« Zèbre » bicolore sur kéfir
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Gâteau zébré au kéfir – C'est un dessert délicieux et facile à préparer. Si vous souhaitez impressionner vos invités non seulement par le goût de vos pâtisseries, mais aussi par leur aspect visuel, cette recette est faite pour vous. Le motif du gâteau évoque des rayures de zèbre, alternant rayures chocolat et blanches, d'où son nom.
Cet effet est obtenu grâce à la répartition originale de pâtes de différentes couleurs dans le moule. Cette recette de dessert à base de kéfir est facile à réaliser. Malgré sa simplicité, ce gâteau est nutritif et peut être servi tel quel.
La recette du dessert zèbre comprend : 3 œufs, un verre de sucre, un verre de kéfir, trois verres de farine, 150 grammes de beurre ou de margarine, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, deux cuillères à café de cacao, de la vanilline.
Préparation de la base - option 1
Il existe deux façons de préparer une pâte à base de kéfir. Versez le kéfir dans un bol et ajoutez le bicarbonate de soude. Laissez reposer environ cinq minutes. Dans un autre bol, mélangez le sucre avec le beurre ou la margarine fondu(e). Ajoutez ensuite les œufs et la vanille. Battez le tout au batteur électrique. Incorporez ensuite la farine et pétrissez. La pâte doit être plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Préparation de la base - option 2
Vous pouvez aussi préparer la pâte à kéfir autrement. Battez le sucre, les œufs et une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance blanche et crémeuse. N'oubliez pas d'ajouter le sel ; il permettra d'atténuer l'odeur d'œuf indésirable.
Ajoutez ensuite le kéfir, l'huile, une pincée de sel et un peu d'eau. Fouettez à nouveau. Tamisez la farine et ajoutez le mélange de kéfir et la vanille. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartissez la pâte dans deux bols. Ajoutez le cacao en poudre dans l'un des bols.
Versez ensuite la moitié de la pâte dans un autre bol. Ajoutez le cacao en poudre à l'une des portions obtenues et mélangez.
Comment fabriquer un zèbre ?
La recette du dessert zébré renferme un secret : étaler alternativement des pâtes de différentes couleurs sur une plaque de cuisson pour créer un effet visuel rayé.
Prenez une plaque de cuisson ou un autre moule et huilez-le avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte, d'abord la blanche, puis la chocolatée, et ainsi de suite jusqu'à ce que le moule soit plein. Déposez ensuite la pâte à la cuillère, puis utilisez un couteau pour dessiner des cercles en forme de serpent. D'ailleurs, le motif zèbre n'est pas le seul ; vous pouvez aussi créer un motif comme une toile d'araignée ou un camouflage : laissez libre cours à votre imagination !
Enfournez le moule à gâteau garni et faites cuire pendant un peu plus d'une demi-heure à 180-200 degrés Celsius. Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec une allumette ou un cure-dent ; il doit ressortir propre. Laissez le gâteau zébré refroidir avant de le démouler.
Le gâteau fini peut être laissé nature et, au premier coup d'œil, il fera honneur à son nom de zèbre. Vous pouvez aussi le napper d'un glaçage au chocolat, mais dans ce cas, les invités ne remarqueront les rayures qu'à la découpe.
