Gâteau éponge
44 recettes avec photos étape par étape
Le gâteau éponge est une pâtisserie très appréciée. Inventée à l'origine par les Français, sa pâte a conquis le cœur des chefs du monde entier, notamment grâce à sa simplicité de préparation. Cependant, des questions se posent toujours, car la pâtisserie est un art complexe et plein de subtilités.
- Choix de la rédaction
- Le plus rapide
- Produits minimums
Choix de la rédaction
- 1 heure
- 311,3 kcal
- 448
-
Lait420 ml
-
Sucre150 G
-
Œuf C03 pièces
-
Beurre 72,5%60 G
-
farine de blé165 G
-
Levure chimique7 G
-
Sucre vanillé8 G
-
Sel3 G
ingrédients
- 50 min
- 201 kcal
- 476
- 1 heure 30 minutes
- 270 kcal
- 492
-
Œuf C14 pièces
-
Farine100 G
-
Maïzena20 G
-
Sucre120 G
-
extrait de vanille1 cuillère à café
ingrédients
- 1 heure
- 311,3 kcal
- 448
-
Lait420 ml
-
Sucre150 G
-
Œuf C03 pièces
-
Beurre 72,5%60 G
-
farine de blé165 G
-
Levure chimique7 G
-
Sucre vanillé8 G
-
Sel3 G
ingrédients
- 50 min
- 201 kcal
- 476
- 1 heure 30 minutes
- 270 kcal
- 492
-
Œuf C14 pièces
-
Farine100 G
-
Maïzena20 G
-
Sucre120 G
-
extrait de vanille1 cuillère à café
ingrédients
Le plus rapide
- 15 min
- 134 kcal
- 285
-
Blanc d'œuf1 pièces
-
sucre glace200 G
-
fécule de pomme de terre0,5 cuillère à café
-
jus de citron0,5 cuillère à café
-
colorants alimentairesau goût
ingrédients
- 25 min
- 423,2 kcal
- 485
- 30 min
- 294,8 kcal
- 358
-
Œuf C05 pièces
-
Sucre120 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
farine de blé90 G
-
Vanilline1 pincer
-
huile de tournesol50 ml
-
Lait50 ml
ingrédients
- 15 min
- 134 kcal
- 285
-
Blanc d'œuf1 pièces
-
sucre glace200 G
-
fécule de pomme de terre0,5 cuillère à café
-
jus de citron0,5 cuillère à café
-
colorants alimentairesau goût
ingrédients
- 25 min
- 423,2 kcal
- 485
- 30 min
- 294,8 kcal
- 358
-
Œuf C05 pièces
-
Sucre120 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
farine de blé90 G
-
Vanilline1 pincer
-
huile de tournesol50 ml
-
Lait50 ml
ingrédients
Produits minimums
- 25 min
- 423,2 kcal
- 485
- 50 min
- 281,8 kcal
- 467
- 50 min
- 207 kcal
- 801
-
Œuf C16 pièces
-
Sucre150 G
-
farine de blé200 G
-
Levure chimique2 cuillère à café
ingrédients
- 25 min
- 423,2 kcal
- 485
- 50 min
- 281,8 kcal
- 467
- 50 min
- 207 kcal
- 801
-
Œuf C16 pièces
-
Sucre150 G
-
farine de blé200 G
-
Levure chimique2 cuillère à café
ingrédients
Toutes les recettes de la catégorie « Biscuits »
La recette simple et détaillée de ce gâteau éponge au jaune d'œuf, proposée sur cette page, peut constituer une excellente base pour un gâteau maison, et…
- 40 min
- 337,6 kcal
- 1628
-
jaunes d'œufs180 G
-
Sucre80 G
-
Sucre vanillé10 G
-
Farine80 G
-
Levure chimique0,75 cuillère à café
-
Huile végétale1 cuillères à soupe
-
Eau (eau bouillante)2 cuillères à soupe
-
Sel1 pincer
ingrédients
Le gâteau éponge à la noix de coco est une base délicate et aérienne pour de nombreux gâteaux, et un excellent accompagnement pour le thé de tous les jours. Nous vous suggérons de l'essayer…
- 40 min
- 253,1 kcal
