Confiture de pommes et de citrons pour l'hiver : recette et 6 photos étape par étape

Le citron s'accorde à merveille avec les autres fruits et baies. Il sublime toutes les associations. Associé à la pomme, son agrume révèle pleinement la saveur de l'ingrédient principal et apporte une touche de fraîcheur. Cette confiture sera bien plus intéressante qu'une simple confiture de pommes.

Valeur nutritionnelle par portion

132,8 kcal

Protéines : 0,3 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 31,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 3 heures 20 minutes
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

La confiture de pommes et de citron a l'avantage d'être rapide à préparer, d'avoir une saveur intense et d'être incroyablement économique. Il vous suffit de trois ingrédients : des pommes, des citrons et du sucre. Vous les trouverez toute l'année dans votre supermarché habituel.

Cette recette ne nécessite aucun épaississant. La pectine naturelle contenue dans la pulpe de pomme suffit. Même sans épaississant, la confiture sera très épaisse, presque comme une confiture dense. Elle est idéale pour garnir ou recouvrir les gâteaux.

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes et de citrons pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Eau

200 ml
Sucre

600 G
Citron

1 pièces

Préparation

Étape 1

Nous lavons les pommes.

Étape 2

Coupez les pommes en petits dés. Recouvrez-les d'eau et saupoudrez de sucre. Laissez-les reposer à couvert pendant quelques heures afin qu'elles rendent leur jus.

Étape 3

Versez les pommes dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et s'écrasent facilement à la fourchette. Si vous coupez les pommes en gros morceaux, la cuisson peut prendre plus de temps.

Étape 4

Broyez les pommes directement dans la poêle à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 5

Râpez le zeste et pressez le jus du citron. Ajoutez ces deux ingrédients à la confiture. Faites chauffer encore 10 minutes.

Étape 6

Nous stérilisons les pots, versons la confiture et la roulons.

Recette vidéo similaire : Confiture de pommes et de citron

Une variante intéressante de confiture épicée, sans mixeur. Au lieu de réduire les pommes en purée, l'auteur les râpe d'abord, puis les mélange avec du zeste et du jus de citron. Il suffit ensuite de faire bouillir la préparation et de la rouler.

Le petit secret de l'auteur pour réussir ses confitures ? Ajouter des feuilles de menthe et de basilic à la préparation. Cela lui confère un arôme plus intéressant et rafraîchissant, avec des notes piquantes.

Protégez vos bonbons du soleil

La lumière du soleil détruit rapidement tous les ingrédients actifs de la confiture, même à travers le verre. Conservez toujours vos conserves à l'abri des fenêtres. Un garde-manger ou une cave sombre est idéal, mais une étagère de cuisine fera aussi l'affaire. Il est préférable de mettre immédiatement un pot ouvert au réfrigérateur pour éviter la fermentation.

Ne vous limitez pas à un seul type de conserves. Vous trouverez de nombreuses autres recettes intéressantes de confitures et de conserves sur notre site web.

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