Congeler des aronias entières pour l'hiver : recette + 6 photos étape par étape

Voici une excellente façon de congeler les aronies pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Cette méthode fonctionne aussi pour d'autres baies à peau épaisse. Vous pouvez donc l'utiliser sans problème pour congeler les groseilles, les cerises, l'argousier, et bien d'autres. Inutile d'ajouter du sucre ou d'autres conservateurs, les baies suffisent.

Valeur nutritionnelle par portion

45 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 12 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 30 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

L'aronia ressemble beaucoup à la myrtille, tant par son apparence que par son goût. Elle est sucrée, sans être acide, mais assez acidulée. Curieusement, il est très difficile d'en extraire le jus. Cependant, on l'utilise souvent pour faire des compotes, des gelées et des confitures.

En congelant les baies d'aronia, vous pouvez les conserver fraîches pendant plusieurs mois. C'est une excellente façon d'offrir à vos proches les bienfaits de ces baies, même après la fin de la saison.

Recette avec photos étape par étape

Congeler des baies d'aronia entières pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Irga

au goût

Préparation

Étape 1

Placez les baies d'aronia fraîches dans un bol séparé et remplissez un autre bol, plus large, d'eau. Ajoutez les baies d'aronia petit à petit à l'eau et rincez-les.

Étape 2

Nous examinons attentivement les baies et retirons les tiges qui restent dans certaines d'entre elles ainsi que les branches qui flottent à la surface.

Étape 3

Versez l'eau et les baies d'aronia dans une grande passoire placée dans l'évier. Soulevez-la et secouez-la pour égoutter tout le liquide.

Étape 4

Déposez les baies sur un grand torchon absorbant et laissez-les sécher complètement.

Étape 5

Tapissez un plat allant au four de film alimentaire en laissant dépasser les bords, puis disposez-y les baies d'aronia. Rabattez les bords vers le centre et placez le plat au congélateur.

Étape 6

Ensuite, on retire le film plastique et on place les baies d'aronia dans des sacs sous vide destinés à la congélation. On les ferme hermétiquement et on les remet au congélateur.

Réponses aux questions fréquemment posées

Dois-je laver l'amélanchier ?

Oui, absolument. Tous les fruits rouges fermes doivent être lavés pour éliminer la poussière, la terre et les éventuels produits chimiques utilisés lors des traitements. Seuls les fruits particulièrement fragiles, comme les framboises, font exception : le lavage peut facilement les abîmer ou les rendre aqueux.

Combien de temps l'irga peut-il être stocké ?

Les baies congelées restent comestibles jusqu'à un an. Cependant, il faut savoir qu'après seulement six mois, elles contiennent très peu de nutriments. Il est donc inutile de conserver les aronias trop longtemps.

Quelle est la meilleure façon de décongeler de l'irga ?

Il est préférable de décongeler les baies naturellement à température ambiante. Toutefois, vous pouvez utiliser un bol d'eau froide pour accélérer le processus. Cependant, certaines baies risquent tout de même de se déformer.

Peut-on recongeler des amélanchiers ?

Non. Les baies risquent de se gâter avant que vous ne décidiez de les utiliser à nouveau. Les aronias décongelées doivent être consommées dans les 2 jours, avant la date limite de consommation.

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