- 3378
-
Sucre80 G
-
Farine50 G
-
Œuf C13 pièces
-
Maïzena25 G
-
flocons de noix de coco35 G
-
Levure chimique0,5 cuillère à café
-
Sel1 pincer
ingrédients
Le gâteau éponge à la banane est un dessert simple mais incroyablement délicieux, parfait pour accompagner le thé. Nous allons vous montrer comment préparer ce gâteau moelleux et juteux…
- 1 heure
- 111,2 kcal
- 2325
-
Banane150 G
-
Sucre170 G
-
Œuf C14 pièces
-
Farine150 G
-
Maïzena20 G
-
Levure chimique10 G
-
Huile végétale60 G
-
jus de citron1 cuillères à soupe
-
Sel1 pincer
ingrédients
- 40 min
- 341,3 kcal
- 1544
-
Œuf C04 pièces
-
Sucre120 G
-
Farine130 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Pavot40 G
-
Lait40 G
-
Beurre30 G
ingrédients
- 40 min
- 313,4 kcal
- 1390
-
Beurre250 G
-
Sucre250 G
-
Œuf C04 pièces
-
Farine250 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Vanilleau goût
ingrédients
- 1 heure
- 344,9 kcal
- 836
-
huile de tournesol100 ml
-
Eau minérale250 ml
-
Sucre180 G
-
Farine300 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Soude0,5 cuillère à café
-
Sel1 pincer
-
zeste de citron1 pièces
-
jus de citron2 cuillère à café
-
Sucre vanillé8 G
-
flocons de noix de coco80 G
ingrédients
Réussir un gâteau éponge parfait et savoureux est facile si vous étudiez attentivement les meilleures recettes de gâteaux éponge maison disponibles sur notre site web. La magie opère dès que vous commencez à battre les blancs d'œufs.
- 45 min
- 210,2 kcal
- 745
-
Kéfir500 ml
-
Farine280 G
-
Semoule400 G
-
Sucre300 G
-
huile de tournesol200 ml
-
Levure chimique10 G
ingrédients
- 1 heure
- 276,6 kcal
- 865
Un biscuit très savoureux, préparé avec du kéfir selon la recette de grand-mère.
- 55 min
- 183 kcal
- 567
-
Œuf C13 pièces
-
Kéfir250 ml
-
farine de blé320 G
-
Sucre200 G
-
Levure chimique1 cuillères à soupe
ingrédients
- 1 heure 10 minutes
- 280,9 kcal
- 481
-
Œuf C14 pièces
-
Sucre170 G
-
farine de blé170 G
-
Vanilline1 pincer
-
Levure chimique5 G
-
huile de tournesol40 ml
-
Eau (eau bouillante)40 ml
-
Sel1 pincer
ingrédients
- 50 min
- 201 kcal
- 476
- 1 heure 30 minutes
- 191 kcal
- 376
-
Œuf C14 pièces
-
Sel1 pincer
-
Sucre200 G
-
farine de blé180 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
noix75 G
-
Lait30 ml
-
huile de tournesol1 cuillères à soupe
ingrédients
- 1 heure 30 minutes
- 281,3 kcal
- 662
-
Œuf C06 pièces
-
Sucre150 G
-
farine de blé130 G
-
Poudre de cacao30 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
ingrédients
- 1 heure 45 minutes
- 267,8 kcal
- 301
-
Sucre400 G
-
farine de blé280 G
-
Œuf C12 pièces
-
Poudre de cacao80 G
-
Lait250 ml
-
huile de tournesol4 cuillères à soupe
-
Levure chimique10 G
-
Vanilline1 pincer
-
Eau (eau bouillante)250 ml
ingrédients
- 1 heure 50 minutes
- 281,3 kcal
- 727
-
Œuf C14 pièces
-
Sucre180 G
-
farine de blé150 G
-
Levure chimique5 G
-
Poudre de cacao30 G
-
huile de tournesol100 ml
-
Eau70 ml
ingrédients
- 1 heure 20 minutes
- 321 kcal
- 350
-
farine de blé150 G
-
Poudre de cacao30 G
-
Crème aigre140 G
