Comment rendre le zèbre plus tendre grâce au kéfir ?
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À une époque où la plupart des sucreries que nous consommons sont achetées en magasin, il est plus satisfaisant que jamais de savourer une préparation maison. Même sans être un expert en cuisine, vous pouvez réaliser vous-même un délicieux dessert. Nous vous proposons une recette très simple pour un dessert à l'allure exotique : un gâteau zèbre, ou plutôt une variante. La recette utilisera une pâte au kéfir, ce qui rendra le gâteau très moelleux.Les rayures, visibles à la découpe du dessert, lui confèrent une touche exotique. Prêt à réaliser un dessert original au nom aussi insolite que le zèbre ?
Gâteau zèbre délicat
Ingrédients pour la base :
- Œufs – 3 pièces (gros).
- Beurre – 150 g
- Sucre – 200 g.
- Kéfir – 200 ml.
- Farine – 400 g
- Vanilline – ½ sachet.
- Levure chimique – 1 sachet.
- Sel - 2 pincées.
- Cacao – 15 g (non sucré).
Ingrédients pour le glaçage :
- Beurre – 100 g
- Cacao - 25 g (non sucré).
- Sucre – 70 g
- Vanilline – ¼ de sachet.
processus de cuisson
Recette de base :
- Nous augmentons la température du four à 180 degrés.
- Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs et commencer à battre légèrement.
- Ajouter le kéfir et la vanilline, en continuant de remuer.
- Ensuite, ajoutez la levure chimique et la farine tamisée au mélange kéfir-œuf et mélangez bien. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes, ou être légèrement plus liquide.
- Divisez la pâte obtenue en deux parties. Incorporez le cacao à l'une des parties.
- Déposez 5 cuillères à soupe de pâte blanche au centre d'un moule préalablement beurré et fariné. Recouvrez-les de 4 à 5 cuillères à soupe de pâte brune. Répétez l'opération en diminuant progressivement le nombre de cuillères à soupe de pâte.
- Une fois la pâte disposée dans le moule, enfournez-la pendant 45 minutes. En fin de cuisson, vérifiez la cuisson de la pâte à l'aide d'une allumette ou d'un cure-dent.
- Éteignez le four et entrouvrez la porte pour laisser le fond refroidir.
- Une fois le four refroidi, sortez le plat et retirez-en le fond.
Recette du glaçage :
- Placez une petite casserole à fond épais sur feu doux et ajoutez le beurre. Une fois qu'il est partiellement fondu, ajoutez les ingrédients restants.
- Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et que le sucre soit complètement dissous.
- Déposez la base sur une assiette et versez le glaçage dessus de manière à ce qu'il recouvre uniformément tout le gâteau.
Le magnifique gâteau au kéfir, Zebra, est prêt ! À la découpe, Zebra fera sensation, et grâce à sa recette à base de kéfir, il sera moelleux à souhait ; au contraire, il sera divin. La recette, comme vous l'avez déjà constaté, est d'une simplicité enfantine, et vous pourrez la réaliser sans problème, même si vous n'avez jamais fait de pâtisserie auparavant !
