Confiture de pommes et de gingembre – Recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

Un dessert d'hiver pour renforcer votre système immunitaire. La racine de gingembre offre non seulement des bienfaits pour la santé, mais aussi une légère amertume qui pique en bouche. N'hésitez pas à en préparer au moins un bocal pour vous revigorer après une promenade par mauvais temps.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 2 heures 10 minutes
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes au gingembre

Ingrédients

Portions

Pommes

1 kg
Sucre

600 G
Gingembre

15 G

Préparation

Étape 1

Coupez les pommes lavées en quartiers après avoir retiré la peau et le cœur. Saupoudrez de sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2

Râpez le gingembre finement et ajoutez-le, avec son jus, à la poêle contenant les morceaux de pomme.

Étape 3

Faites bouillir les pommes pendant 1 heure, en augmentant légèrement le feu pour maintenir l'ébullition.

Étape 4

Mixez la confiture jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Faites-la cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache. Pour protéger la plaque de cuisson et le plan de travail des éclaboussures, couvrez la casserole d'une passoire ou d'un couvercle à mailles fines.

Étape 5

Passez la confiture au tamis pour obtenir une consistance plus dense et homogène, sans morceaux de peau. Placez-la sur le feu pendant 15 à 20 minutes, le temps de préparer les pots et les couvercles.

Étape 6

La confiture de pommes et de gingembre est prête. Versez-la dans des pots et fermez-les hermétiquement pour l'hiver.

Le gingembre continuera à parfumer la confiture après avoir été roulée. Pour atténuer le goût prononcé de gingembre, vous pouvez faire bouillir la racine entière au lieu de la râper. Retirez-la ensuite avant de rouler la confiture. Le gingembre aura déjà apporté suffisamment de principes actifs à la confiture et n'ajoutera pas de saveur supplémentaire pendant sa conservation.

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