Purée de cerises congelées – une recette pour bien la congeler pour l'hiver avec des photos étape par étape

La confiture ou la compote de cerises ne constituent pas la meilleure façon de les conserver pour l'hiver. La chaleur détruit inévitablement une partie des vitamines qu'elles contiennent. Dans ce cas, la congélation est bien plus avantageuse. Vos cerises conserveront ainsi toutes leurs propriétés bénéfiques et leur saveur estivale pendant au moins un an.

Valeur nutritionnelle par portion

46 kcal

Protéines : 0,9 g
Matières grasses : 0,4 g
Glucides : 11 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 20 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

purée de cerises congelée

Ingrédients

Portions

Cerises

1 kg
Sucre

100 G

Préparation

Étape 1

À l'aide d'un cure-dent ou d'une épingle, retirez les noyaux des cerises lavées. Divisez-les en morceaux plus ou moins gros.

Étape 2

Ajoutez le sucre à la plus petite portion et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Déposez les cerises dans des récipients, versez la purée en laissant 5 mm de bord libre, puis fermez-les.

Étape 4

Placez les récipients dans des sacs, roulez-les bien serrés et laissez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. Si une partie du mélange coule pendant la congélation, cela ne tachera absolument pas le réfrigérateur.

Ajoutez quelques baies

Cette recette permet de conserver les cerises autrement que dans leur jus. Vous pouvez utiliser d'autres baies pour la purée. L'important est qu'elles aient une saveur douce, sinon l'arôme de cerise sera pratiquement imperceptible dans la confiture.

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