Le gâteau fourmilière est l'un des meilleurs moyens de se préparer rapidement pour des invités et de leur offrir un délicieux dessert. Ce plat ne requiert aucun ingrédient rare : tout cuisinier amateur possède généralement tout ce qu’il faut. La recette peut varier selon les ingrédients. L’une des versions les plus exquises est sans doute le gâteau « fourmilière » au miel.

Chef-d'œuvre de miel

Pour préparer une recette de dessert au miel, vous aurez besoin de :

  • œuf;
  • un verre de sucre;
  • 5 cuillères à soupe de lait ;
  • un paquet de beurre;
  • 4 tasses de farine;
  • une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, neutralisée avec du vinaigre ;
  • une boîte de lait condensé ;
  • 2 cuillères à soupe de miel ;
  • noix (1 tasse).

Gâteau fourmilière au miel 2

Utilisez la recette de pâte suivante pour préparer la base de cette gourmandise :

  1. Il faut faire fondre la moitié du beurre à feu doux, puis y ajouter du sucre.
  2. Une fois le mélange refroidi et le sucre dissous, ajoutez l'œuf et le lait. Mélangez soigneusement le tout.
  3. Dissolvez le bicarbonate de soude dans le vinaigre, versez le mélange dans la pâte et mélangez bien. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
  4. Incorporez progressivement la farine au mélange. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte brisée ferme, en la farinant généreusement pour éviter qu'elle ne colle.
  5. Découpez la pâte en morceaux et hachez finement chaque morceau. À l'aide d'un couteau, soulevez-le et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou graissée. Le motif obtenu doit ressembler à des vers.
  6. Faites cuire le fond de gâteau au four pendant une demi-heure à 150 degrés Celsius (300 degrés Fahrenheit). Évitez de trop le cuire, car il risquerait de se casser.
  7. Émiettez la pâte brisée préparée pour le dessert « Fourmilière » au miel et placez-la en morceaux dans un bol.

Passons maintenant à la recette de la crème. Si vous n'aimez pas le miel, vous pouvez l'omettre, mais le gâteau aux fourmis est tout de même meilleur avec.

  1. Faire fondre le reste du beurre et le laisser refroidir à température ambiante.
  2. Versez le lait concentré dans le beurre, mélangez avec le miel et ajoutez les noix.

Ajoutez la crème aux miettes de pâte brisée et mélangez. Façonnez ensuite le gâteau en un dôme rond, ressemblant à une fourmilière. Réfrigérez pour qu'il prenne. Dégustez dans quelques heures !

Vous pouvez aussi préparer la crème sans lait concentré, en utilisant uniquement du miel. Pour cela, faites fondre une tasse de miel et ajoutez une demi-tasse de sucre. Le gâteau sera alors assez sucré, ce qui est une question de goût, mais il se marie à merveille avec les noix.

Options possibles

Gâteau fourmilière au miel 3

La recette de cette gourmandise peut être variée, simplifiée ou agrémentée d'autres ingrédients. Vous pouvez utiliser des sablés du commerce comme base, les émietter et les tartiner de crème. C'est beaucoup plus simple et rapide que de préparer la pâte soi-même.

Si le lait concentré est trop liquide, vous pouvez le faire mijoter pendant une heure. Il aura ainsi une consistance de caramel et une saveur unique. La recette mentionne des noix, mais elles sont facultatives.

Le « muraveinik » est un dessert simple, mais il remplace à merveille un gâteau de fête, des pâtisseries orientales ou de simples biscuits. Il saura ravir même les palais les plus exigeants.

Nous vous souhaitons une bonne humeur et un bon appétit !

Recette vidéo pour préparer un gâteau fourmilière au miel