Confiture de pommes au citron et au gingembre - une recette pour la garniture et le montage avec des photos étape par étape

Cette confiture de pommes au citron et au gingembre sera limpide, ambrée et très aromatique. Le sirop peut paraître liquide au départ, mais en refroidissant dans le pot, il va se figer et s'épaissir. La pectine naturelle des pommes et des agrumes vous garantira une excellente tenue.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 15 minutes
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes au citron et au gingembre

Ingrédients

Portions

Pommes

2 kg
Sucre

1 kg
Citron

1 pièces
racine de gingembre

au goût

Préparation

Étape 1

Pelez et lavez les pommes, coupez-les en dés et placez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, coupez le citron en deux et pressez le jus de chaque moitié. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer 7 heures.

Étape 2

Versez le mélange sur feu moyen et laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Râpez le zeste du citron en veillant à ne pas retirer la partie blanche, et ajoutez-le au mélange pendant la cuisson.

Étape 3

Râpez ensuite le gingembre et ajoutez-le aux pommes.

Étape 4

Bien mélanger et laisser cuire pendant 1 heure à partir de l'ébullition. Remuer de temps en temps avec une cuillère, en ajoutant les morceaux.

Étape 5

Versez la confiture chaude dans des pots et fermez-les avec des couvercles.

Quelques mots sur les épices

Pour réussir une délicieuse confiture de pommes, il est important d'utiliser le moins de gingembre possible. Il est donc préférable de choisir un morceau de 3 à 4 cm d'épaisseur maximum, sinon la confiture sera amère. De même, avant de presser le citron, retirez tous les pépins pour éviter qu'ils ne se retrouvent dans les pommes.

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