-
Sucre150 G
-
Beurre70 G
-
huile de tournesol70 G
-
Levure chimique4 G
-
Sel3 G
-
Soude3 G
-
Œuf C02 pièces
ingrédients
- 1 heure 20 minutes
- 329,1 kcal
- 259
-
farine de blé200 G
-
Sucre180 G
-
Poudre de cacao30 G
-
Soude1 cuillère à café
-
Sel0,5 cuillère à café
-
Eau225 G
-
huile de tournesol75 G
-
Vinaigre1 cuillères à soupe
ingrédients
- 30 min
- 294,8 kcal
- 358
-
Œuf C05 pièces
-
Sucre120 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
farine de blé90 G
-
Vanilline1 pincer
-
huile de tournesol50 ml
-
Lait50 ml
ingrédients
- 1 heure 20 minutes
- 293,5 kcal
- 529
-
Œuf C13 pièces
-
Sucre120 G
-
huile de tournesol70 ml
-
Lait180 ml
-
farine de blé160 G
-
Sel1 pincer
-
Levure chimique10 G
-
zeste de citron1 cuillère à café
-
jus de citron1 cuillères à soupe
ingrédients
- 50 min
- 328,1 kcal
- 364
-
farine de pois120 G
-
Œuf C14 pièces
-
lait concentré380 G
-
Beurre50 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Vanilline0,5 cuillère à café
ingrédients
- 1 heure 30 minutes
- 154,3 kcal
- 449
-
blancs d'œufs150 G
-
jaune d'œuf75 G
-
Carotte100 G
-
Sucre180 G
-
farine de blé180 G
-
Maïzena25 G
-
Levure chimique5 G
-
huile de tournesol45 ml
-
du jus d'orange45 ml
-
farine d'amande50 G
-
zeste d'orange1 cuillère à café
ingrédients
- 50 min
- 207 kcal
- 801
-
Œuf C16 pièces
-
Sucre150 G
-
farine de blé200 G
-
Levure chimique2 cuillère à café
ingrédients
- 50 min
- 281,8 kcal
- 467
- 1 heure 30 minutes
- 368,3 kcal
- 421
-
farine de blé250 G
-
Sucre300 G
-
Poudre de cacao55 G
-
Soude1.5 cuillère à café
-
Sel1 cuillère à café
-
Œuf C02 pièces
-
Beurre60 G
-
huile de tournesol60 ml
-
Lait280 ml
-
Vinaigre1 cuillères à soupe
ingrédients
- 1 heure
- 203 kcal
- 3330
- 1 heure 30 minutes
- 270 kcal
- 492
-
Œuf C14 pièces
-
Farine100 G
-
Maïzena20 G
-
Sucre120 G
-
extrait de vanille1 cuillère à café
ingrédients
- 1 heure 15 minutes
- 304,7 kcal
- 399
-
Blanc d'œuf3 pièces
-
Sucre15 G
-
Beurre22 G
-
farine d'amande112 G
-
sucre glace112 G
-
Œuf C03 pièces
-
farine de blé35 G
-
chocolat noirau goût
ingrédients
- 2 heures 20 minutes
- 358,9 kcal
- 798
-
Lait2 cuillères à soupe
-
Œuf C15 pièces
-
Levure chimique10 G
-
farine de blé250 G
-
Beurre250 G
-
sucre glace250 G
-
confiture de fraises300 G
-
Crème 33%400 ml
-
sucre glace30 G
ingrédients
- 45 min
- 281 kcal
- 423
-
Lait35 ml
-
Chéri35 G
-
farine de blé90 G
-
Sucre90 G
-
Œuf C04 pièces
-
Sel1 pincer
ingrédients
- 1 heure
- 311,3 kcal
- 448
-
Lait420 ml
-
Sucre150 G
-
Œuf C03 pièces
-
Beurre 72,5%60 G
-
farine de blé165 G
-
Levure chimique7 G
-
Sucre vanillé8 G
-
Sel3 G
ingrédients
- 15 min
- 134 kcal
- 285
-
Blanc d'œuf1 pièces
-
sucre glace200 G
-
fécule de pomme de terre0,5 cuillère à café
-
jus de citron0,5 cuillère à café
-
colorants alimentairesau goût
ingrédients
- 2 heures
- 175,8 kcal
- 676
-
Œuf C16 pièces
-
Sucre300 G
-
Huile végétale300 ml
-
Lait300 ml
-
Levure chimique15 G
-
Farine450 G
-
pépites de chocolat200 G
-
Vanilline3 G
-
Chocolat blanc500 G
-
Crème 33%250 ml
-
