Les 5 meilleures recettes de sorbet aux fruits rouges
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Le sorbet aux fruits rouges est une excellente alternative à la crème glacée par temps chaud et même en dehors de ces périodes. S'il vous reste des fruits rouges congelés, vous pouvez préparer un délicieux dessert pour les fêtes : servez-le légèrement décongelé. La texture onctueuse d'une crème glacée maison, la saveur douce et crémeuse des fruits rouges et son arôme irrésistible en font un dessert facile et rapide à réaliser chez soi. Et surtout, vous pouvez choisir vos fruits rouges préférés.
Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire du sorbet glacé à la fraise, du sorbet à la myrtille, du sorbet glacé à la canneberge avec des gaufres et un sorbet végétarien aux fruits rouges.
Sorbet aux fruits rouges à base de fraises congelées
- Protéines : 0,8 g
- Matières grasses : 1,5 g
- Glucides : 9,3 g
- Durée totale :
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Complexité:
Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
- Nombre de portions : 8
Ingrédients
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Eau70 ml
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Sucre65 G
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Fraise500 G
Préparation
Préparez le sirop. Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, placez-la sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans un récipient vide, écrasez les fraises jusqu'à obtenir une purée.
Mélanger le sirop avec la purée de fraises et remuer.
Versez le mélange dans un moule à congélation.
Couvrir d'un couvercle et placer au congélateur pendant 1 à 1,5 heure.
Une fois le temps écoulé, sortez le sorbet légèrement congelé du congélateur et remuez-le. Cela empêchera la formation de cristaux. Répétez cette opération 2 à 3 fois sur une période de 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le sorbet soit complètement congelé.
Décorez le sorbet une fois terminé avec des baies ou de la menthe. Servez.
Vidéo : Sorbet aux baies du jardin
Envie de préparer votre propre sorbet maison ? Je vous recommande de regarder la recette vidéo sur la chaîne YouTube « Air Cake - Desserts and Goodies ». La créatrice propose un sorbet maison très simple et délicieux à base de framboises et de groseilles. Elle partage des astuces pour réussir un sorbet parfait, sans pépins, noyaux ni pelures. La purée est onctueuse et crémeuse, pour un dessert soyeux et savoureux. La vidéo détaille chaque étape, ce qui la rend accessible même aux cuisiniers débutants ou aux enfants.
Sur cette chaîne, vous trouverez également des recettes éprouvées de gâteaux, tartes, biscuits, soufflés et autres douceurs. Avec « Air Cake », surprenez vos proches chaque jour avec de nouveaux desserts délicieux.
Une recette simple de sorbet aux myrtilles
L'arôme incomparable de la myrtille et son goût exceptionnel : voilà le sorbet à la myrtille. Seulement trois ingrédients, mais un plaisir immense. Simple et délicieux : le secret d'un sorbet parfait.
Ingrédients
- Yaourt à boire – 500 g
- Sucre – 50 g
- Myrtilles – 300 g
Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes
Portions : 6 glaces
Recette étape par étape
Étape 1
Versez les myrtilles dans le bol d'un mixeur.
Étape 2
Versez le yaourt sur les baies.
Étape 3
Ajouter le sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Remplissez les moules à glace avec le mélange de baies.
Étape 5
Placez au congélateur pendant 3 à 4 heures. Avant de démouler les glaces, trempez-les dans de l'eau chaude. Bon appétit !
Glace sorbet à la canneberge avec gaufres
Le sorbet aux canneberges est une gourmandise saine et riche en vitamines qui plaira aux petits comme aux grands. Sa saveur onctueuse et légèrement acidulée saura séduire tous les palais. Idéal pour se rafraîchir en été.
Ingrédients
- Crème 33 % – 500 ml
- Lait concentré (cru) – 300 g
- Sucre – 80 g
- Canneberges – 250 g
- Gaufres – 2 pièces
Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes
Portions : 6 appareils dentaires
Recette étape par étape
Étape 1
Saupoudrez les canneberges de sucre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Déposer sur le feu. Porter à ébullition et laisser épaissir. Refroidir dans une casserole placée dans un bol d'eau glacée.
Étape 3
Passez la purée refroidie au tamis.
Étape 4
Coupez les gâteaux à la taille du moule.
Étape 5
Fouettez la crème jusqu'à la formation de pics mous.
Étape 6
Versez le lait concentré en un mince filet, en remuant constamment le mélange.
Étape 7
Déposez la première couche de gâteau au fond du moule. Étalez la crème par-dessus et lissez-la.
Étape 8
Étalez la garniture aux canneberges. Recouvrez avec la deuxième couche de gâteau.
Étape 9
Placez au congélateur pendant 3 à 4 heures. Coupez la glace en portions. C'est prêt !
Sorbet végétarien maison aux baies
Si vous évitez les produits animaux mais que vous avez tout de même envie d'une délicieuse glace rafraîchissante, je vous suggère de préparer un sorbet maison aux fruits rouges. Le lait de vache est remplacé par du lait végétal, les bananes apportent une touche sucrée et l'extrait de vanille un arôme délicieux. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi sain.
Ingrédients
- Lait végétal – 250 ml
- Bananes – 2 pièces.
- Framboises – 150 g
- Myrtilles – 150 g
- extrait de vanille – 2 c. à thé
Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes
Portions : 4-5 balles
Recette étape par étape
Étape 1
Placez les bananes mûres dans le bol du mixeur.
Étape 2
Versez le lait végétal. Ajoutez l'extrait de vanille. Vous pouvez ajouter d'autres épices et ingrédients si vous le souhaitez : cannelle, zeste de citron ou d'orange, menthe. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Divisez le mélange en deux parts égales. Ajoutez les myrtilles et les framboises à l'une des parts. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Versez les deux préparations dans le moule. Mélangez. Congelez pendant 3 à 4 heures ou toute une nuit.
Étape 5
Trempez une cuillère à glace dans de l'eau chaude pour faciliter le façonnage des boules à partir de la masse solide.
Étape 6
Pour servir, transférez le sorbet dans une assiette ou utilisez des cornets gaufrés. Bon appétit !
Oubliez les glaces industrielles et offrez à votre famille un délicieux et sain sorbet maison.
