Viorne gelée - une recette pour bien la congeler en vue de l'hiver, avec des photos étape par étape

La viorne est réputée pour ses bienfaits contre le rhume. C'est pourquoi je suggère de récolter ses baies de deux façons : en jus pour aromatiser les boissons, et en purée épaisse pour les garnitures ou à consommer crue comme complément vitaminé en dessert.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

viorne gelée

Ingrédients

Portions

Viorne

au goût
Sucre

au goût
Chéri

au goût

Préparation

Étape 1

Lavez les baies de viorne, étalez-les sur un torchon et laissez-les sécher complètement. Cela évitera qu'elles ne collent entre elles au congélateur et ne forment une croûte de glace inutile.

Étape 2

Nous enlevons le viburnum des branches.

Étape 3

Utilisez un extracteur de jus pour séparer le jus de viorne de la pulpe et des graines, en conservant les résidus. Vous pouvez également utiliser une passoire. Mélangez ensuite le jus avec du sucre à parts égales.

Étape 4

Mélanger à parts égales la pâte obtenue à partir de la pulpe et des graines de viorne avec du miel.

Étape 5

Répartissez les deux préparations dans des sacs de congélation et congelez-les. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, placer la viorne dans des récipients, ou même la congeler dans une glacière pour l'ajouter au thé par portions.

Utilisez une fourchette

Les baies de viorne, comme les groseilles, sont très longues à séparer de leurs tiges à la main. C'est une perte de temps et vous vous retrouverez couvert de leur jus. Il est préférable d'utiliser une fourchette et de peigner les tiges. Vous serez agréablement surpris du résultat !

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