet de beurre fondu.

Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de miel et une tasse de sucre. Le gâteau sera alors plus sucré, voire écœurant. Certains amateurs de gâteaux préfèrent n'ajouter que du miel fondu mélangé à du sucre.

Vous pouvez ajouter de la liqueur et des graines de pavot à la recette de crème. Pour cela, mélangez deux cuillères à soupe de liqueur au lait concentré sucré et au beurre (choisissez la liqueur qui vous plaît). Cela donnera au gâteau une saveur plus raffinée et un arôme délicat. Une fois la crème formée, parsemez-la de graines de pavot. Pour cela, faites-les tremper brièvement dans de l'eau bouillante au préalable.

Vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau de confiture, de chocolat râpé, de graines de pavot ou de raisins secs. En fait, utilisez ce que vous avez sous la main et qui convient.

Gâteau frit

Gâteau Fourmilière 4

Si vous n'avez pas de four, ou si vous n'en avez pas pour une raison ou une autre, vous pouvez réaliser un gâteau « fourmilière » avec de la pâte frite. Cette recette est encore plus simple que les précédentes.

La recette de la pâte nécessite :

  • trois cuillères à soupe de crème aigre;
  • 5 jaunes;
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude ;
  • un demi-verre de farine;
  • une pincée de sel.

Préparer la pâte à frire :

  1. Battre soigneusement la crème aigre avec les jaunes d'œufs.
  2. Ajoutez le sel et le bicarbonate de soude au mélange.
  3. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
  4. Étalez la pâte en fines saucisses, puis coupez-les en morceaux.
  5. Faites frire les morceaux dans de l'huile végétale. S'ils sont trop gras, égouttez-les sur du papier sulfurisé ou une assiette.
  6. Tartinez le gâteau de crème, en utilisant une tasse et demie de miel fondu. Cette recette est recommandée, car le lait concentré ne se marie pas bien avec la pâte frite. Déposez le gâteau sur une assiette et façonnez-le en dôme, puis mettez-le au réfrigérateur. Garnissez de confiture ou de noix avant de servir.

Quelle que soit la recette de dessert inspirée des fourmilières que vous choisirez, elle sera assurément délicieuse. C'est une occasion rêvée d'impressionner vos proches avec vos talents culinaires.

Recette vidéo pour réaliser un gâteau fourmilière