Une fraîcheur glacée, un goût rafraîchissant et une douce saveur en bouche : la combinaison idéale pour les chaudes journées qui arrivent à grands pas. On retrouve cette combinaison dans la crème glacée, dessert préféré des petits et des grands. Mais pourquoi l’acheter au supermarché quand on peut la préparer soi-même avec ses fruits préférés ? Aujourd’hui, je vous explique comment réaliser un sorbet parfait à la maison.
Recette classique de sorbet aux fraises
Recette avec photos étape par étape
Sorbet à la fraise
Ce sorbet classique, avec sa délicate saveur de fraise et son arôme presque floral, ravira petits et grands. Ce dessert rafraîchissant accompagne à merveille les pâtisseries.
Valeur nutritionnelle par portion
81 kcal
Protéines :0,6 g
Matières grasses :0,3 g
Glucides :19,5 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
Durée totale :
Complexité:
Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1
Ingrédients
Portions
Fraise
450 G
Sucre
0,25 cuillères à soupe
jus de citron
0,5 cuillère à café
Sel
1 pincer
Préparation
Étape 1
Placez les fraises hachées et lavées dans le bol d'un mixeur.
Étape 2
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Versez le sucre.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron et une pincée de sel. Battez.
Étape 5
Versez le mélange dans un récipient alimentaire. Couvrez avec un couvercle. Congelez pendant 4 heures, en remuant toutes les 2 heures.
Étape 6
Servez le sorbet terminé dans un bol.
Recette de sorbet glacé fraise-banane
Le sorbet fraise-banane est incroyablement sucré et parfumé. Sa texture à la fois dense et aérienne laisse une impression inoubliable. Des notes d'agrumes lui confèrent une saveur piquante et légèrement acidulée.
Ingrédients
Fraises – 400 g
Bananes – 2 pièces
jus de citron – ½ c. à thé
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 1
Recette étape par étape
Étape 1
Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Enveloppez-les de film alimentaire et placez-les au congélateur pendant 2 heures.
Étape 2
On effectue la même manipulation avec la banane.
Étape 3
Placez les baies congelées dans un mixeur.
Étape 4
Presser une demi-cuillère à café de jus de citron et réduire en purée.
Étape 5
Servez la glace fraise-banane.
Le sorbet est un dessert populaire servi dans de nombreux établissements. Ce dessert a récemment gagné en popularité, car il est considéré comme plus sain et moins calorique que la crème glacée traditionnelle. D'ailleurs, le sorbet se déguste aussi bien en dessert qu'en entrée, et peut même être offert en guise de « complément du chef ». Traditionnellement, on le savoure entre les plats principaux. Les Français ont une tradition particulière, le « trou normand », durant lequel les convives se rafraîchissent avec un sorbet au citron vert arrosé de vodka. Il se déguste traditionnellement à la cuillère. Parfois, une boule de sorbet aux légumes accompagne une salade, une entrée, voire une soupe.
Sorbet maison aux fraises et au yaourt
Le sorbet est un dessert froid à base de purée de fruits ou de baies. La principale différence entre le sorbet et le sherbet réside dans la présence de crème, de crème fraîche épaisse, de yaourt ou d'un autre produit laitier. Cela confère au sherbet une saveur plus dense et plus riche, tandis que le sorbet est doux et onctueux.
Ce sorbet fraise-yaourt offre une saveur et un arôme crémeux et fruité exceptionnels. Seulement quatre ingrédients pour un dessert irrésistible !
Ingrédients
Fraises – 500 g
Yaourt – 600 ml
Sucre – 150 g
jus de citron – 1 cuillère à soupe
Temps de cuisson : 3 heures 20 minutes
Portions : 1
Recette étape par étape
Étape 1
Hachez les fraises, fraîches ou congelées, dans le bol d'un mixeur.
Étape 2
Ajoutez du yaourt à boire. Vous pouvez utiliser du yaourt nature, du yaourt aux céréales ou du yaourt fourré à la fraise.
Étape 3
Mélangez les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajouter le sucre et battre.
Étape 5
Ajouter le jus de citron. Remuer.
Étape 6
Versez la préparation aux fraises dans un récipient allant au congélateur. Congelez pendant 3 heures, en remuant toutes les 30 à 40 minutes.
Étape 7
À l'aide d'une cuillère à glace, déposez le sorbet dans un verre. Bon appétit !
Recette de sorbet fraise-basilic
Un sorbet rafraîchissant à la fraise et au basilic est une délicieuse association. Le basilic apporte un arôme parfumé. Quelques feuilles suffisent à créer un effet saisissant.
Ingrédients
Fraises – 300 g
Lait concentré – 60 g
Basilic/menthe – 4 feuilles
Temps de cuisson : 4 heures 15 minutes
Portions : 1
Recette étape par étape
Étape 1
Déposez les fraises congelées dans le bol d'un mixeur.
Étape 2
Versez le lait concentré non sucré.
Étape 3
Ajouter du basilic.
Étape 4
Mélangez les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Transférez le mélange dans des gobelets en carton individuels et congelez-les pendant 4 à 5 heures.
Étape 6
Laissez la glace reposer à température ambiante pendant 5 à 7 minutes pour que la croûte de glace fonde. Bon appétit !
Quel sorbet ou granité avez-vous préféré ? Partagez votre avis dans les commentaires.
Vidéo : Sorbet aux fraises : un dessert froid en 5 minutes
Quand la chaleur étouffante devient insupportable et que vous avez vos fruits préférés au réfrigérateur, c'est le moment de préparer un sorbet glacé. Ce dessert est prêt en quelques minutes seulement. Cependant, pour obtenir la consistance parfaite, il vous faudra patienter quelques heures. Le sorbet glacé à la fraise est incroyablement sucré et délicieux.
La créatrice de la chaîne YouTube « It's Simple » prépare un dessert incroyable à base de purée de fruits rouges. La recette vidéo est accessible et détaillée. Même un cuisinier débutant peut réaliser un sorbet parfait.
Comment obtenir un dessert parfaitement sucré ? Quel ingrédient ajouter pour une texture plus ferme et élastique ? Découvrez tous nos conseils dans la vidéo. Le sorbet à la fraise est vraiment facile à réaliser !
