Confiture de pommes et de citron : une recette pour la garniture et le montage avec des photos étape par étape

Vous pouvez préparer une délicieuse confiture avec des pommes blanches ou toute autre variété. Grâce aux épices, cette confiture sera savoureuse et parfumée. D'ailleurs, vous pouvez facilement remplacer la menthe par du basilic ou de la mélisse, ou même les omettre si vous n'aimez pas ces ingrédients.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 2 heures 30 minutes
Temps passé en cuisine : 22 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes au citron

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

1 kg
Eau

100 ml
Citron

1 pièces
Cannelle

3 G
feuilles de menthe fraîche

6 pièces

Préparation

Étape 1

Rincez la garniture blanche, versez de l'eau bouillante sur le citron et séchez-le avec du papier absorbant. Râpez les pommes avec une râpe à gros trous et le citron avec une râpe à trous fins. Coupez ensuite le tout en deux et pressez le jus d'un demi-citron.

Étape 2

Ajoutez le sucre et mélangez bien. Si les pommes sont sucrées, réduisez la quantité de sucre de 25 %. Laissez reposer le mélange 30 minutes pour que le jus s'en dégage.

Étape 3

Ajoutez la menthe ou le basilic, versez l'eau, placez le bol sur feu vif et portez à ébullition.

Étape 4

Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 1 h 30 en remuant de temps en temps. Le sirop va alors devenir translucide et épaissir. Cinq à dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la cannelle et mélangez bien.

Étape 5

Versez la confiture de pommes dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles préalablement bouillis.

Étape 6

La confiture de pommes et de citrons est prête. Une fois refroidie, conservez les pots dans le garde-manger, ou à température ambiante pendant tout l'hiver.

Où utiliser la confiture

La confiture de pommes sera limpide, ni trop épaisse ni trop sucrée. Elle peut être versée dans des cupcakes ou utilisée comme garniture aux fruits dans des gâteaux maison. Le sirop s'imprégnera rapidement dans la pâte, y laissant de délicieux morceaux de pommes parfumés.

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