Comment fabriquer soi-même des décorations pour gâteaux : 4 tutoriels avec photos étape par étape

Aucune fête n'est complète sans gâteau. Qu'il soit fait maison ou commandé chez un professionnel, la décoration y joue toujours un rôle essentiel. Les figurines pour gâteaux, très en vogue actuellement, constituent une option de décoration idéale.

Vous pouvez facilement réaliser cette décoration chez vous, car elle ne nécessite aucun ingrédient particulier ou rare, ni matériel de pâtisserie coûteux. Dans cet article, nous verrons comment confectionner ces décorations, nous expliquerons la différence entre le papier azyme et le papier de sucre, et nous répondrons aux questions les plus fréquentes à ce sujet.

Qu'est-ce qu'un cake topper ?

Un cake topper est une décoration qui peut être comestible ou non. Vous avez probablement déjà vu un chiffre représentant l'âge de l'enfant ou une figurine des mariés sur un gâteau de mariage. Les cake toppers à l'effigie de personnages de dessins animés ou de jeux vidéo sont également très appréciés pour les fêtes d'enfants.

Les décorations sont généralement réalisées en fondant, en pain d'épice, en chocolat, etc. L'un des éléments clés est le papier imprimé. Il en existe deux types : en sucre et en gaufrette. On commande généralement ce papier dans les confiseries spécialisées, mais on peut aussi le fabriquer soi-même avec une imprimante alimentaire.

Le papier de sucre se distingue avant tout par ses couleurs riches et éclatantes. Si vous souhaitez décorer votre gâteau avec des figurines de personnages de dessins animés, c'est une option à considérer. Il possède également une douce saveur vanillée. Le papier de sucre étant assez sensible à la conservation, il est recommandé de l'utiliser dans les 3 jours suivant son utilisation.

Le papier azyme est assez fragile et translucide, ce qui le rend idéal pour les compositions délicates. Il est totalement inodore et insipide. Un avantage particulier du papier azyme est son prix, nettement inférieur à celui du papier sulfurisé.

Décorations en papier de sucre

Pour décorer un gâteau de fête facilement et avec style, le papier de sucre est idéal. Créer des décorations avec ce papier ne demande ni effort ni temps, et vous permet de donner vie à toutes vos envies. Ce gâteau impressionnera vos invités et restera longtemps gravé dans les mémoires.

Ingrédients:

• Mastic – 150 g
• Eau – 50 ml
• Amidon - une pincée
• Images en sucre – 5 à 10 pièces (selon leur taille)

Temps de cuisson : 1 heure

Nombre de portions : 5 à 10 pièces (selon le nombre d'images)

Recette étape par étape

Étape 1

Pour les décorations qui viendront sur le gâteau, étalez le mastic sur une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur.

Étape 2

À l'aide d'un pinceau, enduisez le mastic d'eau. La quantité d'eau doit être faible, mais elle doit recouvrir toute la surface du mastic.

Étape 3

On prend l'image en sucre préparée, on la détache du film et on la colle sur le mastic enduit d'eau.

Étape 4

Veillez à bien passer votre doigt le long des bords de l'image pour qu'elle adhère.

Étape 5

À l'aide d'un couteau utilitaire, découpez un petit morceau du dessin dans la grande feuille de fondant. Laissez-le reposer 15 à 20 minutes pour que les bords sèchent.

Étape 6

Pour les décorations de gâteau, étalez la pâte à sucre sur une épaisseur d'environ 2 à 3 mm. Si la pâte colle pendant l'étalage, saupoudrez-la ainsi que le plan de travail d'amidon.

Étape 7

Nous enduisons à nouveau la couche déroulée d'eau.

Étape 8

On retire le film protecteur et on colle les images en sucre sur le mastic.

Étape 9

Nous découpons les formes finales et travaillons immédiatement sur la forme des décorations pendant que le mastic est encore humide.

Étape 10

Insérez une brochette dans le gâteau juste au-dessus du centre. Contrôlez le mouvement de la brochette avec votre main, mais n'appuyez pas sur la forme finale illustrée.

Si la décoration est trop haute pour le gâteau, nous pouvons couper la brochette avec une pince coupante.

On place les décorations pour gâteau sur la plaque de cuisson et on les laisse sécher. Ainsi, les contours des figurines ne dépasseront pas une fois collées sur le gâteau.

Décorations en papier azyme

Les images réalisées en papier azyme permettront de créer une décoration délicate et aérienne pour vos friandises.

Ingrédients:

• Mastic – 150 g
• Vodka – 25 g
• Gel décoratif – 25 g
• Amidon - une pincée
• Images sur plaquette – jusqu'à 10 pièces (selon leur taille)

Temps de cuisson : 1 heure

Nombre de portions : jusqu'à 10 pièces (selon le nombre de photos)

Recette étape par étape

Étape 1

Étalez le mastic en une fine couche. S'il est collant à ce stade, saupoudrez-le d'amidon.

Étape 2

Nous préparons nos images en découpant les personnages choisis.

Étape 3

On applique l'image sur le mastic et on découpe le long du contour, sans appuyer avec la main, mais simplement en la tenant.

Étape 4

Nous répétons ces procédures pour toutes les images.

Étape 5

On dilue le gel décoratif avec de la vodka dans un rapport 1:1 et on laisse reposer 15 minutes ; ce n'est qu'après cela qu'on peut commencer à travailler avec.

Étape 6

Insérez délicatement la brochette dans la figurine en mastic.

Étape 7

À l'aide d'un pinceau, nous appliquons le gel décoratif sur le mastic, en recouvrant toute la surface d'une fine couche.

Étape 8

Nous faisons cela avec toutes les photos.

Étape 9

Nous collons nos images sur les moules et les maintenons légèrement en place, en veillant également à bien recouvrir les bords afin qu'aucun petit détail ne dépasse par la suite.

Ensuite, les décorations devront sécher avant d'être prêtes à décorer le gâteau.

5 questions sur les décorations de gâteaux

Pour obtenir un cake topper réussi et impeccable, il est important de respecter certaines règles lors de sa préparation et de son stockage. Voici une liste des questions les plus fréquentes concernant la décoration :