Prunes congelées au sirop – une recette pour bien les congeler en vue de l'hiver, avec des photos étape par étape

Dans cette recette, les prunes sont congelées en bloc, et non individuellement. Grâce au sirop de sucre utilisé pour leur conservation, elles gardent plus longtemps leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. En bonus, je vous montrerai comment réaliser des prunes confites sans cuisson.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 30 min
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Prunes congelées au sirop

Ingrédients

Portions

Prune

2 kg
Sucre

400 G
Eau

1 l

Préparation

Étape 1

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans des récipients en une seule couche, la chair vers le bas. Sinon, les fruits ramolliront et se déformeront.

Étape 2

Faites chauffer l'eau dans une casserole et, dès que des bulles se forment à la surface, ajoutez le sucre. Retirez du feu et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous ; ne portez pas à ébullition.

Étape 3

Lorsque le sirop a refroidi à température ambiante, versez-le sur les prunes.

Étape 4

S'il reste des prunes en excès, mettez-les dans un sac et saupoudrez chaque couche de sucre.

Étape 5

Placez les récipients au congélateur et laissez-les reposer pendant 24 heures. Retirez-les ensuite et fermez-les hermétiquement avec des sacs de congélation. Vous pouvez également utiliser des couvercles.

Utilisez des sacs sous vide

Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver les prunes confites dans des sachets sous vide plutôt que dans des boîtes. Il peut être plus pratique de les conserver dans un petit congélateur. Ou, si vous ne souhaitez pas préparer une trop grande quantité de prunes à la fois, vous pouvez utiliser cette méthode.

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