Confiture de pommes aux noix et à la cannelle – Recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

Le goût épicé et légèrement noisetté de la confiture de pommes est un vrai délice. Ces conserves sont uniques. Commencez donc par en préparer une petite quantité. Une fois que vous aurez apprécié l'association des noix et des pommes, vous pourrez en faire plus pour l'hiver.

Valeur nutritionnelle par portion

148 kcal

Protéines : 1,2 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 30,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 40 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes aux noix et à la cannelle

Ingrédients

Portions

Pommes

500 G
Sucre

400 G
Noix

15 G
Cannelle

2 G
Eau

50 ml

Préparation

Étape 1

Coupez les pommes lavées et évidées en quartiers. Disposez-les dans une casserole en couches de 2 à 4 cm d'épaisseur et saupoudrez de sucre. Versez de l'eau sur les bords de la casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne le fond.

Étape 2

Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les pommes aient rendu leur jus. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez reposer 8 à 12 heures.

Étape 3

Le matin, remettez la casserole sur feu doux, portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir et imbiber de sirop pendant 4 à 6 heures.

Étape 4

Le soir, portez la confiture à ébullition et laissez-la cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en la pressant délicatement et en la descendant doucement.

Étape 5

Hachez les cerneaux de noix avec un grand couteau bien aiguisé et mélangez-les avec la cannelle de façon à bien enrober chaque morceau.

Étape 6

Ajoutez le mélange à la confiture 5 minutes avant la fin de la cuisson. Remuez délicatement.

Étape 7

La confiture de pommes et de noix est prête. Versez-la dans des pots préparés et fermez-les hermétiquement pour l'hiver.

Épices pour noix

L'ajout original de noix se marie à merveille avec des épices inhabituelles. Outre la cannelle, vous pouvez sans problème ajouter du zeste de citron à la confiture. Une feuille de laurier et quelques grains de poivre complèteront également parfaitement la saveur de noix. Ils seront imperceptibles une fois la confiture mise en conserve, mais ils lui apporteront une saveur bien plus riche. N'oubliez pas de retirer les épices avant de la fermer hermétiquement.

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