jus de myrtilles congelé
Les myrtilles peuvent aussi être congelées entières. Leur jus constitue une gourmandise prête à déguster, rappelant un sorbet onctueux. La pulpe sucrée des myrtilles peut également servir de colorant ou d'arôme à tous les desserts aux fruits rouges. Congelé seul, le jus de myrtille est une excellente garniture.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 22,1 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
- Nombre de portions : 4
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Myrtille800 G
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Sucre4 cuillères à soupe
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Sel1 cuillère à café
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jus de myrtilles congelé600 ml
Mettez les myrtilles lavées et triées directement dans un blender. Ajoutez le sucre et le sel, puis versez l'eau.
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Placez une passoire au-dessus d'un grand saladier et versez-y la purée de myrtilles. Remuez avec une spatule pour séparer la pulpe du jus.
On recouvre le tamis de gaze et on filtre une fois de plus.
Nous pressons le coton pour extraire le jus restant, afin de récupérer jusqu'à la dernière goutte de ce précieux liquide.
Nous obtenons un jus de myrtilles parfait qui ne nécessite aucune stérilisation. Il contient une quantité minimale de pulpe. Le mélange congelé est également sans pépins.
Nous le conditionnons dans des sachets jetables. Vous pouvez vous en procurer sur AliExpress. Sinon, nous le versons dans des verres, les recouvrons de film alimentaire et les laissons au congélateur pendant 24 heures pour que le jus de myrtille prenne bien.
- 15 min
- 196,2 kcal
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