Un gâteau éponge aux fruits ou un voyage sous les tropiques chauds
Le mot « biscuit » lui-même vient de l'italien « biscotto », qui signifie « cuit deux fois ». Ce mot est utilisé pour décrire un « pain » de confiserie fait de sucre, d'œufs et de farine. Depuis plus de cinq cents ans, cette recette est considérée comme l'une des plus universelles, car elle allie bienfaits pour la santé et goût exquis.
Le gâteau éponge est un incontournable des cuisines nationales de nombreux pays à travers le monde. En regardant la photo du gâteau fini, vous vous souviendrez sans doute d'avoir déjà goûté à cette gourmandise, ne serait-ce que lorsque votre mère vous préparait une charlotte aux pommes. Dans cet article, nous vous proposons de réaliser un dessert sucré et sain pour accompagner votre thé : un gâteau éponge à la banane et au chocolat.
gâteau éponge au chocolat et à la banane
Cette recette vous permettra de réaliser un dessert ultra-moelleux et fondant au délicieux goût chocolat-banane. Le gâteau éponge à la banane est un véritable régal : une petite part suffira à vous donner l'énergie nécessaire pour toute la journée. De plus, la banane est excellente pour la peau et le cœur. Ce fruit contribue à normaliser la tension artérielle, favorise la production d'hormone du bonheur et stimule la libido.
Pour préparer cette friandise savoureuse et saine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Deux œufs entiers ;
- Cent vingt millilitres de lait ;
- Cent vingt millilitres d'huile végétale ;
- Environ deux cent cinquante millilitres d'eau tiède ;
- Deux grosses bananes bien mûres, préalablement écrasées à la fourchette ;
- Quatre cents grammes de sucre (ou d'édulcorant) ;
- Deux cent quarante-cinq grammes de farine ;
- Environ soixante-dix grammes de cacao ;
- Une cuillère et demie à café de levure chimique ;
- Une cuillère et demie à café de bicarbonate de soude ;
- Une demi-cuillère à café de sel ;
- Un sachet de vanilline.
Les proportions indiquées conviennent à un moule de 21 centimètres de diamètre. L'avantage du gâteau éponge à la banane est sa simplicité et sa rapidité de préparation. La recette ne comporte que deux étapes.
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajoutez le reste des ingrédients. Deux bols suffisent. Le gâteau éponge à la banane lève très facilement et obtenir l'aspect classique de la photo ne requiert aucune compétence culinaire particulière. Vous pouvez même vous passer du batteur électrique : écrasez les bananes à la fourchette et mélangez les ingrédients au fouet.
Une fois que vous avez fouetté tous les ingrédients de la recette, versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez bien. La pâte obtenue doit être légèrement liquide et très visqueuse. Ne la laissez pas reposer ; versez-la immédiatement dans le moule après l’avoir préparée. Tapissez le moule de papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement.
Pour la cuisson, préchauffez le four à 180 °C (180 °F). La recette indique 35 à 40 minutes de cuisson, mais pour éviter que le gâteau ne sèche, vérifiez la cuisson à l'aide d'une allumette après environ 25 minutes. Si quelques miettes de pâte y adhèrent, le gâteau n'est pas encore cuit. Si vous pensez qu'il n'est pas encore cuit, mais que le dessus commence à dorer, vous pouvez le couvrir de papier aluminium.
La recette s'arrête ici, mais la présentation est à votre guise. Vous pouvez napper le gâteau de glaçage au chocolat ou l'agrémenter de crème dessert pressée. Il n'est pas nécessaire de le servir entier. Vous pouvez le découper en parts et le décorer de brins de menthe, de caramel et de morceaux de fruits (banane, fraise, pêche). Comme vous le voyez, la recette est simple et notre gâteau à la banane est prêt pour un agréable goûter entre amis ou en famille.