Fromage à la crème250 G
-
beurre de cacahuète160 G
-
Chocolat noir (callets)60 G
-
chocolat noir500 G
-
Beurre250 G
-
Mastic450 G
-
teinture sèche5 G
-
Colle de confiserie5 G
ingrédients
- 1 heure 20 minutes
- 191 kcal
- 346
-
Œuf C14 pièces
-
Sucre200 G
-
Lait150 G
-
Beurre70 G
-
farine de blé240 G
-
Sucre vanillé8 G
-
Levure chimique7 G
-
Sel1 pincer
ingrédients
- 1 heure 30 minutes
- 281,3 kcal
- 555
-
Sucre120 G
-
farine de blé90 G
-
Œuf C13 pièces
-
Lait60 ml
-
chocolat noir50 G
-
huile de tournesol40 ml
-
Poudre de cacao20 G
-
Soude1 cuillère à café
-
Levure chimique1 cuillère à café
ingrédients
- 25 min
- 423,2 kcal
- 485
- 1 heure 10 minutes
- 249,9 kcal
- 307
-
Eau2 cuillères à soupe
-
levure sèche0,25 cuillère à café
-
farine de blé200 G
-
farine de grains entiers100 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Soude0,5 cuillère à café
-
Beurre150 G
ingrédients
- 1 heure 15 minutes
- 197 kcal
- 401
-
Œuf C14 pièces
-
Sucre155 G
-
Farine155 G
-
Maïzena25 G
-
Levure chimique7 G
-
Eau (eau bouillante)50 ml
-
Beurre40 ml
-
Sel1 pincer
ingrédients
- 50 min
- 251,5 kcal
- 452
-
Farine140 G
-
Beurre80 G
-
Amidon40 G
-
Selau goût
-
extrait de vanille1 cuillère à café
-
Sucre180 G
-
Œuf C16 pièces
-
jaune d'œuf1 pièces
ingrédients
- 1 heure
- 266,7 kcal
- 267
-
Amidon40 G
-
Œuf C16 pièces
-
Farine140 G
-
Beurre80 G
-
extrait de vanille10 G
ingrédients
- 1 heure
- 282,4 kcal
- 363
-
Cacao80 G
-
Farine220 G
-
Sucre230 G
-
Soude1.5 cuillère à café
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Sel0,5 cuillère à café
-
Œuf C12 pièces
-
Café (instantané)1.5 cuillère à café
-
Eau100 ml
-
Kéfir180 ml
-
Huile végétale75 ml
ingrédients
- 1 heure
- 222,2 kcal
- 690
-
Kéfir500 ml
-
Farine280 G
-
Semoule400 G
-
Sucre300 G
-
Huile végétale200 ml
-
Levure chimique10 G
ingrédients
- 1 heure 20 minutes
- 1053 kcal
- 311
-
Farine200 G
-
Poudre de cacao40 G
-
Levure chimique1 cuillère à café
-
Soude1 cuillère à café
-
Œuf C12 pièces
-
Sel1 pincer
-
Sucre220 G
-
Lait150 ml
-
Huile végétale50 ml
-
Eau (eau bouillante)180 ml
ingrédients
- 1 heure 10 minutes
- 178 kcal
- 1872
-
Œuf C11 pièces
-
jaune d'œuf120 G
-
Blanc d'œuf165 G
-
Farine80 G
-
Sucre80 G
-
Lait130 G
-
Sel1 pincer
ingrédients
- 1 heure 30 minutes
- 121,2 kcal
- 438
-
Blanc d'œuf6 pièces
-
jaune d'œuf6 pièces
-
Sucre160 G
-
Sucre vanillé1 cuillère à café
-
Sel1 pincer
-
Chéri50 G
-
Lait60 ml
-
Huile végétale20 ml
-
Farine150 G
-
Maïzena30 G
ingrédients
Les génoises se déclinent en une multitude de saveurs et s'adaptent à tous les goûts. Vanille, chocolat, fruits secs… les possibilités sont infinies. De plus, elles peuvent être découpées et assemblées pour créer des gâteaux plus élaborés, décorés de glaçage, de fruits, de noix et de guimauves.
La décoration des biscuits est également un aspect important. Sucre glace, glaçage, fruits rouges, ornements floraux et autres éléments décoratifs permettent de créer des confiseries aussi belles que délicieuses.
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